Pollo al romero con manzanas asadas

Nos gusta agasajar a los nuestros con platos muy ricos, por ello es que te quiero contar los secretos de mi delicioso pollo al romero con manzanas asadas, que es uno de mis preferidos para la Navidad.Pollo al romero con manzanas asadas para Navidad

El tiempo no es algo que nos sobre a muchos, pero ello no tiene porque cortarnos la posibilidad de disfrutar de exquisitos platos durante la celebración de alguna fecha importante.

Ello podrás comprobarlo al conocer ésta receta de pollo al horno entero que es muy fácil de preparar.

No quiero demorarte más, por ello es que sin más rodeos, te invito a conocer que necesitas para cocinar este rico pollo al horno con romero y manzanas asadas, un plato sencillo pero que vestirá tu mesa de Nochebuena o Año Nuevo.

Ingredientes para hacer pollo al romero con manzanas asadas

  • Pollo entero 1
  • Caldo de pollo 1 pocillo
  • Romero fresco 3 ramas medianas
  • Manteca 3 cucharadas
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Sal y pimienta negra recién molida a gusto
  • Manzanas rojas 8

Como hacer pollo al horno con romero y manzanas asadas

Como verás a continuación se trata de una receta de pollo muy sencilla, que no requiere de mucha preparación, ideal para estas fechas tan atareadas.

Comenzaremos por limpiar el pollo quitándole toda la grasa excedente que veamos, pero conservando la piel para que tenga una mejor presentación y quede mucho más sabroso tras la cocción.

A continuación condimentar con sal y pimienta el exterior y el interior del pollo, luego untarlo muy bien con la manteca a punto pomada, esto protegerá la piel del pollo durante la cocción.

Y por último frotar el romero fresco por el exterior del pollo, para luego colocar las ramas en su interior.

En una bandeja de horno grande colocar el aceite de oliva y luego disponer el pollo entero en su interior, dejando las pechugas hacia arriba.

Agregar el caldo de pollo y llevar la bandeja al horno para comenzar la cocción, la cual se prolongará por aproximadamente una hora y 20 minutos.

El pollo se irá dorando de manera pareja puesto que utilizaremos una temperatura media de 180°, cuando resten 20 minutos para retirar el pollo del horno y colocar las manzanas cortadas por la mitad a los costados de la bandeja para que se asen, al tiempo que el pollo termina de cocinarse por completo.

Concluida la cocción de ambos ingredientes sólo restará servir el pollo junto con las manzanas asadas y disfrutar de este delicioso plato.

Pollo bridado

De seguro algunos de ustedes se preguntan cómo bridar un pollo para asarlo al horno …

Por ello me he propuesto compartir ésta técnica, para poder preparar así un delicioso pollo bridado para Navidad o Año Nuevo.

La principal función de bridar un pollo es que el mismo conserve su forma durante la cocción, lo que lo hará mucho más bonito, ideal para las cenas festivas.

Otra de las ventajas de bridar un pollo es que la cocción será mucho más pareja y sencilla.

Ingredientes para hacer pollo bridado

  • Pollo entero de aproximadamente 2.5kg
  • Cuerda de cocina 80 cm
  • Cebollas 2
  • Zanahorias 5
  • Papas 5
  • Vino blanco 80 cc
  • Agua media taza
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria

Pollo bridado asado en horno

En ésta oportunidad haremos un pollo entero bridado al horno con guarnición de vegetales.

Comenzaremos por quitarle al pollo la grasa excedente, luego condimentar el pollo por dentro y por fuera con pimienta y sal a gusto. En caso de que tenga menudos los descartaremos.

Para ésta receta emplearemos el bridado a la americana, el cual se realiza sin aguja, atando la pieza de manera superficial.

Comenzaremos el bridado del pollo colocándolo en posición supina, ubicando los muslos cercanos a nosotros.

Doblar las alas del pollo hacia atrás, para que queden cercanas al cuerpo.

Luego tomar el hilo por la mitad y colocarlo bajo la cola del pollo, cruzar la cuerda y subir por los muslos y hacerla bajar por a parte inferior, tirar levemente para sujetar así la cola con los muslos.

A continuación subir el hilo para llegar a las alas y luego al cuello, allí llevar una vez más la cuerda a la parte inferior y atar firmemente.

Con el pollo bridado y condimentado solo restará preparar los vegetales para realizar con ellos una especie del colchón sobre la placa de horno en la que cocinaremos nuestro pollo.

Disponer sobre la placa una pizca de aceite de oliva y colocar las papas, las zanahorias y las cebollas en trozos medianos, condimentar con sal y pimienta.

Colocar el pollo en el centro de la bandeja con las pechugas hacia arriba, agregar el vino, el agua y rociar el pollo con un hilo de aceite de oliva.

Cocinar en horno a 180 °C durante aproximadamente una hora y 20 minutos.

El tiempo de cocción puede variar mucho de acuerdo a tu horno, puedes corroborar el punto de cocción cuando al pinchar el pollo veas que ya no despide jugos de color sanguinolento.

Así es como conseguiremos un hermoso pollo bridado al horno con verduras, espero te animes a probarlo.

Pollo al horno para año nuevo

Cuando se acercan las fiestas de fin de año, comienza la búsqueda de recetas de pollo para Navidad pero nos faltaban opciones de platos principales con pollo para Año Nuevo.

Pollo al horno para año nuevoEn esta oportunidad vamos a contribuír y compartir con este delicioso pollo al horno para Año Nuevo, una receta fácil, deliciosa y que les gustará a todos ya que tiene sabores sencillos y nobles.

Con esta receta de pollo al horno para Año Nuevo obtendremos cuatro o cinco porciones abundantes, tan sólo deberás duplicar o triplicar la receta tienes muchos invitados en la cena de Año Nuevo.

Ingredientes para hacer pollo al horno para Año Nuevo

  • Pollo entero 1
  • Papas de tamaño mediano 1 kilo
  • Cebollas blancas 4
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Romero y tomillo fresco en cantidad necesaria
  • Naranjas agrias 2

Receta fácil de pollo al horno para Año Nuevo

Si bien anticipamos que esta receta de pollo al horno es muy sencilla de hacer, tan sólo necesitaremos un poco de tiempo extra para prepararla, ya que debemos adobar el pollo el día antes, para obtener mejor sabor.

Es así que esta receta la iniciaremos condimentando el pollo muy bien con sal y pimienta negra y el jugo de las naranjas agrias, para lograr que los condimentos ingresen mejor al pollo pincharemos la piel levemente con un tenedor.

Llevar el pollo a la heladera y dejar reposar hasta el día siguiente.

Para cocinarlo necesitaremos una bandeja de horno algo profunda en donde colocaremos el aceite de oliva y luego realizaremos una cama con las papas cortadas en gajos y las cebollas, las cuales cortaremos en trozos grandes.

Para esta receta conservaremos la piel de las papas, para lograr una textura crujiente una vez terminada la cocción.

Sobre esta cama de papas y cebollas colocaremos el pollo con las pechugas hacia abajo y las patas atadas con hilo de algodón para que el pollo conserve mejor su forma.

Cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 45 minutos, transcurrido dicho tiempo de cocción dar vuelta el pollo para que las pechugas también se doren de manera pareja.

Debemos recordar que el tiempo de cocción del pollo al horno dependerá del tamaño del mismo y de la temperatura de nuestro horno.

Así de sencillo es como podemos lograr un pollo al horno sabroso para Año Nuevo acompañado de papas y cebollas doradas al horno.