Pollo con salsa de coco

Seguimos presentándoos propuestas diferentes a la tradicional receta de pollo y sus formas mas clásicas de prepararlo.  Hay veces que hay que salirse de lo habitual para sorprender a nuestros comensales y la mezcla de coco y pollo que se consigue en esta receta de pollo con salsa de coco seguro que sorprende.

Preparación de pollo con salsa de coco

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El primer paso para nuestra receta de pollo con salsa de coco es preparar, valga la redundancia, la salsa de coco. Es nuestro ingrediente estrella, por lo cual nos vamos a centrar en ella primero.

Para preparar esta leche de coco necesitamos coco seco que lo vamos a poner en un bol con un cuarto de agua hirviendo y lo vamos a dejar reposar entre 30 y 35 minutos.

El siguiente paso interviene el cuchillo, con esta herramienta tendrás que picar los ajos, la cebolla y la guindilla. Lo dejamos a parte y nos vamos con el pollo. Añadimos sal y pimienta al pollo y lo enharinamos, esto último de forma prudente ya que no queremos rebozar el pollo.

Por último freimos en una sartén con aceite de oliva y vamos añadiendo la cebolla, el ajo y la guindilla que habíamos picado previamente. También añadimos el zumo de limón y caldo de pollo. El último toque será la leche de coco que tras colarla la introducimos. Dejamos 10 minutos más cocer y ya estará listo.

Ingredientes

  • Pollo partido al gusto
  • Sal y pimienta
  • Un vaso de caldo de pollo
  • 75 gramos de harina
  • Medio limón en zumo
  • Coco rallado seco, unos 75 gramos
  • Una guindilla picante (al gusto)
  • Un diente de ajo
  • Cebollo (mejor si es frita)
  • Aceite de oliva

Pollo a la cerveza

Hoy prepararemos un exquisito Pollo a la cerveza. Es un plato bien interesante y delicioso como para preparárselo especialmente a mamá en su día. Como todas las recetas de nuestro blog, ésta receta contiene nuestro ingrediente estrella, el pollo, que combinándolo con diferentes ingredientes obtenemos comidas totalmente diferentes, en éste caso primordialmente, la cerveza.

 

Preparación del pollo a la cerveza

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Para preparar este pollo podemos utilizar una sartén o una cazuela. Si tenéis una cazuela el resultado será mucho mejor que  con un sartén, y si la cazuela puede ser de barro, mejor aún. Ponemos nuestra cazuela al fuego y le añadimos un chorro de aceite de oliva. Esperamos a que se caliente para añadir el pollo. Esperamos a que se dore y aprovechamos este tiempo para exprimir un limón, quitando las semillas que pudieran caer al zumo.

Una vez dorado el pollo, agregamos el jugo de limón. Añadimos también una pastilla de caldo de pollo para sazonar nuestro pollo y por fin introducimos nuestro elemento estrella de esta receta de pollo, la cerveza. Añadimos una lata de cerveza entera, asegurándonos que todo el pollo quede cubierto por ella.

Tras añadir la cerveza tapamos la cazuela y esperamos a que hierva. En ese momento bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos que se cocine aproximadamente 40 minutos. Para presentar el plato,  podemos acompañar con patatas fritas y pan y así poder disfrutar de la salsa creada con el caldo de pollo, la cerveza y el aceite de oliva.

Ingredientes del pollo a la cerveza

  • Pollo partido en cuartos
  • Un bote de cerveza
  • Un limón
  • Pastilla de caldo de pollo
  • Aceite de oliva

Pollo al curry

El ingrediente por excelencia de la comida india es el curry y hoy vamos a utilizarlo en nuestra receta de Pollo al Curry. El curry da un aroma único a los platos con los que combina y el pollo es uno de ellos. Este pollo al curry tiene una dificultad media y en 30 minutos puede estar listo.

Preparación del pollo al curry

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Tras limpiar y partir el pollo los ponemos a dorar en una sartén. Los doramos con aceite de oliva, sal y pimienta. Aprovecha mientras se va dorando el pollo para ir limpiando las hortalizas y lavándolas. Una vez que se haya dorado el pollo retíralo de la sartén y escurre la grasa poniéndolos con papel de cocina.

Sin poner a lavar la sartén, pon la cebolla a dorar junto a la zanahoria. Pon también la manzana y deja que se terminen de hacer todo junto en la sartén. Estará listo cuando tanto las zanahorias como la cebolla y la manzana estén tiernas.

En ese mismo sofrito añadimos ahora el pollo, el curry, la leche y un vaso de caldo de pollo. Este caldo lo podemos comprar de la marca que más nos guste.También podemos un día en preparemos pollo al horno utilizar la carcaza y los restos para hacer un rico caldo de pollo y guardarlo congelado para cuando lo podamos necesitar, como para ésta receta.

Dejamos a fuego lente nuestro pollo al curry una hora más y lo vamos removiendo cada 10-15 minutos. Servimos y ya podemos disfrutar de este pollo con un toque hindú.

Ingredientes

  • Pollo partido en trozos
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Zanahoria
  • Manzana
  • Medio vaso de leche
  • Curry
  • Un vaso de caldo de pollo