Autor: Receta de Pollo

Pollo con salsa de arándanos

En recetas de pollo te dejamos ahora una deliciosa preparación de pollo con salsa de arándanos.

Pollo con salsa de arándanosEste es un plato delicado, ideal para una ocasión especial.

La combinación de sabores tal vez no te resulte familiar, sin embargo es una completa delicia.

Se trata de una receta con pollo muy fácil de preparar. Sin dudarlo, pruébala:

Ingredientes para preparar pollo con salsa de arándanos

  • Pechugas de pollo 4
  • Manteca 2 cucharadas
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Vinagre balsámico un pocillo pequeño
  • Jugo de arándanos una copa
  • Arándanos congelados o frescos una taza
  • Sal y pimienta a gusto

Como cocinar pollo con salsa de arándanos

Lo primero que vamos hacer para cocinar esta deliciosa receta de pollo con salsa de arándanos es dorar las pechugas en una sartén con aceite de oliva y manteca.

Una vez que ambos lados estén perfectamente dorados tapar la sartén para terminar la cocción de las pechugas. Retirarlas de la sartén.

Aparte en una pequeña cacerola vamos a preparar la exquisita salsa de arándanos que acompañará nuestras pechugas de pollo doradas. Para preparar esta salsa vamos a comenzar por colocar en la misma sartén en la cual cocinamos las pechugas de pollo el jugo de arándanos, el vinagre balsámico y los arándanos, que pueden ser frescos o también congelados si en tu ciudad son difíciles de conseguir.

Cocinar durante algunos minutos hasta que la preparación evapore ligeramente y consigas una consistencia poco más espesa. Condimentar con una pizca de sal y pimienta.

Servir las pechugas y cubrirlas con la salsa de arándanos. De seguro te lucirás preparando esta receta gourmet de pechugas de pollo con salsa de arándanos.

Pollo estofado con garbanzos

Cuando llega el momento de preparar el plato fuerte del día nada más delicioso que una porción de pollo estofado con garbanzos.

Pollo estofado con garbanzosSin dudas esta es una preparación ideal para disfrutar en los días de invierno, para recuperar energías y aportar calor a nuestro cuerpo.

Además de ser muy delicioso este pollo con garbanzos es muy nutritivo, incluyendo todo tipo de verduras y cereales, acompañando la carne de pollo.

Esta receta de pollo estofado con garbanzos rinde cuatro porciones bien abundantes:

Ingredientes para cocinar pollo estofado con garbanzos

  • Pollo entero sin menudos 1
  • Garbanzos 300 gr
  • Cebollas 3
  • Zanahorias 2
  • Apio 1 vara
  • Pimiento rojo 1
  • Ajo 3 dientes
  • Puré de tomate 2 tazas
  • Caldo de pollo 2 tazas
  • Sal, pimienta y romero a gusto

Pasos para cocinar pollo estofado con garbanzos

Para disminuir el tiempo de cocción de los garbanzos es recomendable colocarlos en agua la noche anterior, reservarlos en la heladera, así el tiempo de remojo reducirá luego el tiempo de cocción.

Para poner en práctica esta receta de pollo estofado con garbanzos lo primero que vamos hacer será colocar en una cacerola el aceite, incorporar allí el ajo, la cebolla, el apio y el pimiento finamente picados, agregar una pizca de sal y pimienta y rehogar durante unos cuatro a cinco minutos.

Luego vamos a incorporar la zanahoria rallada, también vamos a colocar en la misma cacerola el pollo trozado en presas, a las cuales les vamos a dejar la piel para obtener un mejor sabor en el estofado.

Incorporar también el puré de tomates y el caldo de pollo junto con los garbanzos previamente remojados, agregar romero y cocinar con la olla tapada por aproximadamente unos 40 a 50 minutos. Durante el tiempo de cocción es necesario que muevas la preparación para que se cocine de forma pareja y para evitar que el estofado se pegue o queme en el fondo de la olla.

Después de 40 a 50 minutos lograrás un delicioso estofado de pollo con garbanzos, los cuales habrán absorbido todo el sabor de los vegetales y la carne al mismo tiempo que estarán bien tiernos.

Crepes de pollo y acelga

Hacer en casa unos deliciosos crepes de pollo y acelga puede ser lo más indicado para preparar una cena muy nutritiva y rápida.

Crepes de pollo y acelgaEn recetas de pollo toca entonces aprender una receta muy práctica para hacerlos tu misma en pocos minutos.

Vas a encontrar a continuación todos los ingredientes y los pasos que necesitas realizar para hacer crepes de pollo y acelga, pon en práctica ésta receta en tu próxima cena.

Ingredientes para hacer crepes de pollo y acelga

Para el relleno:

  • Hojas de acelga hervidas 200 gr
  • Carne de pollo cocida 100 gr
  • Queso rallado 60 gr
  • Leche media taza
  • Harina 2 cucharadas colmadas
  • Cebolla 1
  • Manteca 2 cucharadas
  • Aceite, sal y pimienta en cantidad necesaria

Para la masa de las crepes:

  • Huevos 4
  • Leche 500 cm³
  • Harina de trigo común 250 g
  • Sal una cucharadita

Como hacer crepes de pollo y acelga

Comenzaremos a preparar esta receta realizando las crepes. Para ello lo primero que tenemos que hacer es preparar la masa. Colocar en una licuadora la leche, los huevos, la sal y batir durante algunos segundos, incorporar luego poco a poco la harina y continuar batiendo hasta lograr una masa ligera y homogénea.

Cocinar sobre una sartén con un poco de aceite cada una de las crepes, para ello debemos untar ligeramente la sartén con aceite o manteca y colocar una pequeña porción de la masa cubriendo la superficie de la sartén. Cocinar por ambos lados hasta dorar ligeramente.
Reservar las crepes y preparar el relleno.

Para el relleno vamos a comenzar por hacer una salsa bechamel medianamente espesa, colocar en una cacerola la manteca y la harina, cocinar durante un minuto e incorporar luego la leche caliente, con un batidor metálico mezclar enérgicamente para evitar que se formen grumos, cocinar hasta espesar. Reservar.

En otra sartén saltear la cebolla picada finamente e incorporar luego las hojas de acelga previamente cocidas, escurridas y picadas. Agregar también la carne de pollo cocida y condimentar con sal y pimienta. Por último agregar la salsa bechamel, mezclar muy bien todos los ingredientes para uniformar el relleno.

Rellenar cada una de las crepes aún tibias, enrollar sobre sí mismas y servir.