pollo estofado | Recetas de Pollo

Estofado caldoso de pollo

El día está ideal para preparar un casero e irresistible estofado caldoso de pollo, por ello quiero compartir contigo esta receta de pollo infalible.

Este tipo de recetas de pollo en cacerola son ideales para los días en que queremos comer algo rico, calentito, contundente y que nos recuerde a nuestra infancia, puesto que los sabores de este plato seguro te harán rememorar las recetas de tu mamá o abuela cuando eras tan sólo un niño.

Si te ha gustado esta propuesta acompáñame para descubrir cuales son los ingredientes que precisas para cocinar esta receta de estofado caldoso de pollo, de la cual te prometo no te vas arrepentir.

Ingredientes para hacer estofado de pollo caldoso

Carne de pollo sin huesos y piel 1 taza
Zanahorias 2
Blanco de apio 2 varas
Cebolla blanca 1
Caldo concentrado de pollo un cubito
Fideos secos 250 – 300 g
Agua en cantidad necesaria
Aceite de oliva 3 cucharadas soperas
Sal y pimienta negra recién molida a gusto

¿ Cómo hacer estofado de pollo, verduras y pastas caldoso ?

Lo primero que haremos para poner en práctica esta deliciosa receta de pollo casera es colocar en una cacerola amplia el aceite de
oliva y comenzar a calentarlo lentamente, saltear allí la cebolla, zanahorias y apio picados de manera grosera.

Cuando los vegetales estén ligeramente transparentes incorporar la carne de pollo en la cacerola y cocinar hasta sellarla levemente.

A continuación agregar sal, pimienta negra, el caldo concentrado de pollo y al menos 1 litro de agua.

Cocinar a fuego medio por 20 minutos desde que rompa hervor.

Pasado dicho tiempo de cocción incorporar la pasta seca y en caso de ser necesario agregar una pizca extra de agua, cocinar hasta que los fideos estén al dente. Rectificar los condimentos en caso de ser necesario.

Servir en cuencos individuales, acompañar con galletitas saladas y tal vez algo de queso parmesano.

Espero esta receta te traiga tan buenos recuerdos como a mi.

Estofado de pollo y champiñones

Después de encontrar unos riquísimos champiñones en el mercado de mi barrio, me he decidido a preparar esta deliciosa receta de estofado de pollo y champiñones.

Esta es una versión simplificada del tradicional estofado de pollo y champiñones que tal vez conozcan.

Se trata de una receta de pollo para preparar con pocos ingredientes y un poco menos de trabajo, pero que igualmente nos dará un delicioso e irresistible pollo estofado con hongos.

Acompáñame a descubrir los ingredientes y pasos que necesitamos para preparar esta delicia.

Ingredientes para hacer estofado de pollo y champiñones

Pollo entero 1 pequeño
Cebollas blancas 2
Zanahorias 3
Champiñones frescos una bandeja grande
Vino blanco medio vaso
Caldo de pollo en cantidad necesaria
Perejil, romero y pimienta a gusto
Sal y aceite de oliva en cantidad necesaria

Receta de estofado de pollo y champiñones fácil

Lo primero que haremos será limpiar muy bien el pollo, ya que descartaremos totalmente la piel del pollo y toda la grasa visible, para obtener un plato más saludable.

En una cacerola de fondo grueso colocar un chorrito de aceite de oliva, y cuando el mismo este caliente saltear las cebollas picadas groseramente hasta transparentar, incorporar luego las presas de pollo y cocinarlas durante algunos segundos para sellarlas.

Los siguientes ingredientes que incorporaremos serán las zanahorias cortadas en rodajas y y los champiñones en cuartos, agregar el vino blanco y dejar cocinar durante un instante para evaporar todo el alcohol y desprender los sabores del fondo de la cacerola.

Transcurrido dicho tiempo incorporar el caldo de pollo y condimentar con romero y pimienta negra a gusto.

Tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego medio hasta que el pollo este perfectamente cocido.

Al terminar la cocción agregar perejil fresco picado a gusto.

Este sencillo y delicioso estofado de pollo con hongos podemos comerlo sólo o acompañado de arroz blanco. Espero te guste esta receta de pollo con champiñones en cacerola.

Pollo a la caponata

En recetas de pollo aprenderemos cómo hacer pollo a la caponata, una preparación caliente deliciosa para disfrutar en todo momento.

Si nunca has escuchado hablar de la caponata te contamos que estamos frente a una receta típica de la cocina italiana, más precisamente de la cocina siciliana.

Se trata de una especie de guiso elaborado a partir de ingredientes principales que son: las berenjenas, el apio, los tomates, las alcaparras y las aceitunas.

Todos estos ingredientes combinados con la deliciosa carne de pollo nos devuelven un plato suculento que podemos preparar íntegramente en casa para rememorar aquellas recetas de la abuela.

Ingredientes para hacer pollo a la caponata

Berenjenas 2
Cebollas 2
Tomates bien maduros 5
Muslos de pollo 4
Blanco de apio 2
Aceitunas verdes 100 g
Alcaparras 1 cucharada
Ajos 5 dientes
Vinagre de vino tinto 4 cucharadas
Aceite de oliva en cantidad necesaria
Sal, pimienta negra y tomillo a gusto

Como hacer pollo a la caponata en casa

Comenzaremos esta receta de pollo cortando la carne de los muslos de pollo en cubos grandes, condimentarlos con sal y pimienta y reservar.

Colocar en una cacerola con un poco de aceite de oliva y cuando éste esté caliente sellar el pollo hasta dorar ligeramente.

Incorporar luego en las cebollas picadas finamente al igual que el blanco de apio, saltear durante aproximadamente cinco minutos. Incorporar los dientes de ajos pelados y enteros a la preparación.

Lavar muy bien las berenjenas y cortarlas en cubos, esta receta conserva la piel de la berenjena por lo cual debemos picarla integra. Agregarlas a la cacerola, incorporar también los tomates previamente picados. Continuar la cocción por aproximadamente unos 10 minutos.

Este es el momento de agregar el vinagre de vino tinto cocinando el guiso con la cacerola destapada para lograr que el líquido de cocción se reduzca, agregar por último las aceitunas descarozadas y las alcaparras. Incorporar una pizca de tomillo y rectificar los condimentos de ser necesario.

Continuar la cocción hasta que los vegetales estén tiernos y el pollo perfectamente cocido, este será el punto en el cual podrás disfrutar de un delicioso pollo a la caponata casero.