Hace unos días nuestra amiga, Carla, de nuestra página de Facebook, nos solicitó si le podíamos conseguir una receta de Pollo con salsa de brocoli. Según nos cuenta, ella había preparado una hace tiempo, pero ya no contaba con la receta. Carla, esperamos que la receta de pollo con salsa de brocoli que dejamos sea de tu satisfacción y te quede rico.

Preparación del Pollo con salsa de Brocoli.

Para comenzar a preparar ésta rica receta de pollo, tomamos la pechuga de pollo y la limpiamos minuciosamente para retirar toda grasa y pequeños cartílagos que puedan haber quedado. Luego la fileteamos para obtener los churrascos que usaremos en nuestra receta. Condimentamos los churrasquitos de pollo con sal y pimienta y apartamos para ir preparando la salsa de brocoli. Si vivimos en un clima caluroso, conviene guardar el pollo en la heladera, aunque sea por pocos minutos.

Antes de comenzar a preparar la salsa de brocoli en sí debemos preparar sus ingredientes de la siguiente manera:

Picamos una cebolla mediana en trozos pequeños para sofreír  Picamos los dientes de ajo y también las fetas de panceta (bacon). Tomamos las flores de brocoli y las cortamos en trozos para que se cocinen un poco más rápido. Si utilizamos brocoli congelado o pre-cocinado demorará menos la cocción.

Luego de tener todos los ingredientes preparados, procedemos a la preparación de la salsa de brocoli.

Colocamos una sartén al fuego fuerte con un poco de aceite de oliva y un poco de manteca y ponemos a sofreir la cebolla. Cuando la cebolla toma una consistencia transparente, agregamos el ajo y la panceta a la sartén y revolvemos cuidando que no se nos queme el ajo.

Luego de 2 minutos aproximadamente, agregamos el brocoli y cocinamos hasta que esté tierno al dente, con cuidado de no pasarse de éste punto. Agregamos la crema y el caldo de pollo y cocinamos unos minutos más. Ponemos todo el contenido del sartén en una licuadora y licuamos hasta que la salsa logre la consistencia que buscamos. Volvemos el contenido a la sartén, probamos como está nuestra salsa de brocoli de sal y pimienta, agregamos lo necesario  y cocinamos unos minutos más.

Si notamos que la salsa de brocoli está muy liquida, podemos mezclar una cucharada de almidón de maíz con un poco de leche,  la integramos a nuestra salsa de  brocoli  y dejar que cocine unos minutos más hasta que espese, cuidando de revolver continuamente para no formar grumos.

Si tuviéramos semillas de mostaza también le podemos agregar para darle un sabor extra.

Al mismo tiempo que preparamos la salsa de brocoli o luego de tenerla terminada, ponemos una sartén con aceite de oliva al fuego fuerte, y vamos cocinando los churrascos de pollo para que cuando la salsa esté pronta, tengamos también prontos los churrascos. En caso de cocinarlos antes, podemos luego darles un golpe de calor para que no estén fríos al momento de servir.

Cuando tenemos todo pronto servimos el pollo con la salsa de brocoli acompañando con arroz, con puré de papas u otro acompañamiento que guste. Y con una rica copa de vino estamos prontos para degustar esta deliciosa receta de pollo.

Ingredientes para Pollo a la salsa de brocoli

•  1 kg de pechugas de pollo
•  1/2kg de brocoli
•  1 cebolla mediana
•  2 dientes de ajo
•  50 grs de Panceta (bacon)
•  1 1/2 tazas de crema (nata)
•  1/2 taza de caldo de pollo
•  aceite de oliva
•  trozo de manteca
•  sal y pimienta
• de ser necesario un poco de almidón de maíz y un poco de leche(opcional)
• semillas de mostaza (opcional)

Esperamos prueben ésta rica receta de pollo con salsa de brocoli y nos cuenten que tal les quedó.