Comer rico y saludable es perfectamente posible, y una receta de pollo ejemplo de ello es este rico pollo con hojuelas de maíz. 
Esta receta de pollo crujiente podemos prepararla en dos versiones, frita en aceite o sobre una placa en el horno …
Por supuesto esta segunda opción de horno será mucho más saludable y baja en calorías.
Veamos los pormenores de esta sencilla receta de pollo frito con hojuelas de maíz, ideal para comer en casa, o para llevar a un día de picnic, puesto que es muy fácil de comer.
Ingredientes para hacer pollo con hojuelas de maíz
- Carne de pollo sin hueso y sin piel 250 g
- Hojuelas de maíz (copos de maíz sin azúcar) una taza pequeña
- Queso parmesano rallado media taza
- Huevo 1
- Sal y pimienta negra a gusto
- Aceite para freír en cantidad necesaria
Como hacer pollo con hojuelas de maíz
El primer paso para esta deliciosa receta será cortar el pollo en pequeñas porciones, para luego condimentarlo con sal y pimienta por ambos lados.
En un plato hondo colocar el huevo y agregar una pizca de sal y pimienta, mezclar ligeramente y reservar.
En otro plato hondo colocar las hojuelas de maíz y con ayuda de una cuchara romperlas ligeramente para lograr luego un empanizado parejo. Agregar el queso parmesano rallado y mezclar ligeramente.
Pasar los trozos de pollo por el huevo batido y luego por la mezcla de hojuelas de maíz y queso rallado. Repetir esta operación hasta acabar con toda la carne de pollo.
Cocinar en abundante aceite caliente hasta dorar, retirar sobre papel absorbente para quitar el excedente de aceite.
Recordemos que también podemos cocinar esta preparación en el horno colocando todas las porciones de pollo sobre una placa de horno previamente aceitada, esta versión nos devolverá un plato más saludable.
Podemos comer este delicioso pollo crujiente con hojuelas de maíz tanto frío como caliente.