Comidas con Pollo | Recetas de Pollo

Tortilla de pollo y papas

Si disfrutas de comer tortillas no puedes dejar de probar esta tortilla de pollo y papas, sin dudas otra deliciosa receta de pollo.

No hay nada más rico que una sabrosa tortilla de pollo y papas calientita para tomar en el almuerzo o en la cena.

Te anticipamos que esta tortilla tiene un plus extra, ya que también tiene en su interior queso, lo que la hará aún más irresistible.

Esta receta de tortilla de pollo y papas rinde cuatro porciones generosas.

Ingredientes para hacer tortilla de pollo y papas

Pechugas de pollo 2
Papas 500 g
Huevos 6
Perejil fresco picado 2 cucharadas
Queso semi duro 100 g
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Aceite de oliva en cantidad necesaria

Receta de tortilla de pollo y papas

Iniciaremos esta receta casera de tortilla de pollo y papas, pelando las papas y cortándolas en pequeños cubos. Una vez cortadas las colocaremos sobre un lienzo limpio para quitar el excedente de agua y lograr que se doren mejor al cocinarlas.

Colocar una sartén amplia al fuego y agregar allí abundante cantidad de aceite para freír las papas hasta que estén bien doradas. Una vez obtenido éste punto retirarlas sobre papel absorbente para quitar el aceite excedente. Reservar.

Cortar las pechugas de pollo en pequeños cubos y condimentar con sal y pimienta. Saltear con una pizca de aceite de oliva hasta dorar. Reservar.

Mezclar los seis huevos con el perejil fresco picado, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

Agregar el queso rallado, las papas fritas y el pollo salteado a la mezcla de huevos, mezclar todos los ingredientes.

Colocar una sartén anti adherente al fuego y agregar una pizca de aceite de oliva, volcar sobre ella el preparado de tortilla de pollo y papas y cocinar de ambos lados hasta dorar.

Muslos de pollo con puré de batatas

Estos deliciosos muslos de pollo con puré de batatas te harán quedar como la reina de la cocina sin hacer un gran esfuerzo:

Ingredientes para hacer muslos de pollo con puré de batatas

Esta receta de pollo es muy sencilla, en unos pocos minutos obtendrás un plato irresistible y muy sabroso que rinde cuatro porciones generosas, Anímate a probarlo!

Muslos de pollo 8
Cebolla blanca 1
Dientes de ajo 4
Aceite de oliva extra virgen 3 cucharadas
Cerveza rubia 1 vaso
Harina de trigo en cantidad necesaria
Pimentón 1 cucharadita
Batatas 600 g
Crema de leche 50 cm³
Sal, pimienta negra y nuez moscada a gusto

Receta para hacer muslos de pollo con puré de batatas

Para esta receta de pollo conservaremos tanto la piel como los huesos de los muslos. Condimentar cada trozo de pollo con sal y pimienta, pasar cada uno de ellos por harina y quitar el excedente. Reservar.

Colocar una cacerola amplia al fuego y agregar allí el aceite de oliva, cuando esté caliente sellar y dorar los muslos de pollo por ambos lados. Esto llevará aproximadamente unos cinco minutos a fuego fuerte.

Retirar el pollo de la cacerola y en el mismo aceite saltear la cebolla y los dientes de ajo picados pequeños, cuando estén ligeramente transparentes agregar el pimentón, y condimentar con una pizca de sal y pimienta.

Incorporar nuevamente los muslos de pollo en la cacerola y agregar la cerveza, cocinar a fuego suave hasta que el pollo este perfectamente cocido y la cerveza se haya reducido ligeramente.

Mientras el pollo se termina de cocinar colocaremos las batatas peladas y cortadas en trozos en una cacerola con abundante agua y sal, cocinaremos hasta que las mismas estén bien tiernas.

Escurrir el agua de cocción y realizar un puré con las batatas cocidas, agregar la crema de leche y condimentar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

Servir esta exquisita preparación en platos individuales colocando una porción de puré cremoso de batatas acompañado de los muslos de pollo con su reducción de cerveza.

Empanadas fritas de pollo

No hay nada más rico que unas empanadas fritas de pollo, y eso es lo que vamos a aprender a preparar en esta receta de pollo:

Con ésta receta para hacer empanadas de pollo fritas obtendrás una docena de jugosas y deliciosas empanadas.

Advertencia: muy probablemente tendrás que multiplicar la cantidad, ya que estas empanadas son tan pero tan ricas que de seguro una docena no será suficiente…

Ingredientes para hacer empanadas de pollo fritas

Para la masa:

Harina 000 1 kilo
Grasa bovina derretida 100 cm³ (puede reemplazarse por la misma cantidad de aceite)
Sal 15 g
Agua a temperatura ambiente en cantidad necesaria

Para el relleno de las empanadas de pollo

Carne de pollo 500 g
Cebollas 3
Pimiento morrón rojo 1
Tomates maduros 2
Aceite de oliva 4 cucharadas
Aceitunas 10 U
Huevos duros 2
Sal y pimienta a gusto

Aceite neutro para freír en cantidad necesaria

Como hacer empanadas fritas de pollo fáciles

Comenzaremos esta receta de empanadas fritas de pollo preparando la masa, ya que la misma necesitas descansar antes de ser utilizada para armar las empanadas.

Para la masa de empanadas fritas comenzaremos realizando una corona con la harina previamente mezclada con la sal, en el centro colocar la grasa bovina y media taza de agua, comenzar a tomar la masa desde dentro hacia afuera. Incorporar agua a medida que la masa lo requiera, recuerda que debemos lograr una masa de consistencia firme y homogénea.

Una vez conseguido el punto justo cubrir la masa con un papel film y llevar a la heladera por aproximadamente una hora.

Mientras la masa de empanadas descansa prepararemos el relleno. Para ello picar finamente las cebollas y el pimiento rojo, saltearlos en una sartén con aceite de oliva hasta transparentar. Incorporar luego la carne de pollo picada finamente y condimentar con sal y pimienta negra, transcurridos unos cinco minutos de cocción agregar los tomates picados.

Continuar la cocción del relleno hasta que todos los ingredientes estén perfectamente cocidos sin dejar que el relleno se seque demasiado.

Dejar enfriar por completo el relleno antes de utilizarlo para rellenar las empanadas, agregar por último las aceitunas y huevos duros picados.

Rellenar todos los discos de empanadas y freír en abundante aceite caliente hasta dorar, retirar sobre papel absorbente y consumir calientes.