pollo al disco

Pollo al disco con arroz

Siempre tendremos cerca nuestro un nuevo fin de semana y por ello queremos compartir una deliciosa receta de pollo para hacer al fuego.

Aprenderemos a lograr un delicioso pollo al disco con arroz; una receta de pollo sencilla y sabrosa para compartir con la familia o los amigos un sábado por la noche o un domingo al mediodía.

Esta receta de pollo con arroz al disco rendirá aproximadamente entre 6 y 8 porciones, dependiendo principalmente del tamaño del pollo.

Ingredientes para hacer pollo al disco con arroz

Pollo entero 1
Cebollas blancas 3
Pimiento rojo 1 grande
Ajo 5 dientes grandes
Tomates 3
Arroz blanco 500 g
Azafrán una pizca
Pimentón dulce 1 cucharadita
Sal y pimienta a gusto
Vino blanco 1 vaso
Caldo de pollo o caldo de verduras en cantidad necesaria
Perejil picado fresco 2 cucharadas
Aceite en cantidad necesaria

Como hacer arroz con pollo al disco

Comenzaremos ésta espectacular receta de pollo trozando en pollo en octavos.

Condimentar con sal y pimienta y reservar.

Cortar las cebollas y los pimientos en cubos de tamaños medianos, picar los ajos y reservar.

Colocar el disco sobre el fuego y comenzar a calentar lentamente. Cuando el disco se haya calentado de manera pareja agregar aceite y saltear durante algunos segundos las cebollas, el pimiento y los ajos. Agregar luego los trozos de pollo y cocinar durante unos minutos. Agregar el vino blanco y cocinar hasta evaporar el alcohol.

Cubrir el pollo con caldo y cocinar a fuego medio por aproximadamente unos 20 minutos, agregar luego el arroz y en caso de ser necesario incorporar más caldo. Agregar también en éste momento los tomates cortados en trozos grandes.

Continuar la cocción hasta que el arroz esté casi tierno, para ello debemos tapar el disco. Momentos antes de terminar la cocción rectificar los condimentos y agregar pimentón dulce y azafrán.

Cuando el pollo esté perfectamente cocido y el arroz esté a punto espolvorear la superficie con perejil picado fresco.

Pollo al disco con vino y champiñones

Quiero compartir una deliciosa receta de pollo al disco con vino y champiñones.

Otra forma de ejecutar una receta de pollo, para ampliar en este rubro de recetas vinculadas al disco de arado transfomado para la cocina.

Esta exquisita receta de pollo al disco con vino blanco y champiñones rinde aproximadamente unas 8 a 10 porciones, por lo cual es una preparación ideal para disfrutar en familia o con un grupo grande de amigos.

Ingredientes para hacer pollo al disco con vino blanco y champiñones

Panceta 200 g
Pollos enteros 2
Cebollas blancas 1 kilo
Cebolla de verdeo 500 g
Pimientos de diferentes colores 3 grandes
Tomates 500 g
Vino blanco 750 cm³
Arvejas en lata 1
Champiñones 1
Crema de leche 300 cm³
Aceite de oliva 1 pocillo
Sal y pimienta a gusto
Orégano, ají molido, pimentón dulce y provenzal en cantidad necesaria

Receta de pollo al disco con vino y champiñones

Iniciaremos esta receta de pollo al disco calentando el disco a fuego suave con una pizca de aceite.

Mientras el disco se calienta vamos a cortar el pollo en presas y las vamos a condimentar con sal y pimienta negra recién molida.

Agregar el resto del aceite en el disco y comenzar a cocinar las presas de pollo, siempre a fuego moderado y moviendo las presas para que no se quemen. Es recomendable tapar ligeramente el disco para que el preparado no se evapore de manera brusca.

Después de unos 30 minutos aproximadamente agregar los condimentos (provenzal, pimentón, ají molido y orégano) remover para que los condimentos se distribuyan de manera pareja. Cocinar por aproximadamente otros 15 minutos.

Retirar el pollo del disco y desechar la grasa excedente. Llevar el disco al fuego nuevamente y cocinar ahora la panceta cortada en tiras, cuando este ligeramente dorada agregar las cebollas, los pimientos y los tomates cortados en tiras. Condimentar con sal y pimienta.

Transcurridos aproximadamente unos 10 minutos volver a colocar en el disco el pollo, agregar el vino y mezclar los ingredientes, continuar la cocción por otros 20 minutos.

Por último incorporar las arvejas y los champiñones, cuando éstos estén bien calientes agregar la crema de leche, esta última solo debe calentar un poco, teniendo la precaución de no quemar la misma.

Dejar reposar el preparado durante unos cinco minutos antes de servir.

En recetas de Pollo te dejamos ahora lo que necesitas saber para cocinar pollo al disco.

Pollo al disco Esta preparación es una de las formas más tradicionales de preparar recetas de pollo cocinando con fuego a leña.

Es ideal para preparar y compartir junto a toda la familia. Tal vez también lo conozcas como pollo al disco de arado.

Se trata de una preparación a base de carne de pollo, cerveza negra y todo tipo de verduras, obteniendo así un plato completo con sabores intensos y muy agradables.

Ingredientes para cocinar pollo al disco

Pollo entero 1
Cebollas grandes 6
Pimiento rojo 2
Pimiento verde 2
Tomates grandes 4
Zanahorias 4
Arvejas en lata 1
Cerveza negra 2 vasos
Aceite 5 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

Pasos para preparar un buen pollo al disco

Cocinar pollo al disco no es nada complicado, debemos comenzar por prender el fuego y calentar el disco en el mismo.

Trozar el pollo en presas medianas y dorarlas en el disco habiendo colocado primero el aceite. Dorar las presas de pollo es muy importante puesto que le dará un sabor mucho más agradable a la preparación final.

Luego de que las presas de pollo se hallan dorado colocar sal y pimienta, retirar del disco y reservar.

Sin lavar el disco colocar nuevamente un poco de aceite y dorar allí las verduras previamente cortadas en tiras. Colocar primero las zanahorias, luego las cebollas y los pimientos.

Transcurridos unos cinco minutos volver a incorporar las presas de pollo, sumar ahora la cerveza negra y el tomate cortado en cubos pequeños.

Tapar el disco de arado y cocinar a fuego lento hasta que las presas de pollo se haya cocinado correctamente. Una vez terminada la cocción agregar las arvejas previamente escurridas.

Corroborar los condimentos y de ser necesario incorporar más cantidad, también puedes agregar ají molido y orégano. La elección de los condimentos irá de la mano con tus preferencias.

Así de sencillo es como aprendimos a preparar una receta de pollo al disco de arado, que puedes acompañar con una porción de arroz blanco.