Si ya has visitado nuestras recetas de pollo de seguro habrás podido conocer algunas de las recetas de pollo frito…
Pero hasta ahora nunca había presentado esta delicia: San Jacobos de pollo.
Quiero compartir contigo esta irresistible receta de San Jacobos de pollo: un plato simple, que cualquier principiante en la cocina puede preparar sin problemas. ¿Te animas?
Ingredientes para hacer San Jacobos de pollo
- Pechugas de pollo 2
- Harina de trigo 1 taza
- Huevos 2
- Pan rallado 1 taza
- Queso semi duro en fetas 10
- Jamón cocido en fetas 10
- Aceite para freír en cantidad necesaria
- Sal y pimienta a gusto
Como hacer San Jacobos de pollo
Para preparar los tradicionales San Jacobos de pollo tomaremos cada pechuga de pollo para cortarlas en forma de libro, debemos obtener al menos dos por cada pechuga.
Una vez terminado este paso condimentar la carne de pollo con pimienta negra recién molida y una pizca de sal por ambos lados.
Rellenar cada uno de estos “libritos de pollo” con una feta de queso y una de jamón, cerrar y reservar.
Repetir esta operación hasta acabar con todo el pollo, el queso y el fiambre.
Pasar cada librito por harina, luego por huevo batido con sal y pimienta y por último por pan rallado.
Una vez más repetir la operación hasta acabar con todos los San Jacobos de pollo.
En una sartén profunda colocar abundante aceite y calentar para freír allí los San Jacobos de pollo, cocinar hasta dorar tal y como lo muestra la imagen anteriormente compartida.
Retirar sobre papel absorbente y comer solos o acompañados con la salsa que más te guste.
Una de las combinaciones que más nos gusta son los ñoquis con pollo.
Preparar recetas de pollo con mucho sabor es completamente posible si empleamos ingredientes nobles como las olivas.