Pollo a la Mexicana

En recetas de Pollo queremos compartirte una receta de pollo a la mexicana, otro plato que puedes preparar a base de carne de pollo, vegetales y sabrosos condimentos.

Pollo a la mexicanaLos ingredientes que necesitas para cocinar ésta receta de pollo a la mexicana no son difíciles de conseguir y probablemente ya tengas algunos de ellos en tu cocina.

Aprender a cocinar pollo a la mexicana casero es fácil, tienes que tener en cuenta los tips que compartimos en la receta para así obtener una preparación con sabores intensos e irresistibles.

Ésta receta de pollo a la mexicana rinde 4 porciones abundantes.

Ingredientes para hacer pollo a la mexicana

  • Pechugas de pollo 4
  • Cebolla 1
  • Zanahorias 2
  • Manteca 2 cucharadas
  • Tomates grandes 4
  • Vino blanco medio vaso
  • Camarones 300 g
  • Laurel 1 hoja
  • Chile picante 1 cucharadita
  • Sal pimienta a gusto

Pasos detallados para cocinar pollo a la mexicana

Lo primero que vamos hacer para preparar este plato de pollo a la mexicana será cortar las pechugas de pollo en cubos pequeños y condimentarlos con sal y pimienta. Reservar.

En una cacerola colocar la manteca y llevarla a fuego directo, rehogar allí la cebolla picada finamente y la zanahoria rallada, cocinar durante algunos minutos condimentando con sal y pimienta. Incorporar luego los dados de pollo y cocinar a fuego lento hasta que el pollo este levemente dorado.

En este momento vamos a incorporar el vino, y cocinaremos durante algunos minutos para que se evapore el alcohol del mismo.

Incorporar ahora a la cocción los camarones previamente limpios. Sumar también los tomates procesados, la hoja de laurel y el chile picante.

Cocinar por aproximadamente 10 a 15 minutos más, transcurrido dicho tiempo de cocción podrás disfrutar de un delicioso pollo a la mexicana muy fácil de preparar.

Como sugerencia recomendamos acompañar éste pollo a la mexicana con una porción arroz blanco o tallarines al huevo.

 

Pollo a la rumana

En Recetas de Pollo te dejamos todo lo que necesitas saber para cocinar pollo a la rumana.

Pollo a la rumanaEs una receta diferente que incorpora ingredientes interesantes que tal vez no acostumbres consumir en tu dieta diaria pero que es muy agradable disfrutar en ocasiones especiales.

Esta receta de pollo incorpora ingredientes como las pasas de uva y los piñones.

A la hora de buscar un grado de sofisticación, definitivamente estos dos ingredientes harán de tu próxima comida con pollo sea un plato doblemente distinguido y apreciado.

Ingredientes para cocinar pollo a la rumana

  • Pechugas de pollo 4
  • Manteca 100 g
  • Cebolla 1
  • Piñones 3 cucharadas
  • Pasas de uva negras 3 cucharadas
  • Arroz 250 g
  • Caldo de pollo 500 cm³
  • Sal y pimienta a gusto
  • Perejil fresco para decorar en cantidad necesaria

Receta de pollo a la rumana

Para cocinar pollo a la rumana en casa lo primero que vamos hacer es cortar las pechugas de pollo en dados, condimentarla luego con sal y pimienta. Reservar.

En una cacerola colocar la manteca y llevar a fuego directo, dorar en ella el pollo por todos sus lados. Una vez dorado colocar la cebolla picada finamente y cocinar durante algunos minutos.

Ahora vamos a colocar el arroz, las pasas de uva y los piñones, rehogar durante algunos segundos. Este paso permitirá llenar de sabor los granos de arroz, obteniendo así una preparación con un tono dorado muy apetecible y un sabor muy intenso. Además saltear el arroz en la manteca antes de adicionar el caldo te ayudará a obtener un arroz más suelto al finalizar la cocción.

Cubrir todos los ingredientes de la preparación con el caldo de pollo y tapar la cacerola.

Hervir a fuego lento hasta que el arroz este tierno. Si lo crees necesario puedes incorporar más cantidad de caldo, para lograr que el arroz quede perfectamente cocido.

Servir el pollo a la rumana en platos hondos decorando con perejil fresco.

Pollo con crema y oporto

Ahora,  en recetas de pollo vas a encontrar todo lo que necesitas saber para cocinar un delicioso pollo con crema y oporto.

Pollo con crema y oportoSin dudas el pollo se presta perfectamente para combinar con la crema de leche, ambos ingredientes proporcionan la base ideal para obtener un plato salado irresistible.

Este plato de pollo a la crema y oporto puede ser perfectamente acompañada por una porción de arroz con azafrán.

No dejes de prepararla te sorprenderá lo deliciosa que es esta preparación a base de carne de pollo, crema de leche y vino oporto.

Ingredientes para cocinar pollo con crema y oporto

  • Carne de pollo 500 g
  • Manteca 75 g
  • Vino Oporto 1 vaso
  • Yemas de huevo 2
  • Crema de leche 200 g
  • Sal y pimienta a gusto

Receta de pollo con crema y Oporto

Como habrás podido ver son muy pocos los ingredientes que necesitas para hacer un delicioso pollo con crema y oporto, conozcamos ahora como cocinar esta receta con pollo.

El primer paso es cortar la carne de pollo en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho, condimentar con sal y pimienta y reservar.

En una cacerola colocar la manteca, dorar allí el pollo cortado en tiras, recuerda no dorar demasiado el pollo.

Este es el momento en el cual vamos a incorporar el vino oporto a la receta, luego tapar la cacerola y continuar la cocción hasta que el pollo este tierno y perfectamente cocido.

Retirar el pollo de la cacerola con ayuda de una espumadera y mantener caliente, en el fondo de la cacerola quedará una salsa que vamos a combinar con la crema.

En un recipiente mezclar las yemas de huevo con la crema, condimentar con sal y pimienta.

Colocar esta preparación en la cacerola en la cual estuvimos cocinando el pollo con el oporto, mezclar con ayuda de una cuchara de madera hasta que la preparación espese. Es muy importante en este paso que la crema no llegue a hervir, puesto que si lo hiciera se cortaría la crema de leche.

Servir el pollo con la crema de oporto preparada en el paso anterior en platos individuales acompañado de una porción de arroz con azafrán.