Estofado de pollo y arroz

Son muchas las recetas de pollo que podemos preparar con pocos ingredientes logrando una comida económica:

Estofado de pollo y arrozEste estofado de pollo y arroz es un claro ejemplo de lo deliciosa que puede ser una receta de pollo con pocos ingredientes y fácil de preparar.

Al cocinar pollo acompañado de verduras lograremos que el arroz quede muy sabroso.

Esta receta de estofado de pollo y arroz rinde seis porciones abundantes, por lo que es una preparación para compartir en familia, logrando un plato muy nutritivo y apetecible.

Ingredientes para hacer estofado de pollo y arroz casero

  • Pollo entero 1
  • Dientes de ajo 3
  • Cebolla blanca 3
  • Puré de tomates 2 tazas
  • Pimiento morrón rojo 2
  • Zanahorias 2
  • Arroz 400 g
  • Sal, pimienta y orégano seco en cantidad necesaria
  • Aceite de oliva 6 cucharadas

Como hacer estofado de pollo y arroz

Para que nuestro estofado de pollo y arroz casero tenga mucho mejor sabor comenzaremos por dorar las presas de pollo en una cacerola profunda con aceite de oliva, dorar a fuego fuerte por todos sus lados, este paso puede llevar aproximadamente unos cinco minutos.

Cuando las presas de pollo se hallan dorado las vamos a retirar de la cacerola.

En la misma olla agregar una pizca adicional de aceite y saltear allí la cebolla blanca cortada en pluma, los dientes de ajo picados y las zanahorias ralladas. Agregar una pizca de sal y pimienta para que los vegetales suden de manera pareja.

Cuando estos ingredientes estén algo transparentes agregar los pimientos cortados en tiras y adicionar el puré de tomates. Mezclar muy bien estos ingredientes y volver a incorporar en la cacerola las presas de pollo doradas en el paso anterior.

Agregar una taza de agua y continuar la cocción. Transcurridos aproximadamente unos 30 minutos vamos a incorporar un poco más de agua, el arroz y una cucharadita de orégano seco.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio hasta que el arroz este tierno y muy bien condimentado con la salsa del estofado de pollo. Revisa la cocción para ver si es necesario agregar agua adicional para que el arroz llegue a cocinarse por completo.

Terminada la cocción dejar reposar el estofado de pollo por aproximadamente unos cinco minutos antes de servir para que todos los sabores se unifiquen.

Cazuela suiza de pollo

La cazuela suiza de pollo es una de esas recetas de pollo con la que puedes lucirte:

Receta de cazuela suiza de polloEs ideal para una cena especial entre amigos o con compañeros del trabajo, con sabores muy nobles lo que la hace ideal para distintos paladares.

Esta receta de cazuela de pollo suiza rinde aproximadamente unas ocho porciones.

El nombre puede hacerla parecer complicada, pero se trata de una receta de pollo muy fácil de preparar y tan deliciosa que sin dudas la prepararás en más de una oportunidad.

Ingredientes para hacer cazuela suiza de pollo

  • Pechugas de pollo 4
  • Jamón cocido en fetas gruesas 8
  • Queso suizo 6 rebanadas
  • Cebolla 1
  • Pimiento rojo 1
  • Ajo 2 dientes
  • Tomates frescos 3
  • Arroz blanco 1 taza grande
  • Orégano seco a gusto
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Aceite de oliva 2 cucharadas

Como hacer cazuela suiza de pollo casera

Daremos inicio esta receta de pollo salteando en una sartén con aceite de oliva la cebolla, el pimiento y el ajo picados pequeños, cocinar durante algunos minutos hasta que estos vegetales estén ligeramente transparentes.

Llegado a dicho punto vamos a incorporar el tomate cortado en cubos pequeños. Cocinar por aproximadamente unos cinco minutos. Condimentar con sal, pimienta y orégano seco.

Incorporar dos tazas de agua caliente y agregar el arroz blanco. Tapar y cocinar hasta que el arroz este tierno y muy bien condimentado. De ser necesario puedes incorporar más agua caliente para terminar la cocción del arroz, puesto que las cantidades dependerán del tipo de arroz que utilices.

En otra sartén con una pizca de aceite de oliva vamos a dorar las pechugas de pollo cortadas en gruesas tiras, continuar la cocción hasta cocinar por completo el pollo sin secarlo demasiado.

En una bandeja de cerámica colocar el arroz preparado en el paso anterior, por encima de este vamos a colocar las tiras de pechugas de pollo que habremos envuelto en las fetas de jamón cocido, disponer una al lado de la otra como lo demuestra la imagen. Por último agregar el queso suizo.

Llevar la bandeja a un horno precalentado hasta que el queso se derrita por completo y todos los sabores de esta cazuela de pollo se amalgamen.

Obtendremos así una receta de pollo diferente y sofisticada: ¡ Una exquisita cazuela suiza de pollo!