Rollitos de lasaña fritos rellenos con pollo

Te quiero enseñar a preparar de una forma diferente la masa de lasaña que utilizamos para hacer las tradicionales lasaña italianas.

Aprenderemos como hacer rollitos de lasaña fritos rellenos con pollo, una delicia que podrás emplear como plato principal o acompañamiento de picadas.Rollitos de lasaña fritos rellenos con pollo

Sin lugar a dudas esta es otra receta que puedes incorporar a tu listado de preparaciones fáciles con pollo y totalmente irresistibles.

Acompáñame a descubrir cuales son los ingredientes que necesitamos para hacer esta receta de rollitos de lasaña rellenos con pollo fritos.

Ingredientes para hacer lasaña frita rellena con pollo

  • Pechugas de pollo 2
  • Ajo 4 dientes
  • Zanahoria 1
  • Pimiento rojo 1
  • Repollo picado 1 casa grande
  • Champiñones frescos 200 g
  • Huevo 1
  • Salsa de soja 3 cucharadas
  • Salsa de ostras 1 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite vegetal en cantidad necesaria
  • Masa de lasaña en cantidad necesaria

Como hacer rollitos de lasaña frita rellena con pollo

Lo primero que vamos a necesitar preparar para esta receta es el relleno, puesto que debemos dejarlo enfriar por completo antes de utilizarlo para rellenar nuestras planchas de masa de lasaña.

Por ello es que vamos a comenzar cocinando las pechugas de pollo en una cacerola con abundante agua y dos dientes de ajo machacados, hasta que estén perfectamente cocidas. Esto puede demorar aproximadamente entre unos 20-30 minutos.

Dejar enfriar dentro del agua de cocción para que la pechuga quede más jugosa.

Con el pollo ya frío nos ayudaremos con dos tenedores para desarmar o deshilachar por completo las pechugas de pollo. Reservar.

Mientras cocinamos la carne de pollo en una sartén amplia vamos a saltear los ajos picados pequeños, las zanahorias y los pimientos cortados en finas tiras y los champiñones laminados.

Cuando todos estos vegetales estén ligeramente tiernos vamos a incorporar una pizca de sal, pimienta, la salsa de soja y también la salsa de ostras.

Incorporar al salteado el pollo preparado en el paso anterior y por último agregar el repollo picado bien fino, cocinar por otros tres-cinco minutos hasta que todos los vegetales estén tiernos.

Probar para verificar si es necesario rectificar los condimentos. Dejar enfriar por completo el relleno, puedes incluso prepararlo con un día de antelación para ganar tiempo si así lo deseas.

Batir el huevo ligeramente en un pequeño recipiente y reservar.

Estirar la masa de lasaña y rellenar con una pequeña porción del preparado anterior, humedecer los bordes de la masa con huevo batido y cerrar formando rollitos.

Repetir esta operación hasta acabar con toda la masa y todo el relleno.

Freír en abundante aceite vegetal hasta que estén bien dorados y crujientes.

Acompañar con ketchup o la salsa que más te guste.

Ojalá te animes a preparar esta receta diferente con masa de lasaña, pollo y vegetales varios.

Mini calzones de pollo fritos

Tengo pensado para todos ustedes otra receta de pollo frito, ya que son deliciosas e ideales para darnos un gustito sobretodo el fin de semana.

Lo que pongo sobre nuestra mesa son unos mini calzones de pollo fritos, un plato que proviene de la cocina italiana, y que tal vez ya has Mini calzones de pollo fritosprobado en alguna oportunidad.

La diferencia de esta receta que vamos a incorporar un par de ingredientes no tan comunes que le dan un sabor exquisito.

Espero te animes a probar estos mini calzones de pollo fritos totalmente caseros e irresistibles.

Ingredientes para hacer mini calzones de pollo frito

Para la masa:

  • Harina de trigo 000 500 g
  • Levadura fresca 25 g
  • Sal 1 cucharadita
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Azúcar 1 cucharadita
  • Agua tibia en cantidad necesaria

Para el relleno:

  • Carne de pollo picada sin piel y sin grasa 2 tazas
  • Cebolla blanca 1
  • Ajo 2 dientes
  • Champiñones frescos 200 g
  • Aceitunas negras 10 unidades
  • Sal y pimienta a gusto
  • Queso semi duro rallado 1 taza
  • Aceite vegetal para freír en cantidad necesaria

Como hacer mini calzones de pollo frito

El primer paso de esta receta será preparar la masa, para ello vamos a disolver la levadura fresca en agua tibia junto con el azúcar y 2 cucharadas de harina, tapar y dejar reposar en un lugar cálido hasta que espume.

