El calor llegó para quedarse y por ello sigo compartiendo recetas de pollo frescas y livianas.
Esta es una opción de ensalada de pollo diferente, pero absolutamente deliciosa.
Aquí conocerás una receta de ensalada fresca de pollo y melón, un plato innovador y atractivo, ya que no estamos tan acostumbrados a ésta combinación de sabores.
¿Te animas a probarla?
Ingredientes para hacer ensalada de pollo y melón
- Pechuga de pollo 1
- Melón media unidad
- Rúcula fresca a gusto
- Nueces 5 U
- Caldo de verduras en cantidad necesaria
- Sal, vinagre y aceite de oliva a gusto
Como hacer ensalada con melón y pollo
El mejor melón para preparar esta sabrosa y fresca ensalada de pollo con fruta es el melón de pulpa rosada o anaranjada.
De no poseer esta variedad de melón podemos realizarla con la que encontremos en nuestra ciudad.
El primer paso para preparar esta fresca ensalada de pollo y melón será cocinar la pechuga de pollo en un caldo de verduras hasta que esté perfectamente cocida.
La dejaremos enfriar dentro del caldo para que la carne no se seque por demás. Dejar enfriar en la heladera.
Con el pollo ya cocido estamos en condiciones de preparar la ensalada, para ello:
- Picar groseramente la rúcula
- Cortar en cubos pequeños el melón
- Romper las nueces groseramente con las manos
- Desmenuzar la pechuga de pollo.
Por último condimentar con una pizca de sal, vinagre de manzana y aceite de oliva.
Consumir de inmediato para que todos los sabores estén en su mejor punto.
Podemos acompañar ésta riquísima ensalada con una limonada helada, ya que el sabor cítrico de la bebida combinará de manera perfecta con el plato.