Pollo con Especias | Recetas de Pollo

Pechugas de pollo rellenas con albahaca

Hoy en recetas de pollo vas a encontrar una forma distinta de preparar las pechugas.

Vamos a cocinar pechugas de pollo rellenas con albahaca.

Esta receta de pollo es muy fácil de preparar y tiene un toque italiano, concedido por el uso de la albahaca en esta preparación. Esta hierba aromática es tradicional en la cocina italiana y por ello este plato nos recuerda a sus sabores más característicos.

Esta receta de pechugas de pollo rellena con albahaca también incorpora jamón cocido y crema de leche, por lo cual obtendrás un plato principal con mucho sabor.

Ingredientes para cocinar pechugas de pollo rellenas con albahaca

Pechugas de pollo 4
Jamón cocido 4 fetas
Hojas de albahaca 1 taza
Vino blanco una copa
Caldo de pollo media taza
Crema de leche medio pocillo
Manteca 1 cucharadas
Aceite de oliva 2 cucharadas
Chalotes pequeños 4
Dientes de ajo 2
Sal y pimienta a gusto

Como cocinar pechugas de pollo rellenas con albahaca

Para comenzar a preparar esta receta de pollo vamos a empezar por calentar una sartén en donde vamos a saltear la mitad de la cantidad de ajo y chalotes finamente picados junto con la manteca y el aceite de oliva. Cocinar por algunos minutos hasta que estos vegetales estén transparentes. Condimentar con sal y pimienta, retirar del fuego y dejar enfriar por completo.

A continuación realiza una apertura en el medio de la pechuga para luego poder rellenarla. Colocar allí una fetas de jamón cocido, algunas hojas de albahaca, y una cucharadita del preparado anterior. Repite esta operación con cada una de las pechugas.

Para cocinar las pechugas de pollo rellenas con albahaca colocarlas sobre una placa de horno previamente aceitada, agregar el caldo de pollo, la crema de leche y el vino, cocinar en horno moderado por aproximadamente unos 25 a 35 minutos, o hasta que veas que al pinchar las pechugas estas tan sólo desprenden un líquido de color transparente.

Coloca las pechugas de pollo rellenas en platos individuales y acompañarlas con arvejas frescas y puré de papa cremoso.

Pollo con jengibre

Hoy en nuestras recetas de pollo vamos a enseñarte como cocinar pollo con jengibre, una receta que también incorpora ingredientes muy nobles como el limón y la miel.

La combinacion de sabores de la miel, el limón y el jengibre harán de ésta presa de pollo algo delicioso, que puedes acompañar con una fresca ensalada de tomates, palta y limón.

Así conseguiras cocinar en casa un plato principal, sabroso, sencillo y muy saludable.

Ingredientes para cocinar pollo con jengibre

Pata muslo de pollo 4
Un trozo de raíz de jengibre
Salsa de soja 4 cucharadas
Caldo de pollo 1 taza
Azúcar 2 cucharadas
Miel 4 cucharadas
Jugo de medio limón
Aceite 4 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

Como cocinar pollo con jengibre

Esta receta de pollo con jengibre comienza desde el momento en que preparamos las pata muslos de pollo, las cuales vamos sellar en una sartén con un poco de aceite, para lograr que la superficie de las mismas se doren ligeramente.

Una vez adquirido este punto vamos a condimentar con sal y pimienta y las vamos a disponer sobre una fuente de horno.

En una pequeña cacerola vamos a colocar el caldo de pollo, la salsa de soja, el jengibre rallado, el azúcar, la miel y el jugo de limón, mezclar muy bien todos estos ingredientes y calentar hasta que rompa hervor.

Colocar la preparación obtenida en el paso anterior sobre las pata muslos de pollo previamente doradas y que habremos colocado en una bandeja de horno, llevar la misma a un horno a temperatura media y cocinar hasta que la salsa se haya evaporado casi por completo.

Durante el tiempo de cocción rociar el pollo con la salsa formada en la bandeja, para lograr que la superficie del pollo adquiera un delicioso tono dorado brillante, otorgado por la combinación de la miel y el azúcar junto con el resto de los ingredientes de la salsa.

Transcurridos aproximadamente unos 35 minutos de cocción en horno estaremos en condiciones de servir este delicioso pollo con jengibre acompañado de una fresca ensalada de tomates y palta. Espero lo disfrutes.

Cocinar pollo al vapor

Una de las técnicas más saludables para preparar comidas con pollo es cocinar pollo al vapor.

Cocinar pollo al vapor Este tipo de cocción es muy indicada para aquellas personas que están buscando mantener una dieta saludable y reducir los aportes de calorías y lípidos de su dieta.

Al preparar recetas de pollo al vapor lo que vamos a conseguir es una carne magra, tierna y llena de sabores, ya que durante la cocción le aportaremos todo tipo de condimentos para hacer de esta carne algo mucho más apetecible.

Ingredientes para cocinar pollo al vapor

Carne de pollo sin piel
Cebolla 1
Laurel 2 hojas
Granos de pimienta negra 1 cucharada
Apio 1 vara
Ajo 2 dientes
Zanahoria 1

Como cocinar pollo al vapor

Para lograr cocinar pollo al vapor y que el mismo tenga un sabor muy agradable es necesario incorporar vegetales y condimentos al agua de cocción, de este modo el vapor producido durante el tiempo de cocción le conferirá a la carne un interesante sabor.

Lo primero que tenemos que hacer para cocinar pollo al vapor es contar con una vaporera, existen diferentes tipos que pueden ir desde las tradicionales de bambú, las de metal que se incorporan dentro de las tradicionales ollas de cocina o incluso aquellas eléctricas que se adquieren en las casas de electrodomésticos.

Para comenzar a poner en práctica esta técnica de cocinar pollo al vapor vamos a limpiar muy bien los vegetales y cortarlos en trozos grandes para colocarlos dentro del agua de cocción junto con las hojas de laurel y los granos de pimienta. Colocar luego en la parte superior de la vaporera el pollo al cual le habremos quitado toda la piel y la grasa visible.

Cocinar por aproximadamente unos 30 a 40 minutos, el tiempo de cocción podrá variar de acuerdo al tipo de vaporera que poseas y al tamaño en que hayas trozado las presas de pollo.

Transcurrido dicho tiempo de cocción habrás conseguido un delicioso pollo al vapor, que puedes acompañar las con verduras que más te agraden.