Pollo con jamón crudo

Sin lugar a dudas el jamón crudo le aporta mucho sabor a cualquier plato, y la combinación de pollo con jamón crudo es absolutamente irresistible.

Receta de Pollo con jamón crudo

Por ello en el día de hoy he decidido compartir con ustedes una receta de pollo sabrosa, un plato ideal que vestirá de gala la mesa de fin de año o Navidad.

Los invito a conocer ésta deliciosa receta de pollo con jamón crudo.

Ingredientes para hacer pollo arrollado con jamón crudo

  • Jamón crudo 150 g
  • Pechugas de pollo 750 g
  • Queso barra en fetas gruesas 100 g
  • Panceta 150 g
  • Nueces y ciruelas secas a gusto
  • Cebollas 2
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Sal, azúcar y pimienta a gusto

Receta de pollo arrollado con jamón crudo

El primer paso de esta receta de pollo relleno con jamón crudo será abrir las pechugas de pollo en bifes de aproximadamente 1 cm de espesor, luego condimentarlos con sal y pimienta a gusto. Reservar.

En una sartén caramelizar cebollas cortadas en juliana con una pizca de sal, pimienta y azúcar, cocinar hasta que estén bien tiernas y doradas.

Colocar un trozo de papel aluminio sobre la mesada y en él disponer las tiras de panceta una al lado de la otra.

Colocar sobre éstas los bifes de pollo preparados en el paso anterior, agregar las fetas de jamón crudo y las fetas de queso barra.

Por último incorporar las cebollas caramelizadas, las nueces picadas groseramente al igual que las ciruelas.

Enrollar con ayuda del papel aluminio y por último cerrar muy bien el paquete.

Cocinar en un horno a temperatura de 180° por aproximadamente unos 40 minutos, retirar el papel aluminio y volver al horno la preparación  (por aproximadamente unos 10 minutos a temperatura máxima) para que la panceta se dore y adopte una deliciosa textura crujiente.

Así de sencillo es como podemos preparar en casa un delicioso pollo relleno con jamón crudo, ideal para acompañar unas verduras al horno, por ejemplo papas y zanahorias caramelizadas.

San Jacobos de pollo

Si ya has visitado nuestras recetas de pollo de seguro habrás podido conocer algunas de las recetas de pollo frito

san-jacobos-de-polloPero hasta ahora nunca había presentado esta delicia: San Jacobos de pollo.

Quiero compartir contigo esta irresistible receta de San Jacobos de pollo: un plato simple, que cualquier principiante en la cocina puede preparar sin problemas. ¿Te animas?

Ingredientes para hacer San Jacobos de pollo

  • Pechugas de pollo 2
  • Harina de trigo 1 taza
  • Huevos 2
  • Pan rallado 1 taza
  • Queso semi duro en fetas 10
  • Jamón cocido en fetas 10
  • Aceite para freír en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer San Jacobos de pollo

Para preparar los tradicionales San Jacobos de pollo tomaremos cada pechuga de pollo para cortarlas en forma de libro, debemos obtener al menos dos por cada pechuga.

Una vez terminado este paso condimentar la carne de pollo con pimienta negra recién molida y una pizca de sal por ambos lados.

Rellenar cada uno de estos “libritos de pollo” con una feta de queso y una de jamón, cerrar y reservar.

Repetir esta operación hasta acabar con todo el pollo, el queso y el fiambre.

Pasar cada librito por harina, luego por huevo batido con sal y pimienta y por último por pan rallado.

Una vez más repetir la operación hasta acabar con todos los San Jacobos de pollo.

En una sartén profunda colocar abundante aceite y calentar para freír allí los San Jacobos de pollo, cocinar hasta dorar tal y como lo muestra la imagen anteriormente compartida.

Retirar sobre papel absorbente y comer solos o acompañados con la salsa que más te guste.

Receta de pollo para cena formal

En ocasiones especiales estemos dispuestos a probar recetas de pollo para platos diferentes y sofisticados:

receta-de-pollo-para-cena-formalQuiero proponerte una receta de pollo para cena formal.

Este plato, si bien es apropiado para una cena de negocios u otro evento especial, no deja de ser una receta de pollo deliciosa que todos somos capaces de preparar.

Los invito a conocer todos los detalles para preparar éste apetitoso arrollado de pollo para cena formal.

Ingredientes para hacer pollo arrollado

  • Pechugas de pollo 4
  • Panceta ahumada 200 g
  • Cebolla 1
  • Ajo 4 dientes
  • Vino tinto 2 tasas
  • Caldo de pollo 1 taza
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Perejil fresco picado 2 cucharadas
  • Nueces 100 g
  • Zanahorias 2
  • Rebanada de pan 1
  • Sal, pimienta, y tomillo a gusto

Como hacer una receta formal con pollo

Comenzaremos esta receta de pollo especial cortando las pechugas de pollo en forma de libro, para lograr una capa de aproximadamente medio centímetro de espesor.

Colocaremos luego cada una de las pechugas sobre un papel film formando una capa pareja que más tarde rellenaremos y enrollaremos.

Condimentar con sal, pimienta y una pizca de tomillo fresco. Reservar.

En una sartén saltear con 3 cucharadas de aceite de oliva la cebolla, los ajos y las zanahorias finamente picados, condimentar con sal y pimienta y cocinar hasta que estén tiernos.

Por último agregar la rebanada de pan desmenuzada y la nueces picadas.

En otra sartén dorar la panceta en finos bastones, cuando este dorada y crujiente escurrir la grasa sobrante y agregar la panceta al preparado anterior.

Rellenar la lámina de pollo con el preparado que acabamos de realizar, luego enrollar el pollo lo más apretado posible. Atar con hilo de cocina para que no se deshaga durante la cocción.

En una cacerola o placa de horno profunda colocar el vino y el caldo de pollo, cocinar en dicho caldo el arrollado durante aproximadamente unos 40 minutos en horno fuerte; durante la cocción bañar el arrollado con el caldo de cocción, para lograr que se caramelice la parte exterior.

Terminada la cocción dejar reposar el arrollado durante unos cinco minutos y luego cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm y medio de espesor, acompañar este delicioso arrollado con la reducción del caldo de cocción y perejil fresco picado.