Comidas con Pollo | Recetas de Pollo

Relleno de pollo y aguacate para tortillas

¿Tienes tortillas de trigo en casa y no sabes que relleno preparar para ellas en esta ocasión?

Si es así te propongo descubrir este delicioso y fácil relleno de pollo y aguacate para tortillas.

Este tipo de rellenos con pollo para tortillas de trigo es muy fácil de preparar, ya que utilizamos ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en casa, por lo cual podrás ponerlo en práctica incluso un día tarde en la noche.

Acompáñame a descubrir cuales son los ingredientes que necesitamos para preparar este cremoso relleno de pollo y palta para tortillas de trigo, lo vas a amar!

Ingredientes para hacer relleno de pollo y aguacate para tortillas

Carne de pollo 2 tazas
Paltas maduras 2
Queso crema media taza
Cilantro picado 1 cucharadita
Jugo de limón 2 cucharadas
Aceite de oliva, sal y pimienta en cantidad necesaria

Como hacer un relleno de pollo y palta fácil para tortillas

Lo primero que tenemos que hacer para preparar este delicioso relleno es cocinar la pechuga (o muslo de pollo), para ello colocar en una sartén amplia un chorrito de aceite de oliva, para saltear la carne cortada en finas tiras alargadas.

Cocinar a fuego medio, condimentar con sal y pimienta y prolongar la cocción hasta que el pollo este perfectamente hecho.

Para esta receta en particular no necesitamos que el pollo se dore, así que si tienes un poco de apuro, tan sólo debes cocinar el pollo sin necesidad de llegar a dorarlo, aunque claro está ello le daría mejor sabor.

Retirar el pollo del fuego y dejar entibiar.

Mientras cortar las paltas (aguacates) en daditos pequeños, colocarlas dentro de un bowl y agregar el jugó de limón para evitar que se oxiden, agregar también una pizca de sal y pimienta, el queso crema y la carne de pollo que acabamos de cocinar.

Mezclar muy bien y por último agregar el cilantro fresco recién picado.

Rellenar las tortillas de trigo con el preparado del paso anterior y enrollar formando burritos.

Si lo deseas puedes tostar ligeramente las tortillas por ambos lados en una sartén caliente sin aceite, ello le dará una textura más crujiente a las tortillas.

Con estas cantidades podrás preparar entre cinco a seis tortillas, dependiendo del tamaño de las mismas y de que tan llenas te gusten.

Espero disfrutes de esta receta de relleno de pollo y palta para tortillas cremoso y fácil!

Tartaletas de pollo para copetín

Pronto tienes una fiesta, una reunión con amigos, o simplemente quieres preparar una cena diferente para tu familia, ¿no te gustaría preparar estas tartaletas de pollo para copetín?

Estás tartaletas de pollo no requieren de la preparación de una masa quebrada, puesto que vamos a utilizar tapas de empanadas, lo que facilitará mucho más su preparación, ya que evitaremos un paso.

Por ello es que recetas de pollo como esta me parecen ideales de preparar no sólo para fiestas informales, sino también para agasajar a tu familia en cualquier momento.

Acompáñame a descubrir esta receta de tartaletas de pollo para copetín.

Ingredientes para hacer tartaletas de pollo frías

Tapas de empanada 12
Pechuga de pollo 1 grande o 2 pequeñas
Caldo de pollo en cantidad necesaria
Morrones en conserva 1
Mayonesa en cantidad necesaria
Queso crema 2 cucharadas grandes
Aceitunas verdes sin carozos
Palmitos picados media lata pequeña
Sal y pimienta a gusto

Como hacer tartaletas de pollo fáciles

Lo primero que vamos a hacer es cocinar las tapas de empanada dentro de moldes para hacer magdalenas o muffins, ello le dará la característica forma de canastita que necesitamos para preparar éste copetín.

Te recomiendo que rocíes el molde con aceite en aerosol para qué el desmolde sea mucho más fácil.

Cocínelas en un horno a temperatura media hasta que estén ligeramente doradas. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.

Cocinar las pechugas de pollo en el caldo hasta que estén perfectamente hechas (20 a 30 minutos), dejar enfriar dentro del caldo de cocción con una pizca de sal y pimienta para que no se sequen.

Una vez fría las pechugas picarlas muy pequeñas y mezclarlas con el pimiento, los palmitos, y una pizca de mayonesa y queso crema, rectificar los condimentos con sal y pimienta a gusto.

Rellenar cada una de las tartaletas con el delicioso relleno que hemos preparado en el paso anterior y decorar con mayonesa en picos y aceitunas verdes sin carozos.

También podrías utilizar aceitunas negras, si éstas te gustan más.

Te recomiendo que prepares esta receta a tan sólo unos pocos minutos de consumirla, para que las canastitas sigan crujientes y no se humedezcan con el relleno, ya que eso haría que pierdan su deliciosa y atractiva textura crujiente.

Espero te animes a preparar estas deliciosas tartaletas de pollo para copetín.

Tarta de pollo arrollada

Te traigo una receta de tarta de pollo que puedes utilizar tanto con restos de pollo cocido de otras comidas o con pollo fresco, tu decides.

Para cocinar esta deliciosa tarta de pollo arrollada vamos a necesitar un par de ingredientes clásicos que seguro ya tienes en casa, además es una receta que podemos guardar en el congelador por al menos un mes para consumirla cuando regresamos del trabajo famélicos.

Te invito a empezar la semana descubriendo una deliciosa receta de pollo diferente, que te parece?

Ingredientes para hacer tarta de pollo arrollada

Cebollas blancas 2 medianas
Carne de pollo cocida y desmenuzada 2 tazas
Pimiento rojo 1 grande
Pimiento amarillo 1 grande
Ajo 1 diente
Espinacas frescas 2 tazas
Queso crema 200 g
Queso rallado 200 g
Huevo 1
Aceite de oliva en cantidad necesaria
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Masa tipo pascualina 3

Como hacer una tarta de pollo arrollada

En una sartén amplia vamos a colocar tres a cuatro cucharadas de aceite de oliva para sofreír allí el diente de ajo cortado en láminas.

Cuando el mismo este dorado y le haya dado todo su sabor al aceite de oliva, vamos a incorporar los pimientos cortados cubitos pequeños y las cebollas picadas, condimentar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

Cocinar hasta que estos vegetales estén tiernos. Este será el momento de agregar las hojas de espinaca para cocinarlas durante dos a tres minutos, solo buscamos que pierdan algo de volumen.

Retirar la sartén del fuego y agregar el pollo cocido y desmenuzado, puedes utilizar pollo hervido, pollo al horno o también puedes emplear pollo fresco cocinado salteado, hervido o al horno.

Agregar también el queso crema y el queso rallado, reservando tres o cuatro cucharadas para la presentación de la tarta.

Mezclar muy bien todos estos ingredientes y dejar enfriar por completo.

Colocar las masas de tarta una al lado de la otra uniendo los bordes con huevo batido, pincelar también los costados del «rectángulo» dejando el centro sin huevo puesto que allí vamos a colocar el relleno que hemos preparado en el paso anterior.

Cubrir el relleno con las masas logrando un cilindro, luego enroscar este cilindro formando una rosca.

Colocar sobre una bandeja de horno previamente aceitada y cocinar a temperatura media (180°) hasta que la tarta este dorada y cocida. Recuerda que todos los ingredientes del relleno ya están completamente cocidos, por lo que no necesitamos de una cocción prolongada.

Al salir del horno espolvorea la superficie con el resto del queso rallado para lograr una mejor presentación. Espero te agrade ésta deliciosa y diferente receta de tarta de pollo casera.