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Pechugas de pollo con salsa de higos

Si estabas buscando una receta de pollo diferente debes probar estas pechugas de pollo con salsa de higos.Pechugas de pollo con salsa de higos

En tan sólo 20 minutos de cocción obtendrás un plato principal para lucirte, sin duda se trata de una receta de pollo gourmet.

Esta receta de pechugas de pollo con salsa de higos rinde dos porciones, ideal para compartirla en pareja.

Si necesitas mas porciones tan sólo tienes que incrementar la cantidad de ingredientes con los cuales se compone esta receta de pollo.

Ingredientes para hacer pechugas de pollo con salsa de higos

  • Pechugas de pollo 2
  • Aceite neutro 2 cucharadas
  • Cebolla 1 pequeña
  • Higos frescos en cuartos 2 tazas
  • Vino blanco 1 taza
  • Caldo de pollo 100 cm³
  • Azúcar morena 2 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto

Como preparar pechugas de pollo con salsa de higos

Para preparar esta receta de pechugas de pollo con salsa de higos comenzaremos por limpiar muy bien las pechugas, para ello vamos a quitarle la piel y también toda la grasa que pueda tener. Condimentarlas con sal y pimienta.

Colocar una sartén al fuego y agregar allí el aceite, cuando éste esté caliente sellar las pechugas por ambos lados. Una vez conseguido este punto agregar la cebolla finamente picada.

Cuando esta este transparente incorporar los higos frescos cortados en cuartos. También vamos a agregar el azúcar morena. Cocinar por aproximadamente unos dos minutos a fuego fuerte.

Luego incorporar a la preparación el vino blanco y el caldo de pollo. Tapar la sartén y cocinar a fuego medio por 10 minutos.

Pasado dicho tiempo de cocción destapar la sartén y cocinar por cinco minutos más hasta que la salsa se reduzca ligeramente.

Servir en platos individuales acompañando con higos frescos. Puedes decorar el plato con una rama de perejil fresco.

Pollo con higos frescos

A continuación compartimos una receta para cocinar pollo con higos frescos. Sabemos que la carne de pollo permite gran variedad de combinaciones de sabores, es por ello que tranquilamente podemos cocinarlo acompañados de esta deliciosa fruta.Pollo con higos frescos

Aprovecha esta receta de pollo cuando los higos se encuentran en su mejor momento, su temporada no es muy larga así que a estar atentas.

Pongamos ahora en práctica esta deliciosa receta de cocina.

Ingredientes para cocinar pollo con higos frescos

  • Pollo entero 1
  • Higos frescos 8
  • Vino Oporto 1 vaso
  • Cebollas 4
  • Aceite neutro en cantidad necesaria
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria
  • Sal, pimienta, nuez moscada y canela a gusto

Pasos para cocinar pollo con higos frescos

Para comenzar a preparar esta exquisita receta de pollo con higos comenzaremos por rehogar las cebollas cortadas en juliana en una cacerola con aproximadamente unas cinco cucharadas de aceite, cocinar hasta que las cebollas estén transparentes.

Incorporar el pollo cortado en presas conservando su piel, dorar ligeramente por todos sus lados.

Agregar los higos cortados por la mitad e incorporar el vino Oporto, cocinar durante unos cinco minutos hasta que el alcohol del vino se haya evaporado. En dicho momento colocaremos el caldo de pollo hasta cubrir. Cocinar todos estos ingredientes sin mezclar demasiado para evitar que los higos se desarmen durante la cocción.

Condimentar con sal, pimienta, una pizca de nuez moscada y otra de canela. Cocinar con la olla tapada hasta que el pollo este perfectamente cocido, de ser necesario incorporar más cantidad de caldo durante la cocción para lograr una correcta cocción del pollo y de los higos, los cuales no deben estar demasiado maduros.

De este modo es como aprendimos a cocinar un irresistible plato principal a base de pollo e higos frescos, puedes acompañar ésta preparación con puré de batatas y miel.