Vamos a preparar un strudel de pollo ,un plato de pasta filo muy sabroso y nutritivo. Es una receta de pollo del maestro, de Karlos Arguiñano, pero con un toque especial propio.

Preparación de este strudel de pollo

Vamos a preparar las verduras que lleva este strudel de pollo. Para ello pelamos los pimientos y las cebolletas y las partimos en cuadrados medianos. Cortamos también los ajos frescos y arreglamos los espárragos. Saltamos todo en una sartén y le añadimos sal. Las reservamos en un bol. Trozamos el pollo en cuadrados y añadimos sal y pimienta. La ponemos en un bol junto a las verduras saltadas. Añadimos a este bol el cilantro y un yogur. Lo mezclamos todo y probamos de sal por si hay que rectificar.

En una bandeja añadimos tres láminas de pasta filo (se pueden adquirir en cualquier tienda) y le ponemos un poco de aceite de oliva a la de arriba. Añadimos el contenido del bol hasta que quede bien cubierta y con volumen esta pasta fila. Ahora volvemos a poner 3 láminas más y repetimos el proceso anterior con otro piso más. En total son 9 las láminas de pasta filo que vamos a utilizar.

Doblamos los bordes, pintamos la pasta con aceite de oliva y metemos la bandeja al horno, 30 minutos a unos 190º. Servimos con una salsa de yogur y pepino, añadimos una hoja de perejil y a disfrutar éste riquísimo strudel de pollo.

Ingredientes para preparar Strudel de pollo al estilo Arguiñano

• 9 láminas de pasta filo
• Pimiento rojo
• Cebolletas
• Espárragos verdes
• 1 diente de ajo
• Ajos frescos
• Yogur
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• cilantro

Esperamos prueben ésta deliciosa receta de Strudel de pollo y nos cuenten que tal les ha resultado.