Recetas de Pollo Fáciles | Recetas de Pollo

Estofado de pollo y arroz

Son muchas las recetas de pollo que podemos preparar con pocos ingredientes logrando una comida económica:

Este estofado de pollo y arroz es un claro ejemplo de lo deliciosa que puede ser una receta de pollo con pocos ingredientes y fácil de preparar.

Al cocinar pollo acompañado de verduras lograremos que el arroz quede muy sabroso.

Esta receta de estofado de pollo y arroz rinde seis porciones abundantes, por lo que es una preparación para compartir en familia, logrando un plato muy nutritivo y apetecible.

Ingredientes para hacer estofado de pollo y arroz casero

Pollo entero 1
Dientes de ajo 3
Cebolla blanca 3
Puré de tomates 2 tazas
Pimiento morrón rojo 2
Zanahorias 2
Arroz 400 g
Sal, pimienta y orégano seco en cantidad necesaria
Aceite de oliva 6 cucharadas

Como hacer estofado de pollo y arroz

Para que nuestro estofado de pollo y arroz casero tenga mucho mejor sabor comenzaremos por dorar las presas de pollo en una cacerola profunda con aceite de oliva, dorar a fuego fuerte por todos sus lados, este paso puede llevar aproximadamente unos cinco minutos.

Cuando las presas de pollo se hallan dorado las vamos a retirar de la cacerola.

En la misma olla agregar una pizca adicional de aceite y saltear allí la cebolla blanca cortada en pluma, los dientes de ajo picados y las zanahorias ralladas. Agregar una pizca de sal y pimienta para que los vegetales suden de manera pareja.

Cuando estos ingredientes estén algo transparentes agregar los pimientos cortados en tiras y adicionar el puré de tomates. Mezclar muy bien estos ingredientes y volver a incorporar en la cacerola las presas de pollo doradas en el paso anterior.

Agregar una taza de agua y continuar la cocción. Transcurridos aproximadamente unos 30 minutos vamos a incorporar un poco más de agua, el arroz y una cucharadita de orégano seco.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio hasta que el arroz este tierno y muy bien condimentado con la salsa del estofado de pollo. Revisa la cocción para ver si es necesario agregar agua adicional para que el arroz llegue a cocinarse por completo.

Terminada la cocción dejar reposar el estofado de pollo por aproximadamente unos cinco minutos antes de servir para que todos los sabores se unifiquen.

Arrollado de puré de papas y pollo

En recetas de pollo quiero compartir una deliciosa preparación con pollo: Te enseñaré como hacer un arrollado de puré de papas y pollo.

Además de ser una receta muy sencilla de preparar es muy económica, ya que puede prepararse con pollo cocido de una comida anterior.

Puedes preparar el arrollado de puré de papas y pollo con pollo hervido, pollo asado, pollo al horno; pero si lo prefieres también puedes hacerla con pollo fresco.

Este arrollado de puré de papas y pollo rinde aproximadamente unas seis porciones y por su delicioso sabor se convertirá pronto en la receta de pollo preferida de los niños.

Ingredientes para hacer arrollado de puré de papas y pollo

Papas 800 g
Manteca 2 cucharadas
Queso rallado 100 g
Yemas de huevo 3
Huevo para pincelar 1
Harina de trigo común 80 g
Aceite 4 cucharadas
Dientes de ajo 2
Cebolla blanca 1 grande
Pimentón dulce 1 cucharada
Carne de pollo desmenuzada 2 tazas
Aceitunas verdes sin carozos 100 g
Sal y pimienta a gusto

Como hacer arrollado de puré de papas y pollo

El primer paso para esta receta de pollo económica es cocinar las papas en abundante agua hasta que estén tiernas:

Escurrirlas y realizar un puré agregando la manteca, el queso rallado, las yemas de huevo, la harina de trigo y por último condimentar con sal y pimienta a gusto. Mezclar muy bien todos estos ingredientes hasta unificar la preparación.

Sobre una bandeja de horno colocar papel manteca y enmantecarlo ligeramente, extender sobre él el puré de papas hasta lograr un espesor de aproximadamente 1 cm y medio. Reservar.

En una sartén colocar el aceite y saltear así la cebolla y el ajo picados, agregar una pizca de sal y pimienta, saltear hasta que los vegetales estén transparentes. Agregar la carne de pollo desmenuzada, si la misma ya está cocida tan sólo debemos calentarla por unos tres a cuatro minutos, si por el contrario se trata de carne de pollo cruda continuar la cocción hasta que la misma este perfectamente cocida. Agregar pimentón dulce y las aceitunas picadas.

Disponer esta preparación sobre el puré de papas extendido en el paso anterior, enrollar sobre si mismo presionando ligeramente.

Disponer el arrollado de puré de papas sobre una bandeja de horno previamente aceitada y pincelar la superficie del arrollado con huevo batido.

Llevar a horno a temperatura media por aproximadamente unos 15 – 20 minutos, transcurrido dicho tiempo de cocción este arrollado de puré de papas y pollo estará listo para ser consumido.

Pechugas de pollo con salsa de mango

Te dejo una deliciosa receta de pechugas de pollo con salsa de mango.

Esta no es la primera oportunidad en que preparamos recetas de pollo con frutas: Ya te hemos contado como cocinar pechugas de pollo con salsa de higo o pollo con uvas.

Esta receta de pechugas de pollo con salsa de mango sin cocción es otra opción muy interesante para poner en práctica y disfrutar de nuevos sabores y texturas en un plato muy fácil de preparar.

Ingredientes para hacer pechugas de pollo con salsa de mango fácil

Pechugas de pollo 4
Mango fresco y maduro 1
Cebolla morada 1 pequeña
Cilantro fresco picado 2 cucharadas
Jugo de medio limón
Chile picante 1 pequeño
Pimiento morrón rojo media unidad
Sal, pimienta y aceite de oliva en cantidad necesaria

Como hacer pechugas de pollo grilladas con salsa de mango

Comenzaremos con esta receta de pollo fácil condimentando las cuatro pechugas de pollo sin hueso y sin piel con abundante pimienta negra recién molida y una pizca de sal por todos sus lados.

Calentar un grill y agregar una pizca de aceite de oliva, cocinar las pechugas por ambos lados hasta dorar y caramelizar, extendiendo la cocción el tiempo necesario para que las pechugas se cocinen perfectamente en su interior evitando que se sequen demasiado.

Mientras las pechugas de pollo se cocinan vamos a preparar nuestra salsa de mango sin cocción, para ello vamos a cortar el mango en cubos pequeños y lo vamos a colocar en un recipiente amplio.

Agregar el jugo de limón, la cebolla morada picada pequeña, el pimiento morrón y el chile también picados en pequeños trocitos, por último agregamos el cilantro fresco picado. Condimentar esta salsa con una pizca de sal y pimienta, mezclar muy bien todos los ingredientes para unificar los sabores.

Con la salsa lista y las pechugas cocidas nos disponemos a emplatar esta deliciosa y fresca preparación, en platos individuales disponer la pechuga de pollo acompañada de una porción generosa de salsa de mango sin cocción, adornar con gajos de limón.