Filetes rusos

Hoy veremos cómo hacer un plato clásico de la cocina española. A pesar de su nombre, que parece que el pollo venga de Rusia, el plato es típico de España y se suele hacer para comer en casa o para llevarlo a la playa o la piscina los días de verano. Las familias se suelen juntar en torno a la tortilla de patatas y los filetes rusos.

Filetes rusos de pollo, preparación

filetes rusos de pollo

Para preparar unos filetes rusos de pollo necesitamos pechugas de pollo partidas en trozos finos pero grandes. En un plato ponemos harina, en otro un huevo batido y en otro pan rallado. Se puede comprar el pan rallado en el supermercado o se puede rallar con algún utensilio de cocina. Podemos añadir pimienta, perejil y / o ajo al pan rallado para que el pollo esté mucho más sabroso.

Pasamos las pechugas por la harina, después por el huevo y finalmente por el pan rallado. Ponemos una sartén con aceite muy caliente y ponemos las pechugas para que se frían bien. Fríelas hasta que se doren, no las quites antes pues estará crudo el pollo. Además el crujiente dará ese toque especial a estos filetes rusos de pollo. El acompañamiento perfecto para los filetes rusos de pollo son patatas fritas caseras, aunque se puede poner lo que cada uno quiera como una ensalada o una tortilla de patatas como hemos comentado antes.

Ingredientes para los filetes rusos de pollo

  • Pechugas de pollo
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado

Pollo con almendras al estilo oriental

Hoy nos vamos hasta China para preparar uno de sus platos más típicos, el pollo con almendras. Receta sencilla pero con un resultado fantástico y ese toque asiático que sorprenderá a tus invitados.

Preparación del pollo con almendras

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Cuando hacéis esta receta de pollo con almendras, hay que tener en cuenta que necesita su tiempo. El truco de un buen pollo con almendras es el tiempo de maceración, cuanto más tiempo esté mucho mejor será el sabor de nuestro pollo. Aunque si tienes prisa, en medio hora-tres cuartos estará listo esta fabulosa receta.

Lo primero que tenemos que hacer es cortar la pechuga en filetes, que no sean muy finos pero si que tengan formas de tira. Ahora picamos el perejil y la cebolla. Añadimos estos condimentos con medio limón exprimido, pimienta, sal y lo dejamos macerar junto al pollo en un bol. Si tenemos prisa con 25 minutos es suficiente. Aunque lo suyo es dejarlo un par de horas que coja todo el sabor de las especies y el limón.

Aprovechamos este tiempo para partir las almendras en trozos pequeños y pasarlas por la sartén sin aceite. Partimos la guindilla que dará el toque picante a nuestro pollo. Pasado el tiempo de rigor calentamos nuestra sartén (lo ideal es hacerlo en un wok) y salteamos nuestro pollo por unos cuatro minutos. Tras este tiempo añadimos las almendras, dos cucharadas de salsa de soja, la guindilla, una cuchara de azúcar y durante tres minutos volvemos a saltear nuestro pollo.

Ingredientes

  • Pechuga de pollo
  • Almendras
  • Cebolla tierna
  • Salsa de soja
  • Guindilla
  • Azúcar
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta
  • Limón

 

 

Sandwich de tres pisos

Hoy vamos a elaborar un sandwich de pollo algo especial y muy muy rico. Se trata de un sandwich de tres pisos que lleva ingredientes saludables y que en un sólo bocado te aportarán varios nutrientes. Por no hablar del sabor, sólo con ver la foto ya te apetece comerlo.

Preparación de un sandwich de tres pisos

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Lo primero que tenemos que hacer para preparar este sandwich de pollo es preparar el pollo. Para ello ponemos en una sartén un poco de aceite y salpimentamos el pollo. En esa misma sartén podemos cocinar el bacon para que se vaya dorando.

Tostamos el sandwich y en la primera capa añadimos el pollo, el bacon y una lámina de queso que se irá gratinando con el calor de la pechuga y el bacon. Tápalo con otra rebanada y en la parte superior añade tomate troceado o ketchup, lechuga y un huevo duro partido en rodajas. Ahora ya puedes poner la tapa de arriba. Si te gusta la mayonesa puede añadir a esta parte una cucharada para potenciar el sabor. Le damos la vuelta para poner la parte de la carne arriba y ya tendremos nuestro sandwich de tres pisos de pollo.

Podemos acompañar con unas patatas fritas o si queremos que sea saludable una zanahoria rallada. También puedes añadir más lechuga y tomate para hacer una ensalada.

Ingredientes

  • Un filete de pollo
  • Tres rebanadas de pan de molde
  • Un huevo duro
  • Una loncha de queso cheddar
  • Una-dos hojas de lechuga
  • Medio tomate
  • os lonchas de bacon
  • Sal
  • Pimienta