Etiqueta: crepes de pollo

Crepes de pollo gratinados

Vamos a preparar una receta de pollo para compartir en familia.

Crepes de pollo gratinadosConocerás aquí como cocinar unos riquísimos crepes de pollo gratinados, los cuales destacan por su textura cremosa y su intenso sabor.

Con esta receta de crepes de pollo gratinados obtendrás porciones para cuatro personas.

Explicaremos también como preparar una salsa bechamel ligera para acompañar estos exquisitos crepes de pollo y verdura gratinados con queso parmesano en horno.

Ingredientes para hacer crepes de pollo gratinados

  • Pechugas de pollo 2
  • Zanahoria 1
  • Puerro 2
  • Atado de espinacas 1
  • Apio 1 rama
  • Cebolla 1
  • Tomates 2
  • Hoja de laurel 1
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Queso parmesano 100 g
  • Láminas para canelones 12 U
  • Sal y pimienta a gusto

Ingredientes para la salsa bechamel:

  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Harina 1 cucharada
  • Queso rallado 2 cucharadas
  • Leche 2 vasos
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer crepes de pollo gratinados

Comenzaremos esta receta preparando el relleno de los crepes de pollo, para ello comenzaremos por blanquear las espinacas hasta que las mismas estén bien tiernas. Escurrirlas y reservar.
En una sartén colocar un poco de aceite y saltear allí la cebolla y el puerro, hasta que ambos estén transparentes, agregar una pizca de sal y pimienta. Incorporar la zanahoria rallada, el apio picado y las pechugas de pollo procesadas.

También vamos a incorporar el tomate cortado en cubos, agregar la hoja de laurel y cocinar hasta que el relleno este perfectamente cocido y todos los sabores amalgamados. Por último incorporar las espinacas picadas.

Colocar una cacerola con abundante agua y una pizca de sal a fuego directo, cuando el agua entre en ebullición cocinar las láminas de los canelones hasta que estén a punto, retirar del agua y escurrir sobre un paño de cocina limpio.

Rellenar cada una de las láminas de canelones con el relleno preparado en el paso anterior y colocarlos dentro de una bandeja profunda apta para horno.

Preparar la salsa bechamel colocando una pequeña cacerola a fuego directo y calentando allí el aceite, incorporar luego la harina y cocinar durante dos minutos.

Incorporar a continuación la leche caliente con ayuda de un batidor metálico mezclando poco a poco para que no se formen grumos y la salsa espese ligeramente.

Condimentar la salsa blanca con sal, pimienta y nuez moscada, agregar por último el queso rallado para que tenga mejor sabor.

Cubrir los crepes de pollo con la salsa bechamel y espolvorear la superficie con queso parmesano rallado.

Llevar a horno a temperatura máxima hasta que los crepes de pollo estén bien gratinados.

Crepes de pollo y acelga

Hacer en casa unos deliciosos crepes de pollo y acelga puede ser lo más indicado para preparar una cena muy nutritiva y rápida.

Crepes de pollo y acelgaEn recetas de pollo toca entonces aprender una receta muy práctica para hacerlos tu misma en pocos minutos.

Vas a encontrar a continuación todos los ingredientes y los pasos que necesitas realizar para hacer crepes de pollo y acelga, pon en práctica ésta receta en tu próxima cena.

Ingredientes para hacer crepes de pollo y acelga

Para el relleno:

  • Hojas de acelga hervidas 200 gr
  • Carne de pollo cocida 100 gr
  • Queso rallado 60 gr
  • Leche media taza
  • Harina 2 cucharadas colmadas
  • Cebolla 1
  • Manteca 2 cucharadas
  • Aceite, sal y pimienta en cantidad necesaria

Para la masa de las crepes:

  • Huevos 4
  • Leche 500 cm³
  • Harina de trigo común 250 g
  • Sal una cucharadita

Como hacer crepes de pollo y acelga

Comenzaremos a preparar esta receta realizando las crepes. Para ello lo primero que tenemos que hacer es preparar la masa. Colocar en una licuadora la leche, los huevos, la sal y batir durante algunos segundos, incorporar luego poco a poco la harina y continuar batiendo hasta lograr una masa ligera y homogénea.

Cocinar sobre una sartén con un poco de aceite cada una de las crepes, para ello debemos untar ligeramente la sartén con aceite o manteca y colocar una pequeña porción de la masa cubriendo la superficie de la sartén. Cocinar por ambos lados hasta dorar ligeramente.
Reservar las crepes y preparar el relleno.

Para el relleno vamos a comenzar por hacer una salsa bechamel medianamente espesa, colocar en una cacerola la manteca y la harina, cocinar durante un minuto e incorporar luego la leche caliente, con un batidor metálico mezclar enérgicamente para evitar que se formen grumos, cocinar hasta espesar. Reservar.

En otra sartén saltear la cebolla picada finamente e incorporar luego las hojas de acelga previamente cocidas, escurridas y picadas. Agregar también la carne de pollo cocida y condimentar con sal y pimienta. Por último agregar la salsa bechamel, mezclar muy bien todos los ingredientes para uniformar el relleno.

Rellenar cada una de las crepes aún tibias, enrollar sobre sí mismas y servir.