Hacer en casa unos deliciosos crepes de pollo y acelga puede ser lo más indicado para preparar una cena muy nutritiva y rápida.
En recetas de pollo toca entonces aprender una receta muy práctica para hacerlos tu misma en pocos minutos.
Vas a encontrar a continuación todos los ingredientes y los pasos que necesitas realizar para hacer crepes de pollo y acelga, pon en práctica ésta receta en tu próxima cena.
Ingredientes para hacer crepes de pollo y acelga
Para el relleno:
- Hojas de acelga hervidas 200 gr
- Carne de pollo cocida 100 gr
- Queso rallado 60 gr
- Leche media taza
- Harina 2 cucharadas colmadas
- Cebolla 1
- Manteca 2 cucharadas
- Aceite, sal y pimienta en cantidad necesaria
Para la masa de las crepes:
- Huevos 4
- Leche 500 cm³
- Harina de trigo común 250 g
- Sal una cucharadita
Como hacer crepes de pollo y acelga
Comenzaremos a preparar esta receta realizando las crepes. Para ello lo primero que tenemos que hacer es preparar la masa. Colocar en una licuadora la leche, los huevos, la sal y batir durante algunos segundos, incorporar luego poco a poco la harina y continuar batiendo hasta lograr una masa ligera y homogénea.
Cocinar sobre una sartén con un poco de aceite cada una de las crepes, para ello debemos untar ligeramente la sartén con aceite o manteca y colocar una pequeña porción de la masa cubriendo la superficie de la sartén. Cocinar por ambos lados hasta dorar ligeramente.
Reservar las crepes y preparar el relleno.
Para el relleno vamos a comenzar por hacer una salsa bechamel medianamente espesa, colocar en una cacerola la manteca y la harina, cocinar durante un minuto e incorporar luego la leche caliente, con un batidor metálico mezclar enérgicamente para evitar que se formen grumos, cocinar hasta espesar. Reservar.
En otra sartén saltear la cebolla picada finamente e incorporar luego las hojas de acelga previamente cocidas, escurridas y picadas. Agregar también la carne de pollo cocida y condimentar con sal y pimienta. Por último agregar la salsa bechamel, mezclar muy bien todos los ingredientes para uniformar el relleno.
Rellenar cada una de las crepes aún tibias, enrollar sobre sí mismas y servir.
Puntualmente esta receta de capeletis de pollo rinde ocho porciones de una deliciosa pasta casera que puedes acompañar con crema de leche o salsa boloñesa.