Sobre la mesada realizar una corona con la harina restante y espolvorear sobre ella la sal, en el centro agregar el aceite de oliva, la espuma de levadura preparada en el paso anterior y suficiente agua tibia como para lograr una masa de consistencia tersa, suave y homogénea.

Amasar durante 5-10 minutos. Tapar la masa y dejar reposar hasta que duplique su volumen.

Mientras le damos tiempo a la masa para leudar correctamente vamos a preparar el relleno. Para ello en una sartén vamos a cocinar la carne de pollo con una pizca de aceite, sal y pimienta hasta que este dorada y perfectamente cocida.

Retirar la carne de la sartén y agregar otra pizca de aceite para saltear los ajos, la cebolla y los champiñones picados bien pequeños, cocinar hasta que estén bien tiernos, volver a incorporar la carne de pollo y por último agregar las aceitunas negras picadas bien pequeñas, rectificar los condimentos en caso de ser necesario.

Dejar enfriar el relleno por completo antes de utilizarlo.

Dividir la masa en pequeñas porciones individuales, que al estirar nos den el tamaño de una etapa de empanada aproximadamente, con un espesor de 3 a 4 mm.

Rellenar cada una de las porciones de masa con un poco del preparado del paso anterior, agregar un poco de queso rallado, humedecer los bordes ligeramente con agua y cerrar muy bien.

Repetir esta operación hasta acabar con toda la masa y todo el relleno.

Cocinar en abundante aceite caliente hasta que la masa este dorada y perfectamente cocida. Es importante que el aceite no este demasiado caliente para que le de tiempo suficiente a cocinarse hasta el interior.

Retirar sobre papel absorbente y comer calientes acompañados de la salsa que más te guste.

Arroz frito relleno con pollo

Te traigo una propuesta con arroz y pollo a la que deberías darle una oportunidad.

Arroz frito relleno con polloDe seguro has notado que en mi página hay muchas recetas de pollo con arroz, combinados de maneras muy diferentes, pero esta merece un apartado especial ya que es deliciosa, y muy apropiada para reuniones con amigos y familiares, ya que te permite obtener porciones individuales.

Te invito a que me acompañes a descubrir como se prepara este arroz frito relleno con pollo totalmente delicioso.

Ingredientes para hacer arroz frito relleno con pollo

  • Arroz blanco tipo doble Carolina 2 tazas
  • Caldo de pollo 1 litro
  • Carne de pollo picada 1 taza
  • Cebolla blanca 1
  • Ajos 2 dientes
  • Pimiento rojo uno pequeño
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Sal, pimienta y pimentón dulce a gusto
  • Huevos 2
  • Harina de trigo común 1 taza grande
  • Pan rallado 2 tazas pequeñas
  • Aceite vegetal para freír en cantidad necesaria

Como hacer arroz frito relleno con pollo

El primer paso de esta deliciosa receta de cocina casera con pollo será cocinar el arroz de grano grueso en abundante caldo con pollo hasta que estén bien tierno, y algo pegajoso.

Es importante lograr esta textura para poder formar luego las porciones individuales.

Si lo prefieres puedes condimentar el arroz con una pizca de sal y pimienta cuando aún esta caliente. Dejar enfriar por completo.

En una sartén amplia saltear los ajos, la cebolla y el pimiento rojo picados bien pequeños junto con el aceite de oliva, cuando estén ligeramente transparentes condimentar con sal, pimienta y pimentón dulce.

Por último incorporar la carne de pollo picada sin piel y sin grasa y cocinar hasta que este perfectamente hecha. Dejar enfriar.

Tomar un pequeño trozo de papel film y colocar sobre el una a dos cucharadas de arroz realizando una capa de medio centímetro de espesor, en el centro colocar un poco del relleno preparado en el paso anterior, y con ayuda de las manos cerrar el arroz logrando que el relleno quede contenido en el mismo.

Repetir este paso hasta acabar con todo el arroz y todo el preparado de pollo y vegetales.

Pasar cada una de las porciones por harina de trigo, luego huevo batido, y por último por pan rallado.

Si quieres una corteza más gruesa y crujiente, puedes repetir este paso una segunda vez.

En una cacerola amplia colocar abundante aceite vegetal y cuando el mismo este caliente freír cada una de las porciones hasta que este bien doradas, tal y como puedes verlo en la imagen.

Retirar sobre papel absorbente y acompañar con gajos de limón recién cortados.

Espero te animes a probar esta deliciosa receta de arroz frito relleno con pollo y vegetales.