Crepes de pollo y acelga

Crepes de pollo y acelga
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Hacer en casa unos deliciosos crepes de pollo y acelga puede ser lo más indicado para preparar una cena muy nutritiva y rápida.

Crepes de pollo y acelgaEn recetas de pollo toca entonces aprender una receta muy práctica para hacerlos tu misma en pocos minutos.

Vas a encontrar a continuación todos los ingredientes y los pasos que necesitas realizar para hacer crepes de pollo y acelga, pon en práctica ésta receta en tu próxima cena.

Ingredientes para hacer crepes de pollo y acelga

Para el relleno:

  • Hojas de acelga hervidas 200 gr
  • Carne de pollo cocida 100 gr
  • Queso rallado 60 gr
  • Leche media taza
  • Harina 2 cucharadas colmadas
  • Cebolla 1
  • Manteca 2 cucharadas
  • Aceite, sal y pimienta en cantidad necesaria

Para la masa de las crepes:

  • Huevos 4
  • Leche 500 cm³
  • Harina de trigo común 250 g
  • Sal una cucharadita

Como hacer crepes de pollo y acelga

Comenzaremos a preparar esta receta realizando las crepes. Para ello lo primero que tenemos que hacer es preparar la masa. Colocar en una licuadora la leche, los huevos, la sal y batir durante algunos segundos, incorporar luego poco a poco la harina y continuar batiendo hasta lograr una masa ligera y homogénea.

Cocinar sobre una sartén con un poco de aceite cada una de las crepes, para ello debemos untar ligeramente la sartén con aceite o manteca y colocar una pequeña porción de la masa cubriendo la superficie de la sartén. Cocinar por ambos lados hasta dorar ligeramente.
Reservar las crepes y preparar el relleno.

Para el relleno vamos a comenzar por hacer una salsa bechamel medianamente espesa, colocar en una cacerola la manteca y la harina, cocinar durante un minuto e incorporar luego la leche caliente, con un batidor metálico mezclar enérgicamente para evitar que se formen grumos, cocinar hasta espesar. Reservar.

En otra sartén saltear la cebolla picada finamente e incorporar luego las hojas de acelga previamente cocidas, escurridas y picadas. Agregar también la carne de pollo cocida y condimentar con sal y pimienta. Por último agregar la salsa bechamel, mezclar muy bien todos los ingredientes para uniformar el relleno.

Rellenar cada una de las crepes aún tibias, enrollar sobre sí mismas y servir.

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