Receta de Pollo | Recetas de Pollo

Pollo con piñones

Hoy cocinaremos un delicioso pollo con piñones, una receta de pollo diferente, pero muy rica.

Si no has escuchado hablar de éste delicioso ingrediente te contamos que los piñones son el fruto procedente de la piña del género Pinus.

Los piñones suelen ser muy utilizados en platos salados, y al combinarlos con el pollo obtendrás un plato muy interesante.

Ésta receta de pollo con piñones rendirá cuatro porciones generosas, ideales para compartir en familia.

Ingredientes para hacer pollo con piñones

Patas y muslos de pollo 4
Cebolla 1
Tomates 2
Zanahoria 1
Vino blanco 1 copa
Piñones 100 grs
Aceite de oliva 4 cucharadas
Sal, pimienta y perejil fresco a gusto
Caldo de pollo 1 taza grande

Como hacer pollo con piñones

Prepararemos esta receta de pollo en el horno por lo cual necesitamos un recipiente de barro o una bandeja de horno de paredes gruesas para lograr una cocción pareja y evitar que se queme dentro del horno.

Untar con aceite de oliva la cazuela de barro, colocar una cama de cebollas cortadas en pluma y la zanahoria rallada gruesa, colocar las presas de pollo y condimentar con sal, pimienta y perejil picado.
Agregar los tomates cortados en pequeños cubos pequeños y adicionar el caldo de pollo y el vino blanco.

Llevar la cazuela a un horno precalentado para cocinar por aproximadamente unos 40 minutos a temperatura media (180°).

A mitad de cocción remover la preparación y agregar los piñones, continuar la cocción hasta dorar.

Retirar del horno y dejar asentar la preparación por cinco minutos, esto hará que los sabores se intensifiquen.

Podemos acompañar este delicioso pollo con piñones con una porción de vegetales horneados o un timbal de arroz blanco.

Pollo con coriandro

Hoy compartimos una divertida receta de pollo para preparar a la parrilla: Conoceremos como hacer pollo con coriandro.

El coriandro es una de las hierbas finas más utilizadas en la cocina moderna, también se conoce con el nombre de cilantro o perejil chino.

Su sabor es incomparable y si no lo has degustado aún, deberías probarlo ya que es diferente a cualquier otra aromática.

Esta receta de pollo con coriandro la vamos a cocinar en la parrilla y te servirá para preparar unas deliciosas fajitas o sándwich con un pollo especiado absolutamente delicioso.

Ingredientes para hacer pollo con coriandro a la parrilla

Pechugas de pollo 4 unidades
Pimientos verdes y rojos 2 de cada uno
Cebolla blanca 2
Tortillas de trigo o maiz 12 unidades
Limones a gusto
Sal y pimienta negra en cantidad necesaria
Coriandro fresco un puñado generoso
Ajo 2 dientes
Comino molido una pizca

Como hacer pollo con coriandro

Comenzaremos ésta deliciosa receta de pollo a la parrilla marinando las pechugas de pollo:

Para ello las vamos a cortar en tiras gruesas y las vamos a colocar dentro de un recipiente. El mismo también vamos a agregar 3 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de un limón, sal, pimienta negra recién molida, ajo picado, una pizca de comino molido y un buen puñado de coriandro picado.

Mezclar muy bien todos estos ingredientes y dejar marinar el pollo por aproximadamente dos horas dentro de la heladera.

Mientras aguardamos que el pollo adquiera todos los sabores de estos condimentos vamos a cortar los pimientos y la cebolla en tiras gruesas.

Para esta receta de pollo necesitamos una parrilla a temperatura fuerte. Colocar en la parrilla las tiras de pollo y cocinar hasta dorar por todos sus lados.

También vamos a colocar una plancha de fundición sobre la parrilla, agregar allí una pizca de aceite de oliva, dorar los vegetales a fuego fuerte para sellarlos.

Cuando todos los ingredientes estén perfectamente cocidos podremos disfrutar de este delicioso pollo con coriandro a la parrilla, junto con unos vegetales grillados; podemos realizar con estos ingredientes unos deliciosos sándwich, o unas fajitas especiadas.

En cualquiera de estas dos preparaciones agrega hojas de coriandro fresco, estas darán un toque crujiente al preparado!

Copetin con pollo

No hay nada más rico que preparar un copetín de pollo:

Estas pequeñas porciones ideales para completar una mesa de picada entre amigos, preparar para una fiesta o simplemente para disfrutar con tu familia.

Compartiremos tres recetas de copetín con pollo, opciones diferentes y muy interesantes para poner en práctica muy pronto.

Con pocos ingredientes y sobre todo sin complicarte lograrás preparar unos deliciosos copetines con pollo caseros.

Bocaditos de pan integral y pollo

Planchas de pan de miga integral 4
Pechuga cocida 1
Zanahoria rallada 1 pequeña
Choclo amarillo 1 pocillo
Salsa golf 6 cucharadas soperas
Sal y pimienta una pizca

Indicaciones para preparar esta receta de pollo de fiesta

Para preparar estos deliciosos bocadillos de pan integral y pollo vamos a comenzar por preparar el relleno.

Para ello colocar en un recipiente amplio la pechuga de pollo cocida (puede ser cocida al vapor, hervida o a la plancha) y picada, incorporar la zanahoria rallada, el choclo amarillo, la salsa golf y agregar una pizca de sal y pimienta negra recién molida, mezclar muy bien todos estos ingredientes.

Disponer el relleno sobre dos de las planchas de pan de miga integral, terminar el sandwich de pollo y cortar en pequeñas porciones, obteniendo así unos deliciosos bocaditos de pan integral y pollo.

Tarteletas de pollo frías

Pechuga de pollo cocida 1
Tarteletas de copetín 12 U
Nueces un puñado
Queso blanco 6 cucharadas soperas
Queso azul contable 2 cucharadas

Para preparar estas deliciosas tarteletas de pollo frías también debemos comenzar por preparar el relleno de las mismas.

Para ello colocar dentro de la procesadora la pechuga de pollo ya cocida y fría, el queso blanco, el queso azul contable y cuatro o cinco nueces.

Procesar muy bien todos estos ingredientes hasta obtener una crema homogénea.
Colocar el preparado dentro de una manga de repostería y rellenar cada una de las tarteletas, coronar algunas de las tarteletas de pollo con una nuez entera en la parte superior.

Bolitas de pollo frito

Pechugas de pollo 2
Huevo 1
Queso rallado 4 cucharadas
Pan rallado en cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto
Aceite neutro para freír en cantidad necesaria

Para estas deliciosas bolitas de pollo frito colocar las pechugas de pollo crudas dentro de la procesadora y trabajar hasta desmenuzar por completo, condimentar con sal y pimienta, agregar el huevo y el queso rallado. Unir muy bien estos ingredientes hasta lograr una pasta homogénea.

Tomar pequeñas porciones y realizar bolitas pasándolas luego por pan rallado.

Cocinar estas rápidas bolitas de pollo en abundante aceite caliente, retirar sobre papel absorbente y consumir frías o calientes acompañadas de la salsa que más te guste.