Pollo con almendras

Hoy les traemos la receta de Pollo con almendras, para agregar a su librito de recetas de pollo.  El pollo con almendras es un plato de origen oriental, aunque se consume en todo el mundo y ya hay tantas variantes como chefs que la preparan, como toda rica y popular receta. Hoy les traemos nuestra variante que seguro les sale deliciosa. Recuerden lo que les decimos siempre, lo rico del resultado de las recetas es directamente proporcional a la calidad de los ingredientes utilizados.

Preparación de pollo con almendras

pollo con almendras

Lo primero que vamos a hacer para preparar nuestro pollo con almendras es cortar la cebolla, el calabacín, la zanahoria y los champiñones y reservamos. Nos ponemos también a elaborar la salsa. Mezclamos caldo de pollo en frío, una cucharada de harina de maíz y salsa de soja al gusto. Como siempre, el caldo puede ser preparado de antemano con la rica receta que les dejamos o puedes usar un caldo hecho con cubito.

La parte del pollo más fácil y rápida de utilizar para ésta receta  es la pechuga, pues es más sencillo de cortar en los trozos que necesitamos, pero si podemos deshuesar muslos y trozarlos la receta quedará mucho más rica. Una vez tengamos los trozos de pollo los condimentamos con sal y pimienta y colocando un poco de aceite en una sartén lo comenzamos a dorar.

Cuando el pollo haya tomado un lindo color lo sacamos y en esa misma sartén añadimos algo más de aceite y freímos las verduras que teníamos reservadas de antes. Las verduras estarán listas cuando el calabacín esté tierno.

Añadimos ahora el pollo, las almendras y la salsa de soja a las verduras y movemos los ingredientes a  fuego fuerte.  Luego de unos minutos ya estará listo nuestro pollo con almendras. Servirlo bien caliente, acompañado por ejemplo de un rico arroz blanco o arroz chow fan.

Ingredientes para preparar Pollo con almendras

  • Muslos de pollo
  • Almendras
  • Calabacín
  • Zanahoria
  • Champiñones
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
  • Caldo de pollo
  • Harina de maíz
  • Sal
  • Pimienta

Esperamos preparen ésta rica receta de pollo con almendras y nos cuenten que tal les ha resultado!

Empanadas de pollo

Vamos a preparar hoy unas ricas empanadas de pollo. Yo, siempre que hago un pollo al horno, intento poner dos a la vez. Uno lo comemos ese día y lo otro lo dejamos para hacer croquetas, ensalada o como este caso empanadas de pollo. Aunque parezcan difícil de hacer y muchas veces las compramos en la tienda, las empanadas de pollo son sencillas y están mucho más buenas.

Preparación de empanadas de pollo

empanadas_de_pollo

Comenzamos desmenuzando el pollo ya cocido. Lo podemos haber cocinado con anterioridad y haber guardado congelado o en heladera, o lo podemos cocinar especialmente para realizar ésta receta.

Rehogamos en una sartén con aceite de oliva la cebolla y los pimientos. Con cinco minutos es mas que suficiente. Añadimos el tomate y las especies y dejamos que se cocine. Añadimos el pollo después de unos minutos y esperamos a que se vaya secando el líquido y se quede todo una masa para retirarlo.

Dejamos que se enfríe esta masa y en un disco de empanada añadimos esta masa y un poco de huevo duro. Las ponemos en una bandeja de horno y lo metemos en el horno. Unos treinta minutos a 170º. Esperamos a que se doren para retirarlas del horno.

La masa de la empanada la podemos hacer o comprar los discos que vienen preparadas para poner la masa directamente.

Sugerencia: Podemos realizar más relleno del que vamos a utilizar para hacer empanadas esta vez y congelarlo, así para la próxima vez que querramos comer empanadas de pollo ya tenemos el relleno y solo tenemos que armar las empanadas.

Ingredientes para realizar las  empanadas de pollo

  • pimiento verde
  • pimiento rojo
  • cebolla
  • pollo cocido
  • tomate picado o triturado
  • huevo duro
  • discos de empanadas
  • sal

Esperamos preparen ésta rica receta de empanadas de pollo y nos cuenten que tal les han resultado!

Muslos de pollo al horno

Hoy veremos una receta de muslos de pollo al horno cuyo ingrediente principal son los propios muslos. Una de las partes mas sabrosas del pollo son los muslos. Tienen tanto sabor que se pueden hacer recetas de pollo solamente con los muslos, sin añadir ningún ingrediente más.  Siempre que el pollo sea de buena calidad, esta receta de muslos de pollo al horno saldrá genial.

Preparación de los muslos de pollo al horno

muslos-pollo-al-horno

Antes de nada tenemos que limpiar el muslo de pollo para dejarlo listo para cocinarlo al horno. En una bandeja ponemos los muslos y le añadimos un toque de sal y de pimienta. Los bañamos en vino y si tenemos tiempo lo dejamos unos minutos que vaya cogiendo el aroma y sabor del vino y la pimienta.

Reservamos la bandeja y en una sartén con aceite caliente ponemos los muslos de pollo para dorarlos. Añadimos ajo picado y perejil para terminar de freír nuestros muslos de pollo al horno. Hecho esto encendemos el horno y lo precalentamos a 200º.

Pasamos el pollo a la bandeja que tenemos con vino y lo ponemos al horno a la misma temperatura a la que está por unos 30 minutos. Lo sacamos y añadimos un vaso de vino blanco y lo volvemos a meter al horno 20 minutos más. Terminado este tiempo ya estará listo nuestro plato para servirlo.

Ingredientes

  • Muslos de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Ajos
  • Perejil

¡Esperamos preparen ésta rica receta de muslos de pollo al horno y nos cuenten que tal les resulta!