Vamos a enseñar una receta de pollo ideal para el día domingo al mediodía:
Aprenderemos a hacer escalopines de pollo con salsa de champiñones.
Acompañaremos esta receta de escalopines de pollo con una riquísima salsa de champiñones y manzana, una combinación de sabores muy sutil pero al mismo tiempo muy sabrosa.
Con esta receta de escalopines de pollo con salsa de champiñones obtendrás porciones para cuatro personas.
Ingredientes para hacer escalopines de pollo
- Pechugas de pollo 4
- Jugo de manzana a gusto
- Crema de champiñones un sobre
- Cebollas blancas 3 pequeñas
- Champiñones frescos 200 g
- Aceite de oliva en cantidad necesaria
- Sal, pimienta, perejil y ajo en cantidades necesarioas
Coma hacer escalopines de pollo con salsa de champiñones
Comenzaremos ésta sencilla pero deliciosa receta de pollo cortando las pechugas en finos bifes. A continuación los vamos a condimentar con sal, pimienta negra recién molida, perejil y ajo picado por ambos lados, reservar.
Colocar el sobre de crema de champiñones sobre un plato y rebozar las pechugas en dicho preparado, repetir esta operación con todos los bifes y reservar. Conservar el sobrante de la salsa de champiñones, puesto que la utilizaremos más tarde.
En una sartén rehogar la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente. En ese momento agregar los champiñones frescos fileteados y saltearlos a fuego medio durante 5 a 10 minutos.
Mientras cocinar los escalopines en otra sartén con un poco de aceite de oliva.
Luego incorporar los escalopines ya cocidos en la sartén junto con los champiñones y la cebolla.
Añadir también el jugo de manzana, aproximadamente una taza, y el resto de la crema de champiñones a la sartén.
Cocinar por cinco minutos más a fuego suave, tiempo suficiente para que la salsa espese ligeramente y los escalopines absorban todo el sabor del preparado.
Terminada la cocción estamos en condiciones de disfrutar de éstos deliciosos escalopines de pollo con salsa de champiñones, que podemos acompañar con cuscús.
