Pollo con polenta

Pollo con polenta
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Cocinaremos una receta de pollo económica, para cuidar el bolsillo sin dejar de comer rico y en forma abundante.

Pollo con polentaQuiero compartir es una sencilla receta de pollo con polenta, un plato calentito y suculento ideal para el invierno.

Esta preparación de pollo con polenta es muy simple de preparar, su textura cremosa y exquisito sabor hará que tu familia te pida que repitas la receta.

Ingredientes para hacer pollo con polenta

Para la salsa con pollo:

  • Pechuga de pollo 2
  • Dientes de ajo 3
  • Pimiento rojo 1
  • Cebollas 2 medianas
  • Zanahoria 1
  • Puerro 1
  • Vino blanco 1 copa
  • Puré de tomate 2 tazas grandes
  • Caldo de verdura en cantidad necesaria
  • Aceite de oliva a gusto
  • Sal, pimienta y ají molido en cantidad necesaria

Para la polenta:

  • Leche 750 cm³
  • Caldo de verdura 250 cm³
  • Polenta 300 g
  • Crema de leche 50 cm³
  • Queso mozzarella 200 g
  • Sal y pimienta a gusto

Receta fácil de pollo con polenta

Comenzaremos esta deliciosa receta de pollo con polenta preparando la salsa de tomate con pollo, una especie de estofado casero que acompañará muy bien la polenta cremosa que prepararemos en unos instantes.

Comenzaremos picando finamente la cebolla, el puerro, el ajo, el pimiento colorado y la zanahoria, colocaremos todos estos vegetales dentro de una cacerola profunda en la que previamente habremos calentado una pizca de aceite de oliva.

Agregar sobre los vegetales sal y pimienta para ayudar a que éstos suden de manera pareja y se transparenten con mayor facilidad.

Una vez los vegetales hayan perdido turgencia incorporaremos las pechugas de pollo cortadas en finas tiras, rehogar durante cinco minutos. Agregar el vino blanco y cocinar hasta evaporar el alcohol.

Sumar a la cacerola el puré de tomates, el caldo de verdura y una pizca de ají molido. Cocinar hasta reducir ligeramente la salsa.

Con la salsa lista estamos en condiciones de preparar nuestra polenta cremosa, para ello colocaremos en una cacerola la leche y el caldo de verduras, cuando llegue a punto de ebullición agregar la polenta en forma de lluvia y cocinar hasta espesar. Retirar del fuego y condimentar con sal, crema de leche y la mozzarella en cubitos.

En platos hondos servir la polenta acompañada de la salsa de tomates y pollo, es así como podemos preparar una deliciosa polenta con pollo.

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