Caprichos de pollo con jamón y queso

Hoy vamos a preparar un plato que en algunos lados es conocido como capricho de pollo, pero también puede ser conocido como milanesa de pollo. Los caprichitos de pollo están rellenos de  jamón y queso fundido y son rebozados en pan rallado, por eso gustan tanto a los niños. Sin mas preambulos vamos a nuestra receta de pollo del día de hoy.

Preparación de los caprichos de pollo con jamón y queso

capricho de pollo

Para preparar el capricho de pollo necesitamos cortar las pechugas en finos churrascos. Tomamos un churrascho de pollo y le colocamos encima una rodaja de jamón y una de queso, y luego tapamos con otro churrasco de pollo, formando así una especie de sandwich, donde el pollo hace las veces del pan.

El rebozado será el clásico de harina, huevo y pan rallado. Preparamos tres platos, uno con harina de trigo, otro con dos huevos ligeramente batidos y otro con pan rallado. Pasamos nuestros “sandwiches” de pollo ya montados por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado. Los vamos pasando a un plato para retirar el exceso de pan rallado y reservamos.

Ponemos una sartén con abundante aceite y dejamos que se caliente. Añadimos nuestros caprichos de pollo y dejamos que se frían hasta que estén dorados y crujientes por ambas partes. Podemos servir con cualquier salsa, patatas fritas o una ensalada.

Ingredientes para preparar los caprichos de pollo

  • Pechugas de pollo
  • Jamón de York
  • Queso (mejor si se funde)
  • Harina de trigo
  • Aceite de oliva
  • Pan rallado
  • Huevo

Esperamos preparen ésta rica receta de caprichos de pollo y nos cuenten que tal les ha quedado.

Pollo frito extra crujiente

Ya hemos preparado alguna que otra vez un pollo frito y hemos puesto aquí la receta. Pero hoy os voy a enseñar una receta nueva que me acaba de llegar y que da un toque extra crujiente a nuestro pollo. Ya sabes, si quieres un pollo frito extra crujiente sigue leyendo nuestra receta de pollo diaria.

Preparación del pollo frito extra crujiente

pollo_frito_crujiente

Yo he elegido los muslos y las alitas para preparar esta receta. Es lo más sabroso y divertido de comer del pollo. Las lavamos y secamos antes de nada. Hecho esto añadimos harina en un cuenco o bol, sal, una pastilla de caldo de pollo y pimienta blanca.

Batimos un huevo ligeramente y lo añadimos al bol con la harina y el resto de los ingredientes. Por último ponemos mantequilla y leche templada. Movemos bien y vamos pasando el pollo por toda esta masa para que quede bien impregnado.

En una sartén ponemos aceite para freír y cuando esté bien caliente añadimos el pollo rebozado. Asegúrate que ha terminado de gotear el exceso de rebozado. El aceite tiene que estar muy caliente pero sin que humee. Una vez que esté bien dorado por ambas partes lo podemos retirar.

De la sartén pásalo a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa y ya se puede servir. Bien con salsa de tomate o mayonesa estará buenísimo.

Ingredientes para preparar pollo frito extra crujiente

  • Alitas y muslos de pollo
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • Aceite de oliva para freír
  • Caldo de pollo
  • Harina
  • Mantequilla
  • Leche

¡Esperamos disfruten de ésta rica receta de pollo frito extra crujiente y compartan con nosotros que tal les sale si la preparan!

Pollo frito al estilo estadounidense

Una de las especialidades de los estadounidenses es el pollo frito. Hoy veremos cómo hacer un pollo frito al estilo estadounidense tal como lo preparan ellos para comer en familia, antes de eventos deportivos o en sus tradicionales barbacoas.

Preparación del pollo frito al estilo estadounidense

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Vamos a comenzar ésta rica receta de pollo frito partiendo las pechugas y poniéndolas a macerar en un bol con vino blanco. Las dejamos que maceren por unos 10 minutos. Mientras el pollo va cogiendo el aroma del vino, nos ponemos con la salsa. Mezclamos la cebolla, las especias y la sal y lo dejamos apartado para seguir con la salsa más tarde.

Es el turno ahora del rebozado y para prepararlo al estilo estadounidense necesitamos harina de arroz y agua. Lo mezclamos hasta una masa uniforme un poco espesa masa. Metemos el pollo en esta masa para rebozar y en una sartén con el aceite bien caliente vamos friendo nuestros trozos de pollo.

En un cazo añadimos un poco de aceite del que hemos utilizado para freír el pollo y las especies que guardamos anteriormente junto con la cebolla y la sal. Con esto conseguimos hacer una salsa ligera perfecta para nuestros trozos de pollo. Ya sólo queda presentar nuestro plato, los estadounidenses son muy de presentar el pollo frito con un poco de puré y bañar todo con la salsa que hemos preparado.

Ingredientes del pollo frito al estilo estadounidense

  • Pechugas de pollo troceadas
  • Vino blanco
  • Cebolla
  • Especias
  • Sal
  • Aceite
  • Puré preparado (también podemos preparar nosotros uno con patatas, nata y un toque de pimienta y nuez)

Esperamos preparen ésta rica receta de pollo frito al estilo estadounidense, y nos cuenten que tal les quedó.