Hoy les traigo una receta de sopa de pollo para dietas, ideal para aquellos que por cuestiones de salud o de estética quieren cuidar la cantidad de calorías que ingieren en cada comida.
En Internet hay gran cantidad de recetas de caldos de pollo para dieta, pero muchos de ellos son poco sabrosos, y por ello te propongo esta alternativa deliciosa y liviana.
Te cuento que también es una receta de pollo muy económica, puesto que utilizaremos aquellas partes del pollo que a veces relegamos por no saber como preparar.
Ingredientes para hacer caldo de pollo dietético
- Carcasa de un pollo
- Blanco de puerro 1
- Zanahorias 2
- Ajo 1 diente
- Apio 2 tallos
- Cebolla 1
- Laurel 1 hoja
- Perejil picado 1 cucharadita
- Arroz blanco media taza
- Sal y pimienta a gusto
Consomé de pollo para dieta
En la introducción les anticipe que esta es una receta de pollo económica puesto que no vamos a utilizar los muslos ni tampoco la pechuga para preparar esta sopa.
En cambio vamos a emplear una carcasa de un pollo entero, cuando le quitamos las piezas al pollo nos queda el esqueleto que tiene mucho sabor y en ocasiones también algo de carne: Esto será la base de nuestro caldo de pollo de dieta.
En una cacerola amplia colocar la carcasa de pollo cruda junto con las zanahorias cortadas en rodajas, el diente de ajo entero, el apio cortado en trocitos, la cebolla y el blanco de puerro picados pequeños, además el laurel, y una pizca de sal y pimienta.
Cubrir todos estos ingredientes con agua caliente y llevar la cacerola al fuego, cocinar a fuego medio por aproximadamente unos 30 minutos.
Pasado dicho tiempo retirar la carcasa del pollo y desprender toda la carne de la misma, regresar la carne de pollo a la cacerola y descartar los huesos.
Incorporar el arroz blanco y cocinar durante unos 10 o 15 minutos hasta obtener el punto que te guste en el caldo.
También puedes reemplazar el arroz blanco por arroz integral si quieres aún una receta con mayor cantidad de fibra.
De este modo habrás logrado preparar un riquísimo y casero caldo de pollo para dieta. ¿Qué te pareció ésta receta?
