Hoy en recetas de pollo te vamos a enseñar como preparar esta receta de pollo teriyaki, receta de la cual obtendrás cuatro porciones para compartir.
Cocinar pollo con salsa teriyaki es muy sencillo, necesitas unos pocos ingredientes.
Con su conjugación obtendrás un plato saludable y sobre todo con un sabor exquisito, otorgado por la combinación del pollo junto a la salsa teriyaki.
Este plato de pollo teriyaki con vegetales proviene de la cocina japonesa, y poco a poco se convierte en uno de los platos de esta cocina más consumidos en occidente.
Ingredientes para preparar pollo teriyaki
- Pechugas de pollo 4
- Cebolla 2
- Pimiento rojo grande 1
- Salsa de soja 200 cm³
- Azúcar 100 g
- Mirin 100 cm³
- Sake 100 cm³
- Jengibre 1 cucharadita
- Aceite neutro 4 cucharadas
- Semillas de sésamo blanco y negro a gusto
- Cebolla de verdeo a gusto
Como cocinar pollo teriyaki
Para poner en práctica esta receta de pollo teriyaki lo primero que vamos hacer será preparar la salsa teriyaki.
Para preparar salsa teriyaki en casa vamos a mezclar en una pequeña cacerola la salsa de soja, el azúcar, el Mirin y el Sake junto con el jengibre. Colocar la cacerola a fuego directo y dejar que la preparación hierva, cocinar por tres minutos y reservar.
Ahora vamos a cortar las pechugas de pollo en dados de tamaño mediano, reservar.
También debemos cortar en cubos las cebollas y el pimiento morrón rojo, estos ingredientes al igual que el pollo lograrán caramelizarse gracias a la composición de la salsa teriyaki.
En una sartén amplia vamos a calentar el aceite para saltear allí los trozos de pollo durante unos cinco minutos, transcurrido este tiempo de cocción vamos a incorporar los vegetales también cortados en dados. Por último añadir la salsa teriyaki y dejar cocinar a fuego suave durante aproximadamente unos 15 minutos.
Después de dicha cocción veremos que tanto el pollo como los vegetales adquieren un tono brillante, este punto se logra gracias a la salsa teriyaki que debe reducirse durante la cocción.
Servir el pollo teriyaki espolvoreando en la superficie del plato semillas de sésamo y cebolla de verdeo cortada a grosso modo.
Puedes acompañar esta receta de pollo teriyaki con una porción de arroz blanco.