Sopa de pollo y brócoli

Aprendamos ahora cómo preparar una sopa cremosa de pollo y brócoli con queso, una deliciosa receta de pollo a la que no te vas a poder resistir.

Sopa de pollo y brócoli

Como cualquier sopa casera de pollo esta también es es muy sencilla de hacer, sólo que la combinación de ingredientes de esta receta da como resultado una sopa cremosa y muy sabrosa, lo que la hace irresistible.

Estamos en Invierno, y que mejor que conocer nuevas recetas de sopas caseras con pollo y brócoli, para agregar a nuestro listado de recetas habituales. ¿Quieres descubrir cómo se prepara?

Ingredientes para hacer sopa de pollo y brócoli

  • Manteca 5 cucharadas
  • Cebolla blanca 1 grande
  • Ajos 2 dientes
  • Harina un tercio de taza pequeña
  • Leche dos tazas y media
  • Caldo de pollo 2 tazas
  • Zanahoria 2
  • Brócoli 1 planta
  • Pechuga de pollo 1
  • Queso cheddar dos tazas
  • Queso parmesano 3 cucharadas
  • Nuez moscada una pizca
  • Hoja de laurel 1
  • Tomillo una pizca
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria

Como hacer sopa cremosa de pollo y brócoli

El primer paso será derretir la manteca en una cacerola amplia para sofreír allí la cebolla y los dientes de ajo picados bien pequeños hasta transparentar, mientras condimentar con nuez moscada, sal, pimienta, la hoja de laurel y una pizca de tomillo.

A continuación agregar la harina y cocinar durante unos minutos, luego incorporar la leche poco a poco evitando que se formen grumos. Agregar también a la cacerola el caldo de pollo.

Los siguientes ingredientes que tenemos que colocar ahora son las zanahorias ralladas, el brócoli cortado en trocitos pequeños y la pechuga de pollo en daditos, cocinar toda la preparación por al menos unos 15 minutos.

La harina incorporada en el primer paso le dará una textura muy cremosa a nuestra sopa de pollo y brócoli, consistencia que reforzaremos al terminar la cocción con la incorporación del queso.

Pasado el tiempo de cocción retiraremos la cacerola del fuego y agregaremos el queso cheddar y también el queso parmesano, mezclar muy bien para que todos los sabores se combinen.

Servir esta deliciosa sopa de pollo y brócoli en porciones individuales que podremos acompañar con croutons y poco de queso cheddar extra.

Espero te guste esta sopa de brócoli y pollo con queso que te acabo de enseñar.

Receta de caldo pollo para dieta

Hoy les traigo una receta de sopa de pollo para dietas, ideal para aquellos que por cuestiones de salud o de estética quieren cuidar la cantidad de calorías que ingieren en cada comida.Receta de caldo pollo para dieta

En Internet hay gran cantidad de recetas de caldos de pollo para dieta, pero muchos de ellos son poco sabrosos, y por ello te propongo esta alternativa deliciosa y liviana.

Te cuento que también es una receta de pollo muy económica, puesto que utilizaremos aquellas partes del pollo que a veces relegamos por no saber como preparar.

Ingredientes para hacer caldo de pollo dietético

  • Carcasa de un pollo
  • Blanco de puerro 1
  • Zanahorias 2
  • Ajo 1 diente
  • Apio 2 tallos
  • Cebolla 1
  • Laurel 1 hoja
  • Perejil picado 1 cucharadita
  • Arroz blanco media taza
  • Sal y pimienta a gusto

Consomé de pollo para dieta

En la introducción les anticipe que esta es una receta de pollo económica puesto que no vamos a utilizar los muslos ni tampoco la pechuga para preparar esta sopa.

En cambio vamos a emplear una carcasa de un pollo entero, cuando le quitamos las piezas al pollo nos queda el esqueleto que tiene mucho sabor y en ocasiones también algo de carne: Esto será la base de nuestro caldo de pollo de dieta.

En una cacerola amplia colocar la carcasa de pollo cruda junto con las zanahorias cortadas en rodajas, el diente de ajo entero, el apio cortado en trocitos, la cebolla y el blanco de puerro picados pequeños, además el laurel, y una pizca de sal y pimienta.

Cubrir todos estos ingredientes con agua caliente y llevar la cacerola al fuego, cocinar a fuego medio por aproximadamente unos 30 minutos.

Pasado dicho tiempo retirar la carcasa del pollo y desprender toda la carne de la misma, regresar la carne de pollo a la cacerola y descartar los huesos.

Incorporar el arroz blanco y cocinar durante unos 10 o 15 minutos hasta obtener el punto que te guste en el caldo.

También puedes reemplazar el arroz blanco por arroz integral si quieres aún una receta con mayor cantidad de fibra.

De este modo habrás logrado preparar un riquísimo y casero caldo de pollo para dieta. ¿Qué te pareció ésta receta?

Sopa de pollo estilo oriental

Una vez más, aquí en donde yo vivo está muy frío y por ello me apetece tomar una sopa de pollo estilo oriental, para aportarle algo calentito al cuerpo y así poder continuar con mucha energía con las tareas que tengo pensadas para el resto del día.Receta de Sopa de pollo estilo oriental

Tal vez a ti también te gustaría disfrutar de esta receta de sopa de pollo estilo oriental, por ello la voy a explicar muy detallada a continuación.

Acompáñame a descubrir como se hace la sopa de pollo estilo oriental.

Ingredientes para hacer sopa de pollo estilo oriental

  • Pimiento rojo media unidad
  • Pechuga de pollo 1
  • Pimiento italiano 1
  • Cebolla de verdeo 1
  • Espárragos 3
  • Repollo blanco un trocito
  • Zanahoria 1
  • Ajo 1 diente
  • Vinagre de manzana un chorrito
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria
  • Espaguetis finitos a gusto
  • Salsa de soja, pimienta y sal a gusto

Sopa de pollo estilo chino

En una cacerola saltear las cebollas, el ajo, los pimientos y las zanahorias en juliana, luego agregar la pechuga de pollo en trozos y cocinar durante algunos minutos.

A continuación agregar caldo de pollo, el resto de los vegetales cortados a gusto y condimentar con sal, pimienta, salsa de soja, y vinagre de manzana.

Cocinar a fuego medio hasta que los vegetales estén casi cocidos, unos minutos antes de terminar la cocción vamos a incorporar los espaguetis, en esta ocasión se utilizan los espaguetis bien finitos o incluso los fideos de arroz, para lograr un caldo liviano muy apetecible.

Tapar la cacerola y cocinar hasta lograr el punto deseado.

Servir en recipientes individuales y decorar con cilantro fresco. Así de sencillo es como podemos preparar en casa una deliciosa e irresistible sopa de pollo estilo oriental, te aseguro que no te arrepentirás de probar esta deliciosa y saludable receta.

No te olvides de contarme en los comentarios si probaste la receta y que te pareció, me encantaría saber si disfrutaste de esta sopa de pollo estilo chino.