Sopa casera de pollo y papas

Llevo un buen tiempo sin compartirles una buena receta de sopa casera de pollo y papas, un plato que me encanta disfrutar sobre todo por las noches cuando hace frío.Sopa casera de pollo y papas

Es por ello que los vengo a invitar a que me acompañan a descubrir cómo se prepara esta deliciosa y fácil receta de sopa de pollo y papas.

Si bien los ingredientes son pocos, la combinación de ellos da como resultado una sopa de pollo irresistible. Te recomiendo que la pruebes al menos una vez!

Ingredientes para hacer sopa casera de pollo y papas

  • Carne de pollo 400 g
  • Papas blancas 2 medianas
  • Zanahorias 2
  • Pimiento rojo uno pequeño
  • Cebolla 1
  • Ajo 1 diente
  • Caldo de pollo 1 litro
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Sal, pimienta negra y romero a gusto

Como hacer sopa casera de pollo y papas

Comenzaremos por realizar un sofrito para darle mejor sabor a la sopa. Para ello colocar dos a tres cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y saltear la carne de pollo cortada en trocitos.

Luego de unos dos o tres minutos a fuego fuerte agregar, el ajo machacado, la cebolla y las zanahorias cortadas groseramente. Condimentar con sal, pimienta negra y una pizca de romero.

Luego de unos minutos de cocción a fuego medio vamos a incorporar el pimiento cortado en trocitos y al menos 1 litro de caldo de pollo (si no tienes puedes reemplazarlo por agua).

Cocinar la sopa a fuego medio durante unos 15 minutos.

Pasado dicho tiempo de cocción vamos a incorporar a la cacerola el último ingrediente que nos resta: papas.

Lavar muy bien, pelar y cortar las papas en trozos grandes.

Agregarlas a la sopa y cocinar a fuego medio hasta que estén bien tiernas.

Si las papas se desarman un poco dentro de la sopa le darán una textura más cremosa, así que no te preocupes si se te pasa un poco el punto de cocción de las papas.

Si dejas reposar esta sopa de un día para el otro obtendrás un mejor sabor, aunque claro está puedes tomarla ni bien terminas de hacerla, también estará muy sabrosa!

Sopa de avena con pollo y verduras

El invierno es el mejor momento para echar mano de todas las recetas de sopas caseras que conozcas.

Sopa de avena con pollo y verdurasYa te he mostrado muchas versiones para preparar sopas con pollo, pero hoy te traigo una muy saludable y cremosa de la cual seguramente te vas a enamorar.

Hablo de una suave y deliciosa sopa de avena con pollo y verduras, ideal para reponer fuerzas y energías en los fríos días de invierno, y también para aquellos que necesitan recetas contra el estreñimiento.

Como sabes las son ideales para aprovechar todos esos restos de pollo que en ocasiones no sabemos como cocinar, por ello es una receta económica por excelencia.

Ingredientes para hacer sopa de avena con pollo y verduras

  • Carne de pollo picada a cuchillo 1 taza
  • Zanahorias 2
  • Cebolla blanca 1 mediana
  • Zapallito verde 1
  • Apio 2 varas
  • Espinacas 1 taza
  • Avena en copos 1 pocillo pequeño
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer sopa de avena con pollo y verduras fácil

Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta deliciosa sopa casera de pollo y avena es colocar dentro de una cacerola amplia todos los vegetales cortados en trocitos pequeños, recuerda pelar la zanahoria para que quede más agradable al paladar.

El zapallito por el contrario puedes utilizarlo con su cáscara ya que quedará muy suave tras la cocción.

Sólo reservaremos las hojas de espinacas para colocarlas al final de la cocción y evitar que se desarmen dentro de la sopa durante el proceso de elaboración.

Agregar también la carne de pollo, el caldo de pollo y una pizca de sal y pimienta.

Con la cacerola semi tapada comenzar a cocinar la sopa a fuego medio y cuando rompa el hervor cocinar por unos 20 minutos.

Transcurrido dicho tiempo de cocción podemos incorporar los copos de avena y las hojas de espinacas picadas groseramente, cocinar a fuego suave hasta que la avena este perfectamente cocida y la sopa haya tomado una textura cremosa gracias a la incorporación de la avena en hojuelas.

Puedes tomar esta sopa ni bien está lista, o también dejarla reposar para que sus sabores se intensifiquen. Puedes tenerla preparada con antelación y calentarla al regresar a casa del trabajo.

Espero te animes a probar esta deliciosa sopa casera de pollo.

Sopa de pollo con garbanzos

¿Te acuerdas que he mencionado lo importante que es incorporar cereales y legumbres a nuestras comidas de todos los días?

Sopa de pollo con garbanzos

Como soy una convencida de ello por sus grandes beneficios nutricionales, es que te quiero proponer otra receta de pollo con garbanzos.

En esta oportunidad lo que te quiero mostrar a hacer es una deliciosa sopa de pollo con garbanzos, un plato nutritivo, balanceado, rico en proteínas y fibras.

Si el igual que a mi te gusta disfrutar de la comida no sólo por su sabor, sino también por sus propiedades, de seguro te vas animar a preparar esta receta de sopa de pollo con garbanzos. Acompáñame a descubrir que necesitamos para cocinarla.

Ingredientes para hacer sopa de pollo con garbanzos

  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Chirivía en rodajas una taza
  • Chalotas 2
  • Champiñones 1 taza
  • Ajo 1 diente
  • Caldo de pollo 500 cm³
  • Garbanzos en lata 1
  • Pechuga de pollo 1
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Perejil fresco y tomillo a gusto

Como hacer sopa de pollo con garbanzos

Lo primero que vamos hacer será colocar una cacerola amplia al fuego con el aceite de oliva para saltear allí el ajo y las chalotas picadas bien pequeñas hasta transparentar, luego vamos agregar los champiñones en láminas y los vamos a saltear por dos o tres minutos.

A continuación vamos a condimentar con sal, pimienta y una pizca de tomillo; también vamos a incorporar el caldo de pollo, las rodajas de chirivía (para quienes no la conozcan es como una especie de zanahoria blanca, si no la consigues puedes reemplazarla por zanahoria tradicional), y también vamos a agregar la pechuga de pollo entera o cortada en trozos.

Si quieres luego deshacerla con ayuda de dos tenedores tras la cocción te recomiendo que la cocines entera, pero si quieres una cocción más rápida puedes colocarla en daditos pequeños.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio durante unos 25 a 30 minutos, tiempo suficiente para que la pechuga del pollo se cocine perfectamente y también las chirivías.

Estaremos en condiciones ahora de colocar la lata de garbanzos escurrida, también puedes utilizar los tradicionales garbanzos secos, que deberás poner en remojo durante la noche anterior para facilitar su cocción.

En caso de utilizar los garbanzos secos debes colocarlos desde el comienzo de la cocción de la sopa, ya que necesitan de un tiempo considerable para ponerse tiernos.

Y así quedará concluida nuestra sopa de pollo y garbanzos, que serviremos acompañada de perejil fresco recién picado.