Pollo en Salsa | Recetas de Pollo

Albóndigas de pollo en salsa de ananá

Este fin de semana degustamos en casa una receta de pollo deliciosa que seguramente les va a encantar a ustedes también:

Probamos unas riquísimas albóndigas de pollo en salsa de ananá.

Esta receta de albóndigas de pollo en salsa agridulce me resultó tan exitosa que decidí compartirla:

Les dejo aquí la receta paso a paso para que todos puedan prepararla, ideal para una ocasión especial.

Ingredientes para hacer albóndigas de pollo con salsa agridulce

Ingredientes de la receta para las albóndigas:

Huevo 1
Pechugas de pollo 2
Leche 80 cm³
Pan del día anterior 2 rebanadas grandes
Harina, sal y pimienta en cantidad necesaria
Aceite para freír

Ingredientes para la salsa agridulce:

Rodajas de ananá en lata 3
Cebolla blanca 1
Pimiento verde 1 pequeño
Salsa de soja 2 cucharadas
Azúcar 1 cucharada sopera
Vinagre de jerez 2 cucharadas
Ketchup una cucharada
Almidón de maíz una pizca
Aceite de oliva, sal y pimienta en cantidad necesaria

Receta de albóndigas de pollo con salsa de ananá

Comenzaremos esta deliciosa receta agridulce con pollo procesando las pechugas hasta obtener una carne picada de textura homogénea.

Aparte colocaremos las rodajas de pan desmenuzadas junto con la leche, para que se humedezcan de manera pareja.

Luego mezclaremos estos dos ingredientes y condimentaremos con sal y pimienta, por último agregar el huevo ligeramente batido.

Amasar la preparación para lograr una pasta consistente.

Tomar pequeñas porciones de este preparado y formar pequeñas albóndigas hasta terminar la preparación.

Pasar por harina y una vez que tengamos todas las albóndigas listas freír en abundante aceite caliente hasta que estén perfectamente cocidas y doradas en el exterior. Reservar.

Para la salsa comenzaremos por picar la cebolla bien pequeña al igual que el pimiento, colocar una pizca de aceite de oliva en una cacerola y saltear estos vegetales hasta que estén transparentes.

Ese será el momento de agregar la piña cortada en cubos pequeños junto con la salsa de soja, el vinagre de jerez, el ketchup, y el azúcar. Agregar también un pocillo de agua y cocinar durante unos minutos hasta alcanzar el punto de hervor.

Allí incorporar una pizca de almidón de maíz previamente disuelto en agua fría para espesar ligeramente la salsa agridulce.

Acompañar las albóndigas de pollo con esta deliciosa salsa piña.

Receta de pollo encebollado

Si quieres comer un rico pollo encebollado tienes que probar esta receta:

Esta receta de pollo tiene sus truquitos para destacar entre las miles de formas que existen para cocinar pollo con salsa de cebollas.

Adoro acompañar ésta receta de pollo encebollado con chauchas al vapor y deliciosas papas fritas crujientes, la combinación de éstos ingredientes, texturas y sabores es irresistible!

Ingredientes para hacer pollo encebollado

Muslos de pollo 8
Cebollas medianas 4
Aceite de oliva 2 cucharadas soperas
Manteca 2 cucharadas
Ajo 3 dientes
Comino una pizca
Vino tinto media copa
Caldo de pollo 1 taza
Salsa inglesa 1 cucharada
Tomillo fresco a gusto

Receta fácil de pollo encebollado

Para esta deliciosa preparación de pollo encebollado comenzaremos por colocar en una cacerola profunda la manteca junto con el aceite de oliva.

Calentar hasta derretir la manteca y luego incorporar los muslos de pollo (en este caso conservaremos la piel del pollo y los huesos).

Cocinaremos a fuego fuerte hasta dorar en todos sus lados. Una vez alcanzado dicho punto retirar de la cacerola y reservar.

En el mismo recipiente colocar las cebollas cortadas en pluma, agregar un una pizca de sal y pimienta.

Cuando estén ligeramente transparentes incorporar nuevamente el pollo en la cacerola y agregar los condimentos: tomillo, comino, salsa inglesa, ajos machacados y también el vino tinto.

Cocinar con la cacerola destapada por algunos minutos para lograr que se evapore el alcohol del vino y evitar que la preparación quede agria.

Por último agregar el caldo de pollo y cocinar durante unos 30 minutos a fuego medio para que el pollo se cocine perfectamente hasta el hueso.

Terminada la cocción podremos disfrutar de un delicioso pollo encebollado que aconsejo acompañar con guarnición de papas fritas y chauchas verdes al vapor.

Espero disfrutes de este plato simple con muslos de pollo tanto como yo lo hago a menudo, anímate a probarlo, es muy simple de hacer.

Cazuela de pollo con nueces

Cada vez está más fresco el clima y ello me da muchas ganas de comer platos calientes …

Por ello quiero compartir una receta de pollo muy sabrosa:

Les presento en esta ocasión una cazuela de pollo con nueces y damascos deshidratados.

Si te gustan las recetas de pollo en cacerola, donde todos los sabores se mezclan e intensifican para brindar lo mejor de cada producto, ésta receta es para ti!

Ingredientes para hacer cazuela de pollo con nueces

Muslos de pollo 8
Cebolla colorada 1
Dientes de ajo 5
Miel 2 cucharadas soperas
Nueces 100 g
Damascos deshidratados 12 U
Agua en cantidad necesaria
Aceite de oliva 4 cucharadas
Canela en rama 1 U
Cardamomo molido media cucharadita
Jengibre en polvo 1 cucharadita
Cúrcuma una cucharadita
Pimienta negra y sal en cantidad necesaria
Cilantro fresco a gusto

Receta de cazuela de pollo especiada

Comenzaremos esta deliciosa receta preparando los muslos de pollo.

Los colocaremos en un recipiente amplio y vamos a agregar allí la cúrcuma, la canela, la pimienta negra, el jengibre, el cardamomo, una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva.

Con ayuda de nuestras manos vamos a mezclar todos los ingredientes, para que el pollo tome todos estos deliciosos aromas.

Dejar reposar en la heladera durante aproximadamente dos horas.

En una cacerola de fondo grueso colocaremos una cucharada de aceite de oliva, cuando este bien caliente incorporar las presas de pollo y cocinar a fuego fuerte para dorar.

Cuando hayamos logrado que el pollo se dore por todos sus costados lo retiraremos de la cacerola para saltear allí la cebolla y los ajos finamente picados.

Cuando los vegetales estén ligeramente transparentes incorporaremos nuevamente el pollo a la cacerola y agregaremos aproximadamente unos 350 cm³ de agua, cocinaremos el pollo hasta que este perfectamente cocido (a temperatura media).

Minutos antes de servir incorporaremos los damascos deshidratados, la miel, y el cilantro picado groseramente.

También vamos a incorporar antes de servir el plato las nueces previamente tostadas, lo haremos pocos minutos antes del consumir para que las nueces mantengan toda su textura crujiente y no absorban el líquido de la cocción, lo que las hará mucho más apetitosas.

De este modo preparamos en casa una deliciosa cazuela de pollo especiada con damascos y nueces.