Receta de caldo pollo para dieta

Hoy les traigo una receta de sopa de pollo para dietas, ideal para aquellos que por cuestiones de salud o de estética quieren cuidar la cantidad de calorías que ingieren en cada comida.Receta de caldo pollo para dieta

En Internet hay gran cantidad de recetas de caldos de pollo para dieta, pero muchos de ellos son poco sabrosos, y por ello te propongo esta alternativa deliciosa y liviana.

Te cuento que también es una receta de pollo muy económica, puesto que utilizaremos aquellas partes del pollo que a veces relegamos por no saber como preparar.

Ingredientes para hacer caldo de pollo dietético

  • Carcasa de un pollo
  • Blanco de puerro 1
  • Zanahorias 2
  • Ajo 1 diente
  • Apio 2 tallos
  • Cebolla 1
  • Laurel 1 hoja
  • Perejil picado 1 cucharadita
  • Arroz blanco media taza
  • Sal y pimienta a gusto

Consomé de pollo para dieta

En la introducción les anticipe que esta es una receta de pollo económica puesto que no vamos a utilizar los muslos ni tampoco la pechuga para preparar esta sopa.

En cambio vamos a emplear una carcasa de un pollo entero, cuando le quitamos las piezas al pollo nos queda el esqueleto que tiene mucho sabor y en ocasiones también algo de carne: Esto será la base de nuestro caldo de pollo de dieta.

En una cacerola amplia colocar la carcasa de pollo cruda junto con las zanahorias cortadas en rodajas, el diente de ajo entero, el apio cortado en trocitos, la cebolla y el blanco de puerro picados pequeños, además el laurel, y una pizca de sal y pimienta.

Cubrir todos estos ingredientes con agua caliente y llevar la cacerola al fuego, cocinar a fuego medio por aproximadamente unos 30 minutos.

Pasado dicho tiempo retirar la carcasa del pollo y desprender toda la carne de la misma, regresar la carne de pollo a la cacerola y descartar los huesos.

Incorporar el arroz blanco y cocinar durante unos 10 o 15 minutos hasta obtener el punto que te guste en el caldo.

También puedes reemplazar el arroz blanco por arroz integral si quieres aún una receta con mayor cantidad de fibra.

De este modo habrás logrado preparar un riquísimo y casero caldo de pollo para dieta. ¿Qué te pareció ésta receta?

Sopa de pollo estilo oriental

Una vez más, aquí en donde yo vivo está muy frío y por ello me apetece tomar una sopa de pollo estilo oriental, para aportarle algo calentito al cuerpo y así poder continuar con mucha energía con las tareas que tengo pensadas para el resto del día.Receta de Sopa de pollo estilo oriental

Tal vez a ti también te gustaría disfrutar de esta receta de sopa de pollo estilo oriental, por ello la voy a explicar muy detallada a continuación.

Acompáñame a descubrir como se hace la sopa de pollo estilo oriental.

Ingredientes para hacer sopa de pollo estilo oriental

  • Pimiento rojo media unidad
  • Pechuga de pollo 1
  • Pimiento italiano 1
  • Cebolla de verdeo 1
  • Espárragos 3
  • Repollo blanco un trocito
  • Zanahoria 1
  • Ajo 1 diente
  • Vinagre de manzana un chorrito
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria
  • Espaguetis finitos a gusto
  • Salsa de soja, pimienta y sal a gusto

Sopa de pollo estilo chino

En una cacerola saltear las cebollas, el ajo, los pimientos y las zanahorias en juliana, luego agregar la pechuga de pollo en trozos y cocinar durante algunos minutos.

A continuación agregar caldo de pollo, el resto de los vegetales cortados a gusto y condimentar con sal, pimienta, salsa de soja, y vinagre de manzana.

Cocinar a fuego medio hasta que los vegetales estén casi cocidos, unos minutos antes de terminar la cocción vamos a incorporar los espaguetis, en esta ocasión se utilizan los espaguetis bien finitos o incluso los fideos de arroz, para lograr un caldo liviano muy apetecible.

Tapar la cacerola y cocinar hasta lograr el punto deseado.

Servir en recipientes individuales y decorar con cilantro fresco. Así de sencillo es como podemos preparar en casa una deliciosa e irresistible sopa de pollo estilo oriental, te aseguro que no te arrepentirás de probar esta deliciosa y saludable receta.

No te olvides de contarme en los comentarios si probaste la receta y que te pareció, me encantaría saber si disfrutaste de esta sopa de pollo estilo chino.

Minestrone de pollo casero

Quiero compartir contigo deliciosa receta de sopa de pollo:

Minestrone de pollo caseroEn ésta ocasión nos dedicaremos a aprender a preparar un delicioso minestrone de pollo casero.

El minestrone es otra de las recetas clásicas de la cocina italiana, y como toda receta antigua posee infinidad de variantes, pero en un minestrone clásico no pueden faltar los siguientes ingredientes: tomate, cebolla, zanahoria, apio y queso parmesano.

Esta receta de pollo rinde cuatro porciones bien abundantes.

Ingredientes para hacer minestrone de pollo casero

  • Carne de pollo 400 g
  • Zanahorias 2
  • Blanco de apio 2
  • Ajo 2 dientes
  • Cebolla 1 grande
  • Puré de tomate 1 taza pequeña
  • Zucchini 1
  • Fideos soperos 1 taza
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Sal, pimienta, perejil y tomillo fresco a gusto
  • Queso parmesano rallado 100 g

Como hacer minestrone de pollo casero

Para que esta receta de minestrone de pollo casero tenga mejor sabor comenzaremos por dorar la carne de pollo cortada en pequeños cubos en una cacerola con 2 cucharadas de aceite de oliva y ajo picado.

Cocinar hasta que la carne este bien dorada, habiendo retirado previamente la piel y la grasa que pudiera tener el pollo.

Cuando el pollo este dorado vamos a incorporar todos los vegetales cortados en cubos de tamaños parejos, incorporar sal, pimienta negra recién molida y aproximadamente 1 litro y medio de agua.

Tapar la cacerola y comenzar la cocción a temperatura media por aproximadamente unos 20 minutos.
Transcurrido dicho tiempo de cocción vamos a incorporar el puré de tomates y los fideos secos, continuar la cocción hasta que la pasta esté en su punto justo. Si lo crees necesario puedes incorporar mayor cantidad de agua para lograr una sopa más ligera.

Cuando los fideos estén a punto agregar perejil fresco picado y una ramita de tomillo. Dejar reposar el minestrone de pollo por cinco minutos y servir en platos hondos agregando queso parmesano rallado en la superficie.