Recetas de Pollo - Part 102

Moldeado de pollo

Hace poco compartí una receta de gelatina de pollo y como a muchos de ustedes les gustó, voy a presentarles otra variante interesante: Moldeado de pollo.

En ésta receta de Pollo te explicaré detalladamente todo lo que tienes que saber para preparar en casa ésta receta de moldeado de pollo, una preparación simple y diferente a las que estamos acostumbrados a comer a diario.

Conozcamos juntos que necesitas para preparar ésta receta de pollo innovadora.

Ingredientes para hacer moldeado de pollo casero

Pechuga de pollo cocida 1
Pimiento rojo media unidad
Ananá 1 taza pequeña
Caldo de pollo 1 taza
Crema de leche media taza
Gelatina sin sabor 2 sobres
Nueces media taza
Sal y pimienta negra a gusto

Como hacer moldeado de ave en casa

El primer paso de esta receta será cocinar levemente el ananá con una pizca de agua y unas cucharadas de azúcar. Es necesario cocinar la fruta puesto que de lo contrario impedirá que la gelatina compacte la preparación. Dejar enfriar y reservar.

Picar muy bien la pechuga de pollo cocida, puede tratarse de pollo hervido o pollo al horno.

Colocar en un recipiente amplio y agregar el pimiento cortado en cubitos, el ananá también cortado en pequeños trocitos, las nueces picadas pequeñas, mezclar levemente y condimentar con sal y pimienta a gusto.

En otro recipiente disolver la gelatina en media taza de caldo de pollo caliente. Cuando este bien disuelta agregar el resto del caldo y la crema de leche.

Mezclar esta preparación con la anterior hasta que todos los ingredientes estén bien amalgamados.

Colocar la preparación en una bandeja rociada con rocío vegetal, llevar a la heladera y dejar enfriar como mínimo por cuatro horas.

Transcurrido dicho tiempo obtendremos un delicioso moldeado de pollo casero con mucho sabor y una textura sorprendente.

Este es un plato con pollo frío ideal para el verano o para utilizar como entrada de algún otro plato principal que tomaremos luego, ya que es liviano y ligero.

Pollo en salsa criolla

Llega fin de mes, estamos algo cansados y con pocas ideas para cocinar, por ello quiero proponerles una receta de pollo fácil.

Aprendamos a preparar pollo en salsa criolla, un plato fácil, rápido y de un sabor muy agradable por lo que a muchas personas les encanta.

Con estos ingredientes podrás preparar cuatro porciones abundantes de esta deliciosa receta casera de pollo en salsa criolla.

Ingredientes para hacer pollo con salsa criolla

Pechugas de pollo sin piel 4 unidades
Caldo de pollo en cantidad necesaria
Cebolla blanca 1 grande
Pimiento rojo 1
Tomates frescos y firmes 2 unidades
Ají molido, pimentón, orégano, sal y pimienta en cantidad necesaria
Aceite neutro y vinagre de manzana a gusto

Como hacer pollo en salsa criolla

Como esta es una receta de pollo que se come fría iniciaremos la preparación cocinando las pechugas de pollo en abundante caldo de pollo.

Si quieres aportar un poco de sabor extra puedes agregarle unos granos de pimienta entera al caldo de cocción.

Cocinar las pechugas hasta que estén perfectamente hechas en su interior.

Dejar enfriar las pechugas dentro del caldo, ya que esto hará que queden más jugosas y menos secas una vez frías.

Mientras el pollo se cocina podemos comenzar a preparar la salsa criolla:

Colocaremos dentro de un recipiente la cebolla, el pimiento rojo y los tomates cortados en cubos pequeños.

A continuación agregar una cucharadita de orégano, una cucharadita de pimentón, una pizca de ají molido picante, además de sal y pimienta a gusto.

Por último agregar 4 cucharadas de aceite y 3 cucharadas de vinagre de manzana, mezclar muy bien estos ingredientes para que todos los sabores se amalgamen.

En una bandeja de presentación cortar y colocar las pechugas ya frías en trozos medianos, condimentarlas con la salsa criolla preparada en el paso anterior, mezclar muy bien y llevar a la heladera por aproximadamente unas dos horas para que el pollo tome todo el sabor de la salsa criolla casera.

Este plato con pollo frío es ideal para el verano o como entrada para luego disfrutar de otro plato principal. Espero hayas encontrado interesante esta receta de pollo frío en salsa criolla.

Pollo cremoso con arroz

Me encanta el arroz con pollo y por ello para esta receta de pollo he decidido compartir con ustedes una receta casera deliciosa: un plato de pollo cremoso con arroz.

Cuando tenemos ganas de comer un plato caliente y saludable…

¿ Qué puede ser mejor que un tazón de pollo con arroz y champiñones cremoso y bien condimentado ?.

Este tipo de recetas de pollo en cacerola solo presentan ventajas, ya que son fáciles de hacer, saludables, económicas y sobre todo muy sabrosas.

Ingredientes para hacer pollo cremoso con arroz

Pollo 2 pechugas sin piel
Cebolla blanca 1
Pimiento verde media unidad
Arroz blanco de grano corto 1 taza
Caldo de pollo tres tazas
Leche evaporada 1 lata
Champiñones en lata 1
Sal, pimienta negra y aceite de oliva en cantidad necesaria
Perejil fresco para decorar a gusto

Pollo con arroz y champiñones cremoso

Para esta receta de pollo cremoso con arroz necesitaremos una sartén anti adherente en la cual cocinar el preparado.

Colocar la sartén a fuego medio y agregar 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando el mismo este caliente dorar las pechugas de pollo cortadas en pequeños cubos.

Cuando estén ligeramente doradas agregar la cebolla y el pimiento verde picados pequeños, condimentar con sal y pimienta y continuar la cocción por aproximadamente unos tres o cuatro minutos. Retirar esta preparación de la sartén y reservar.

En la misma sartén agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y colocar el arroz, revolverlo a fuego medio durante un minuto.

Luego incorporar la leche evaporada y el caldo de pollo caliente poco a poco, para ir cocinando el arroz hasta que esté bien tierno, está cocción nos llevará aproximadamente unos 25 minutos.

Minutos antes de terminar la cocción agregaremos el salteado de pollo y los champiñones fileteados, mezclar muy bien todos los ingredientes y rectificar los condimentos en caso de ser necesario.

Servir el pollo con arroz cremoso caliente en pequeños tazones y decorar con perejil fresco a gusto.

De este modo hemos logrado preparar en casa un delicioso pollo con arroz y champiñones cremoso.