pollo en cacerola | Recetas de Pollo

Estofado rápido de pollo y zanahorias

Cuando el clima está fresco, nos apetecen las recetas de pollo para comidas calientes:

Por ello es que este estofado rápido de pollo y zanahorias puede ser el plato principal que tengas ganas de disfrutar hoy.

En esta receta de pollo el ingrediente que destaca junto al pollo es la zanahoria, un vegetal con características muy nobles que nos ayudará a mantener una dieta balanceada.

Esta receta de estofado rápido de pollo y zanahorias rinde cuatro porciones generosas, aprendamos a prepararlo juntos.

Ingredientes para preparar estofado de pollo y zanahorias

Carne de pollo sin hueso 400 g
Zanahorias 4
Brócoli 250 g
Coliflor 200 g
Cebolla 1
Dientes de ajo 2
Arvejas frescas un pocillo
Choclo amarillo un pocillo
Vino blanco 100 cm³
Caldo de verduras 1 taza
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva 3 cucharadas

Como hacer estofado de pollo y zanahorias

Comenzaremos este estofado rápido de pollo y zanahorias picando la cebolla y el ajo finamente, para dorarlo en una cacerola junto con el aceite de oliva.

Cuando este ligeramente dorado agregaremos la carne de pollo cortada en cubos pequeños, condimentar con sal y pimienta y cocinar por aproximadamente unos cinco minutos a fuego fuerte.

Este es el momento de incorporar las zanahorias cortadas en rodajas, junto con el vino blanco y el caldo de verduras. Continuar la cocción por aproximadamente unos 10 minutos.

Incorporar ahora el brócoli y coliflor cortado en cubos pequeños, agregar también a la preparación las arvejas frescas y el choclo amarillo.

Continuar la cocción con la cacerola destapada por otros 10 minutos.

Dejar reposar por cinco minutos y comprobar si es necesario agregar una pizca extra de condimentos.
De este modo logramos preparar un delicioso estofado de pollo y zanahorias casero.

Receta de pollo a la calabresa

Son muchas las recetas italianas que podemos preparar en casa y así recordar nuestros orígenes.

Esta receta de pollo a la calabresa sin duda es una de las preparaciones más tradicionales de la cocina italiana.

Como muchos de los platos provenientes de esta cocina, el pollo a la calabresa destaca por su delicioso sabor, atractivo colorido y por ser una fuente de nutrientes muy saludable.

Esta receta de pollo de origen italiano rinde cuatro porciones abundantes, no dejes de probar este exquisito plato.

Ingredientes para hacer pollo a la calabresa

Cebollas blancas 2
Morrones 2
Dientes de ajo 5
Zanahoria 1
Arvejas frescas media taza
Tomates en lata 1
Caldo de pollo un pocillo
Pollo entero 1
Aceitunas descarozadas 100 g
Aceite de oliva 3 cucharadas
Ají molido 1 cucharadita
Laurel 1 hoja
Sal y pimienta negra a gusto

Pollo a la calabresa

Comenzaremos esta deliciosa receta de pollo cortando el mismo en trozos de tamaño mediano, quitaremos la piel y toda la grasa visible para obtener una preparación magra.

En una cacerola amplia colocar aceite de oliva y cuando este caliente sellar las presas de pollo por todos sus lados. Retirar de la cacerola y reservar.

Picar la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y los morrones en cubos pequeños. En la misma cacerola en donde sellamos el pollo saltear estos vegetales agregando una pizca de sal y pimienta.

Cuando los mismos estén ligeramente transparentes volver a incorporar en la cacerola las presas de pollo, agregar el caldo, los tomates picados, el laurel, el ají molido y cocinar con la cacerola tapada por aproximadamente unos 30 a 40 minutos a temperatura media.

Transcurrido dicho tiempo de cocción agregar las aceitunas picadas y las arvejas frescas, cocinar por otros cinco minutos. Dejar reposar y servir.

Podemos acompañar esta deliciosa receta de pollo a la calabresa con papas al horno, puré o una fresca ensalada de hojas verdes.

Pollo con arvejas

Si buscas una receta de pollo fácil esta puede ser la correcta para ti:

Aprendamos a preparar un delicioso pollo con arvejas.

Una preparación sencilla y rápida de cocinar para obtener un plato caliente en cuestión de unos pocos minutos.

Es una receta de pollo que nos permite incorporar una comida sana, sin la necesidad de pasar horas en la cocina, rindiendo cuatro porciones generosas.

Ingredientes para hacer pollo con arvejas

Muslos y patas de pollo 4
Cebollas 3
Zanahorias 3
Caldo de pollo media taza
Arvejas congeladas 1 bolsa mediana
Papas 1 kilo
Sal y pimienta negra recién molida a gusto
Aceite de oliva en cantidad necesaria

Como hacer pollo con arvejas

Comenzaremos esta receta de pollo fácil preparando su guarnición, puesto que es lo que lleva más tiempo de cocción:

Vamos a pelar las papas para luego hervirlas en abundante agua con sal, cocinar hasta que estén bien tiernas. Realizar luego con ellas un delicioso puré de papas cremoso, le daremos un toque especial agregando pimienta negra recién molida.

Mientras las papas se cocinan colocaremos una cacerola a fuego y agregaremos allí aceite de oliva junto con las patas y muslos de pollo para dorarlas ligeramente. Si prefieres una receta con menor cantidad de grasa puedes quitar la piel del pollo antes de cocinarlo.

Cuando el pollo este dorado agregar las cebollas y las zanahorias cortadas en cubos pequeños, condimentar con sal y pimienta. Cuando la cebolla este ligeramente transparente agregar el caldo de pollo y tapar la cacerola, cocinar por aproximadamente unos 20 a 30 minutos.

En este momento vamos a incorporar las arvejas y cocinaremos por otros cinco minutos. De ser necesario puedes agregar más caldo de pollo a la preparación.

Terminada la cocción estamos en condiciones de degustar este delicioso pollo con arvejas, acompañado de un cremoso puré de papas.