Mira que llevo tiempo preparando recetas de pollo en salsa, pero para mi asombro aún hay algunas muy sencillas que estoy descubriendo por primera vez.
Es el caso de ésta deliciosa receta de pollo en salsa suprema, que precisamente me comentó mi buena amiga Romina, el pasado lunes.
¿Se animan a acompañarme a probar éste delicioso pollo dorado en salsa suprema?
Les aseguro que no se van a arrepentir del resultado, sobre todo cuando comprueben lo fácil que es de preparar.
Ingredientes para hacer pollo en salsa suprema
- Pechugas de pollo 4
- Jugo de un limón mediano
- Caldo de pollo 400 cm³
- Manteca 200 g
- Crema de leche 200 cm³
- Roux (manteca y harina) 60g
- Aceite de oliva en cantidad necesaria
- Sal y pimienta
Como hacer pechugas de pollo en salsa suprema
Lo primero que vamos hacer para esta deliciosa receta de pollo en salsa suprema será quitarle toda la piel y la grasa excedente a las pechugas, para luego condimentarlas con sal y pimienta por ambos lados.
Colocar una plancha al fuego y agregar una pizca de aceite de oliva, sellar las pechugas por ambos lados hasta que adquieran ese tentador tono dorado.
Tapar la plancha y terminar de cocinar las pechugas a fuego suave hasta que estén perfectamente hechas en su interior.
En una cacerola agregar la manteca y comenzar a derretir mientras mezclamos con un batidor de varillas, luego agregar el jugo de limón y continuar batiendo.
Cuando estos dos ingredientes estén calientes incorporar por último la crema de leche, y cuando nos acerquemos al punto de ebullición sumar el roux (mantequilla cocida con harina, utilizada como base de la salsa blanca) y continuar batiendo hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Condimentar la salsa con sal y pimienta a gusto, también podrías agregar una pizca de nuez moscada si lo deseas.
Servir las pechugas acompañada de esta deliciosa salsa suprema, se trata de una salsa de sabor muy agradable que podemos acompañar con puré, papas fritas, tallarines, vegetales al vapor, o cualquier otra guarnición que acepte salsas de crema y mantequilla.
Espero te animes a probar esta deliciosa salsa suprema para acompañar pechugas o muslos de pollo dorados. Te va a encantar!
