Esta es sin dudas una receta de pollo gourmet, con la cual podrás lucirte en una fecha especial como un aniversario de bodas o un cumpleaños.
En esta receta de pollo te traslado todo lo que necesitas saber para preparar pollo con salsa de champagne, un plato principal que además cuenta con deliciosos champiñones frescos.
Esta sofisticada receta de pollo rinde cuatro porciones, que podrás acompañar con la guarnición que más te guste, a mi me gusta mucho con papas noisette.
Ingredientes para hacer pollo con salsa de champagne
- Pollo 1
- Cebolla blanca 1
- Champiñones 300 g
- Ajos 4 dientes
- Champagne 1 copa
- Caldo de pollo 1 taza
- Fécula de maíz 1 cucharada
- Harina de trigo en cantidad necesaria
- Aceite de oliva 4 cucharadas grandes
- Tomillo seco a gusto
- Sal y pimienta negra recién molida a gusto
Receta de pollo con salsa de champagne
Comenzaremos esta exquisita receta de pollo trozando el mismo en presas de tamaño parejo. Condimentarlo con sal y pimienta, enharinarlo ligeramente.
Calentar una cacerola y agregar allí el aceite de oliva, dorar las presas de pollo en todos sus lados, retirarlas de la cacerola.
En la misma olla agregar un poco más de aceite porque vamos a saltear la cebolla y el ajo picados finamente, agregar una pizca de sal para lograr que los vegetales suden de manera pareja.
Agregar los champiñones cortados en cuartos y volver a colocar en la cacerola las presas de pollo previamente selladas.
Agregar el champagne y el caldo de pollo, tapar la cacerola y cocinar a fuego suave por aproximadamente unos 35 minutos.
Transcurrido dicho tiempo de cocción espesaremos la salsa disolviendo la fécula de maíz en 4 cucharadas de agua fría, agregarla poco a poco en la cacerola y cocinar hasta espesar la salsa.
Servir el pollo con salsa de champagne acompañado de los champiñones y de unas deliciosas papas noisette.