Comidas con Pollo | Recetas de Pollo

Estofado rápido de pollo y zanahorias

Cuando el clima está fresco, nos apetecen las recetas de pollo para comidas calientes:

Por ello es que este estofado rápido de pollo y zanahorias puede ser el plato principal que tengas ganas de disfrutar hoy.

En esta receta de pollo el ingrediente que destaca junto al pollo es la zanahoria, un vegetal con características muy nobles que nos ayudará a mantener una dieta balanceada.

Esta receta de estofado rápido de pollo y zanahorias rinde cuatro porciones generosas, aprendamos a prepararlo juntos.

Ingredientes para preparar estofado de pollo y zanahorias

Carne de pollo sin hueso 400 g
Zanahorias 4
Brócoli 250 g
Coliflor 200 g
Cebolla 1
Dientes de ajo 2
Arvejas frescas un pocillo
Choclo amarillo un pocillo
Vino blanco 100 cm³
Caldo de verduras 1 taza
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva 3 cucharadas

Como hacer estofado de pollo y zanahorias

Comenzaremos este estofado rápido de pollo y zanahorias picando la cebolla y el ajo finamente, para dorarlo en una cacerola junto con el aceite de oliva.

Cuando este ligeramente dorado agregaremos la carne de pollo cortada en cubos pequeños, condimentar con sal y pimienta y cocinar por aproximadamente unos cinco minutos a fuego fuerte.

Este es el momento de incorporar las zanahorias cortadas en rodajas, junto con el vino blanco y el caldo de verduras. Continuar la cocción por aproximadamente unos 10 minutos.

Incorporar ahora el brócoli y coliflor cortado en cubos pequeños, agregar también a la preparación las arvejas frescas y el choclo amarillo.

Continuar la cocción con la cacerola destapada por otros 10 minutos.

Dejar reposar por cinco minutos y comprobar si es necesario agregar una pizca extra de condimentos.
De este modo logramos preparar un delicioso estofado de pollo y zanahorias casero.

Pollo con quinoa y vegetales

Quiero compartir una receta de pollo diferente:

Una deliciosa preparación de pollo con quinoa y vegetales.

La quinoa es un pseudo-cereal muy versátil y saludable, que permite la preparación de múltiples recetas.

Es un ingrediente que combina de manera perfecta con el pollo, permitiéndonos de este modo preparar una receta con gran valor nutricional.

Esta receta de pollo con quinoa y vegetales rinde aproximadamente dos porciones.

Ingredientes para hacer pollo con quinoa y vegetales

Pechugas de pollo 2
Caldo de verdura 2 tazas
Quinoa 1 taza
Cebolla blanca media unidad
Ajos 3 dientes
Tomate 1
Hojas de albahaca fresca a gusto
Queso feta 100 g
Aceite de oliva en cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto

Receta de pollo con quinoa y vegetales

Para preparar en casa esta deliciosa receta de pollo comenzaremos por cocinar la quinoa en el caldo de verduras, durante aproximadamente unos 10 minutos después de que llegue a punto de ebullición.

Es importante cocinarla a fuego medio para lograr que la quinoa quede tierna y no se deshaga durante la cocción.

Mientras cocinamos la quinoa colocaremos en una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva para saltear allí la cebolla y el ajo picados pequeños hasta que estén ligeramente transparentes. Una vez obtenido dicho. Incorporaremos las pechugas de pollo cortadas en bifes gruesos.

Terminada la cocción de la quinoa dejar que la misma entibie, y escurrir el caldo sobrante de la cocción.

Agregar a la quinoa la albahaca fresca picada y el tomate cortado en cubos pequeños. Condimentar con sal y pimienta y mezclar estos ingredientes.

Servir en cazuelas y acompañar con las pechugas previamente cocidas y doradas.

Receta de pollo a la calabresa

Son muchas las recetas italianas que podemos preparar en casa y así recordar nuestros orígenes.

Esta receta de pollo a la calabresa sin duda es una de las preparaciones más tradicionales de la cocina italiana.

Como muchos de los platos provenientes de esta cocina, el pollo a la calabresa destaca por su delicioso sabor, atractivo colorido y por ser una fuente de nutrientes muy saludable.

Esta receta de pollo de origen italiano rinde cuatro porciones abundantes, no dejes de probar este exquisito plato.

Ingredientes para hacer pollo a la calabresa

Cebollas blancas 2
Morrones 2
Dientes de ajo 5
Zanahoria 1
Arvejas frescas media taza
Tomates en lata 1
Caldo de pollo un pocillo
Pollo entero 1
Aceitunas descarozadas 100 g
Aceite de oliva 3 cucharadas
Ají molido 1 cucharadita
Laurel 1 hoja
Sal y pimienta negra a gusto

Pollo a la calabresa

Comenzaremos esta deliciosa receta de pollo cortando el mismo en trozos de tamaño mediano, quitaremos la piel y toda la grasa visible para obtener una preparación magra.

En una cacerola amplia colocar aceite de oliva y cuando este caliente sellar las presas de pollo por todos sus lados. Retirar de la cacerola y reservar.

Picar la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y los morrones en cubos pequeños. En la misma cacerola en donde sellamos el pollo saltear estos vegetales agregando una pizca de sal y pimienta.

Cuando los mismos estén ligeramente transparentes volver a incorporar en la cacerola las presas de pollo, agregar el caldo, los tomates picados, el laurel, el ají molido y cocinar con la cacerola tapada por aproximadamente unos 30 a 40 minutos a temperatura media.

Transcurrido dicho tiempo de cocción agregar las aceitunas picadas y las arvejas frescas, cocinar por otros cinco minutos. Dejar reposar y servir.

Podemos acompañar esta deliciosa receta de pollo a la calabresa con papas al horno, puré o una fresca ensalada de hojas verdes.