Categoría: Recetas de Pollo Fáciles

Entradas frías con pollo

Te va gustar esta receta de entradas frías con pollo: Receta de Entradas frías con polloTe propongo una manera diferente de preparar la mesa de fin de año o cualquier fiesta con entradas con pollo frías.

El tiempo es algo que no nos sobra en las fiestas de fin de año, por ello poder preparar los platos con antelación es muy importante, y esta idea de entrada con pollo para la mesa navideña es muy buena!

Ingredientes para hacer entradas frías con pollo para Navidad

Para la masa:

  • Leche 500 cm³
  • Huevos 2
  • Harina de trigo 220 g
  • Sal 1 cucharadita
  • Manteca 40 g
  • Medio atado de espinacas cocidas y escurridas

Para el relleno

  • Carne de pollo cocida y desmenuzada 3 tazas
  • Yogur griego natural 1 taza
  • Mayonesa 1 taza pequeña
  • Cebolla de verdeo 1
  • Aceitunas verdes picadas 4 cucharadas
  • Arándanos frescos para decorar a gusto

Entradas con pollo para Navidad

Lo primero que necesitamos hacer son los panqueques, para ello vamos a colocar dentro del vaso de una licuadora la leche, las espinacas, los huevos, la manteca derretida, la harina de trigo, y la sal.

Procesar muy bien hasta lograr una masa de consistencia homogénea.

Rociar una sartén anti adherente con rocío vegetal y cocinar cada uno de los panqueques por ambos lados hasta que estén levemente dorados.

Repetir esta operación hasta acabar con toda la preparación.

Dejar enfriar por completo los panqueques antes de utilizarlos para rellenar.

Mientras esperamos que los panqueques se enfríen vamos a preparar el relleno, para ello mezclar en un recipiente amplio el yogur griego con la mayonesa, la cebolla de verdeo picada bien pequeña y las aceitunas verdes, por último agregar la carne de pollo cocida y desmenuzada.

Podemos usar pollo al horno o pollo hervido, este segundo tendrá un sabor más neutro y más apropiado para la preparación.

Rellenar cada uno de los panqueques extendiendo una porción del preparado anterior y realizando una leve presión al enrollar.

Repetir esta operación hasta acabar con todo el relleno y todos los panqueques.

Cortar los panqueques en rodajas de unos 3 cm de espesor y disponer sobre un plato en capas, simulando un arbolito de navidad. Decorar con arándanos frescos o aceitunas negras.

Esta es otra forma de preparar una rica entradas frías con pollo para Navidad. ¿Qué te pareció?

Ensalada de pollo y uvas frescas

Cuando llega el calor, nada mejor que echar mano de recetas de ensaladas de pollo para poder alimentarnos de maneras balanceada, y fresca.

Ensalada de pollo y uvas frescas

Es por ello que hoy te traigo otra variante de una rica ensalada de pollo con uvas frescas.

Pocos son los que se animan a mezclar sabores en sus comidas de todos los días, pero te ánimo a que pruebes esta receta de ensalada de pollo con uvas frescas, la combinación de sabores es muy delicada y sobre todo muy rica.

Ingredientes para hacer ensalada de pollo y uvas frescas

  • Carne de pollo hervida y cortada en trocitos 2 tazas
  • Cebolla blanca 1 pequeña
  • Uvas negras sin semillas 1 taza
  • Mayonesa 4 cucharadas
  • Queso crema 1 cucharada
  • Blanco de apio 1 vara
  • Jugo de limón 2 cucharadas
  • Perejil fresco picado 1 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer ensalada de pollo y uvas frescas

Ya te he mostrado como cocinar pollo hervido con anterioridad, pero si no recuerdas aquellas recetas tan sólo tienes que colocar la presa de pollo en una cacerola con zanahoria, apio y cebolla, una pizca de sal y pimienta y cocinar hasta que este perfectamente hecho.

Dejar enfriar dentro del caldo de cocción para que el pollo no se seque demasiado.

En un recipiente amplio colocar la carne de pollo picada ya fría junto con el perejil, la cebolla picada pequeñita, la rama de apio cortada en trocitos y las uvas en mitades.

Condimentar con mayonesa, queso crema, jugo de limón y una pizca de sal y pimienta, mezclar muy bien para que el pollo se condimente muy bien con los aderezos.

Así de fácil y rápido es como podemos hacer una riquísima ensalada fría de pollo con uvas frescas, ideal para cualquier almuerzo o cena del verano.

Esta es una receta que puedes llevar al trabajo, a un día de picnic o tener preparada con antelación en la heladera para esos momentos en los que no tienes ganas de cocinar cuando llegas a casa.

Espero te guste esta alternativa de ensalada fresca de pollo con uvas.

Carne de pollo picada

Quiero responder a una consulta frecuente que recibimos para nuestras recetas de pollo:

Utilizar carne de pollo picada¿Qué hacer con carne de pollo picada?

A algunos de ustedes de seguro se les ocurren muchas recetas de pollo con carne picada, pero para otros, que tal vez son principiantes en la cocina, encontrar usos para esta forma de presentación de la carne de pollo, puede ser todo un desafío.

Es por ello que hoy te traigo diferentes alternativas para hacer varias comidas con carne de pollo picada.

Salsa de tomate con carne de pollo picada

Ingredientes:

  • Carne de pollo picada 300 g
  • Puré de tomates 2 tazas
  • Cebolla blanca 1
  • Dientes de ajo 4
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Orégano, tomillo, romero, sal y pimienta a gusto

Para preparar esta deliciosa salsa de tomate con carne de pollo picada comenzaremos por saltear la cebolla y los dientes de ajo finamente picados en una base de aceite de oliva, hasta que estén levemente dorados.

Alcanzado dicho punto incorporar la carne de pollo, y con ayuda de una cuchara de madera ir desarmando la carne.

Cuando este ligeramente sellada incorporar el puré de tomate y todos los condimentos, continuar la cocción a fuego medio por aproximadamente unos 20 minutos.

Terminada la cocción obtendremos una deliciosa y saludable salsa con carne de pollo para acompañar pastas, arroz, polenta, etcétera.

Sopa con carne de pollo picada

Ingredientes:

  • Carne de pollo picada 350 g
  • Cebolla 1
  • Zanahorias 2
  • Choclo amarillo fresco media taza
  • Blanco de apio 2 varas
  • Calabaza en trozos 2 tazas
  • Puerro picado 2 cucharadas
  • Agua, sal, pimienta y aceite en cantidad necesaria

En una cacerola amplia colocar un chorrito de aceite de oliva y saltear allí la cebolla, el puerro, las zanahorias y el blanco de apio con una pizca de sal y pimienta hasta transparentar, agregar la carne de pollo y continuar salteando durante unos pocos minutos.

Completar la cacerola con agua o caldo de verduras y cocinar durante 20 minutos. Pasado dicho primer tiempo de cocción incorporar la calabaza y el choclo amarillo, continuar cocinando por otros 15 o 20 minutos adicionales.

Cuando los vegetales tengan el punto de cocción apropiado, estarás en condiciones de disfrutar esta deliciosa sopa con carne de pollo picada.

Estas son tan sólo dos alternativas de recetas que puedes hacer con carne de pollo picada, pero si quieres más opciones puedes visitar mis recetas de albóndigas de pollo y hamburguesas de pollo con carne picada.

Espero estas alternativas te resulten prácticas e interesantes.