pollo y panceta | Recetas de Pollo

Pechugas con verduras envueltas en tocino

Aprenderemos a realizar una deliciosa receta de involtini de pollo, o pechugas de pollo con verduras envueltas en tocino, que es lo mismo.

A pesar de que su nombre lo hace parecer un plato complicado, verás muy pronto que está receta con pechugas de pollo es muy fácil y deliciosa.

Necesitarás aproximadamente unos 30 minutos para preparar y cocinar el plato por completo, lo que hace esta receta de pechugas con verduras envueltas en panceta sea muy fácil para preparar durante la semana.

Ingredientes para hacer involtini de pollo

Bifes de pollo 10
Panceta ahumada 200 g
Zanahoria 1
Chauchas verdes 150 g
Ajos 2 dientes
Pimiento rojo uno pequeño
Sal y pimienta en cantidad necesaria
Vino blanco seco 1 copa
Aceite de oliva en cantidad necesaria

Receta de pechugas de pollo con verduras envueltas en panceta

Lo primero que vamos a hacer será picar muy pequeño los dos ajos para saltearlos con una pizca de aceite de oliva.

Cuando estén levemente dorados vamos a agregar en la sartén las zanahorias y el pimiento cortado en finas tiras largas junto con las chauchas verdes muy bien lavadas: Saltear durante algunos minutos hasta que los vegetales pierdan algo de turgencia, condimentar con sal y pimienta y reservar.

Disponer los bifes de pollo un al lado del otro (si son demasiado gruesos puedes afinarlos golpeándolos suavemente con un martillo de cocina) y condimentar con sal y pimienta por ambos lados.

Luego colocar una porción del salteado de vegetales preparado en el paso anterior sobre uno de los extremos de cada uno de los bifes de pechuga de pollo crudos, enrollar y sujetar con una feta de tocino.

Puedes asegurar el involtini con un palillo de madera para evitar que el mismo se abra durante la cocción.

En una bandeja de horno con una pizca de aceite de oliva en la base vamos a disponer todos los arrolladitos, uno al lado del otro. Esparcir el vino blanco sobre ellos y luego rociar con un poquito de aceite de oliva extra virgen.

Cocinar en horno a temperatura media (180°) durante unos 20 minutos, al final de la cocción te recomiendo que subas la potencia del horno para lograr que el tocino se dore y quede bien crujiente.

Y así de fácil es como puedes preparar estas deliciosas pechugas de pollo rellenas con verduras y envueltas en tocino, puedes acompañar este plato con vegetales salteados, puré de papas o porque no también con unas deliciosas papas fritas.

Patas de pollo envueltas en panceta

Traigo una receta de pollo al horno para aquellos que se les hace agua la boca de sólo pensar en unas patas de pollo doradas.

Pensarán seguramente que esta preparación puede ser una completa delicia, puesto que no hay nada más rico que unas patas de pollo envueltas en panceta ahumada crujiente. ¡ Y están en lo cierto !

Te invito a conocer que lo que necesitamos para preparar esta receta de patas de pollo al horno envueltas en panceta, una forma diferente de comer pollo al horno.

Ingredientes para hacer patas de pollo envueltas en panceta

Patas de pollo 8
Panceta ahumada 8 fetas
Cebolla blanca 2
Zanahorias 2
Ajo 1 diente
Vino blanco 1 pocillo
Sal, pimienta, ají molido y orégano a gusto

Como hacer patas de pollo envueltas en panceta

Al tratarse de una receta de pollo con panceta, para esta preparación vamos a descartar la piel del pollo, por ello iniciaremos la receta quitándole toda la piel a las patas de pollo.

A continuación condimentarlas con sal y pimienta a gusto, luego envolver cada una de las patas de pollo en la panceta ahumada y terminar de condimentar con ají molido y orégano a gusto.

Si estas especies no son de tu agrado puedes probar con otras que si te gusten. Reservar.

En una bandeja de horno colocar el aceite de oliva y disponer luego las cebollas cortadas en pluma, el ajo machacado y las zanahorias en rodajas, colocar todas las patas de pollo encima de éste colchón de vegetales, y luego bañar con el vino blanco.

Llevar la bandeja a un horno a temperatura media (180°) y cocinar hasta dorar, este tiempo será suficiente para que los vegetales se cocinen y queden muy tiernos.

Esta es una receta de pollo que puedes tomar tal y como la hemos concluido hasta aquí, aunque también podrías enriquecerla con una linda guarnición, como por ejemplo un puré de papas cremoso perfumado con ajos asados al oliva.

Si te ánimas a probar esta receta no te olvides de contarme que tal te resulto, espero tus comentarios!

Pamplonas de pollo

Las pamplonas de pollo son otra opción para cocinar pollo a la parrilla.

Una alternativa interesante para darle un toque extra de sabor a nuestras recetas de pollo cocinadas a las brasas.

Cuando pruebes la combinación de sabores de esta exquisita receta de pollo a la parrilla no podrás dejar de hacer bis, ya que se trata de una receta de pollo fácil de hacer pero que nos devuelve un plato exquisito.

Excelente ecuación para nuestr cocina!

En particular esta receta de pamplonas de pollo a la parrilla rinde dos porciones bien abundantes.

Ingredientes para hacer pamplonas de pollo

Pechugas de pollo 2
Queso mozzarella 200 g
Cebolla de verdeo 1
Aceitunas negras descarozadas 10 U
Pimiento morrón rojo media unidad
Panceta ahumada 10 fetas
Sal, pimienta y pimentón a gusto

Como hacer pamplonas de pollo a la parrilla

El primer paso para preparar esta deliciosa receta de pollo es abrir cada una de las pechugas por el medio para luego poder rellenarlas.

Colocar las pechugas ya abiertas sobre papel aluminio y condimentar con sal, pimienta y una pizca de pimentón. Rellenar con trocitos de queso mozzarella, cebolla de verdeo picada, pimiento rojo picado y las aceitunas negras descarozadas.

Cerrar la pechuga, y envolver cada una de ellas con las fetas de panceta ahumada. Envolver cada una de estas pechugas rellenas en papel de aluminio.

Llevar a la parrilla y cocinar a fuego medio, aproximadamente 10 minutos por lado, una vez hayamos terminado la cocción de cada uno de sus lados retiraremos el papel aluminio para dorar la panceta y lograr una textura crujiente.