Comidas con Pollo | Recetas de Pollo

Pollo con curry verde

Te dejo una receta de pollo con curry diferente, ya que se trata de un delicioso pollo con curry verde.

Esta preparación tiene origen en la cocina tailandesa, ya que el curry verde es uno de los preparados más típicos de dicha gastronomía.

Esta receta de pollo con curry verde es muy rica, y adquiere el agradable tono verde fresco gracias a la pasta verde de curry.

Esta receta de Pollo rinde para dos personas:

Ingredientes para hace pollo con curry verde

Pechugas de pollo 2
Curry verde en pasta 3 cucharadas
Pimiento rojo medio
Zanahoria 1
Ajo 1 dientes
Leche de coco 1 taza
Papas pequeñas 2 unidades
Salsa de soja una pizca
Cebolla 1
Zapallitos verde 1
Albahaca fresca un puñado
Azúcar 1 cucharadita
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva en cantidad necesaria

Como hacer pollo con curry verde en casa

Comenzaremos esta receta de pollo con curry verde cortando la pechuga de pollo en cubos pequeños y condimentándola con sal y pimienta.

En una sartén colocar una pizca de aceite de oliva y dorar el pollo ligeramente, retirar de la sartén y reservar.

En la misma sartén agregar una pizca extra de aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo picados finamente, cuando estén ligeramente transparentes agregar el pimiento, la zanahoria, el zapallito y las papas cortados en trozos pequeños.

Volver a incorporar en la sartén el pollo dorado en el paso anterior, añadir el curry verde en pasta, el azúcar, la salsa de soja y la leche de coco, cocinar a fuego bajo hasta que la papa este tierna.

Antes de servir verificar si es necesario agregar una pizca extra de sal y pimienta.

Con la preparación lista estamos en condiciones de emplatar, terminaremos el plato con hojas de albahaca fresca.

Pollo con espárragos

Quiero compartirte una receta de pollo liviana:

Es ideal para preparar en pocos minutos obteniendo un plato nutritivo que combina proteínas con vegetales.

Esta es una receta de pollo con espárragos fácil de preparar, su sabor delicado la convierte en una opción para disfrutar en familia.

Esta receta de pechugas de pollo y espárragos rinde cuatro porciones abundantes.

Ingredientes para hacer pechugas de pollo con espárragos

Pechugas de pollo 4
Aceite de oliva 3 cucharadas
Perejil fresco picado 1 cucharada
Caldo de pollo una taza grande
Maicena 1 cucharada
Jugo de limón 2 cucharadas
Espárragos en lata 30 U
Sal y pimienta a gusto

Como hacer pechugas de pollo con espárragos

Iniciaremos esta sencilla receta de pollo cortando las pechugas en trozos grandes y en diagonal. Condimentarlas con sal y pimienta. Agregar también una pizca de perejil fresco picado y reservar.

Colocar una sartén amplia al fuego y agregar allí el aceite de oliva extra virgen, cuando el mismo este bien caliente agregar el pollo y cocinar hasta dorar ligeramente por todos sus lados y lograr que el interior este perfectamente cocido.

Incorporar luego en la misma sartén los espárragos en lata junto con el caldo de pollo, continuar la cocción a fuego medio hasta lograr el punto de ebullición.

Continuar la cocción por otros cinco minutos. En un pequeño recipiente disolver la maicena con 2 cucharadas de agua fría y agregar la poco poco al preparado de pollo y espárragos, la maicena nos ayudará a espesar ligeramente la salsa de este plato.

Por último incorporar el jugo de limón (le dará un leve tono ácido a la preparación) y el perejil picado restante, servir caliente completando cada porción con partes iguales de pollo y espárragos verdes.

De este modo compartimos otra receta sencilla de pollo con espárragos.

Muslos de pollo rellenos con salsa de queso y trufa negra

En recetas de pollo compartiremos sin duda alguna una de las preparaciones más sofisticadas que podrás encontrar:

Cocinaremos muslos de pollo rellenos con salsa de queso y trufa negra.

Esta es una preparación ideal para una ocasión especial, ya que se trata de una receta de pollo gourmet, sus ingredientes son muy especiales y de un sabor inigualable.

Esta receta de muslos de pollo rellenos con salsa de queso y trufa negra rinde dos porciones, ideal para compartir en pareja durante un aniversario u ocasión de festejo.

Ingredientes para hacer muslos de pollo rellenos con salsa de queso y trufa negra

Muslos de pollo 4
Pistachos 50 g
Níscalos 200 g
Queso de cabra 100 g
Crema de leche 150 cm³
Salsa inglesa una pizca
Aceite de oliva extra virgen en cantidad necesaria
Sal y pimienta blanca a gusto

Como hacer muslos de pollo rellenos con salsa de queso y trufa negra

Comenzaremos esta receta de pollo sofisticada limpiando los níscalos con un paño húmedo, evitaremos lavarlos bajo el agua puesto que absorberán demasiada cantidad de líquido y estropearía nuestra preparación.

Con los níscalos limpios procederemos a cortarlos en finas tiras para luego saltearlos en una sartén antiadherente con una pizca de aceite de oliva hasta que estén ligeramente tiernos. Reservar.

Este es el momento de deshuesar los muslos de pollo, luego los extenderemos sobre papel aluminio ligeramente aceitado con aceite de oliva. Conservaremos en esta receta la piel del pollo, condimentar con la salsa inglesa y salpimentar. Rellenar cada uno de los muslos con los hongos salteados en el paso anterior, agregar también una pizca de pistachos picados.

Cerrar cada muslo con ayuda del papel de aluminio, colocar sobre una bandeja y cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 30 minutos.

Mientras el pollo se cocina nos disponemos a preparar la deliciosa salsa de queso, para ello colocaremos la crema de leche en una pequeña cacerola y agregaremos allí el queso de cabra previamente rallado, calentar la preparación hasta que el queso se haya fundido por completo en la crema de leche. Realizar este paso a temperatura media para evitar que la crema se queme.

Transcurridos los 30 minutos de cocción del pollo retirar el papel aluminio y colocar en el horno nuevamente para lograr que la superficie se dore de manera pareja.

Servir los muslos de pollo rellenos de níscalos acompañando con la deliciosa salsa de queso, por último rallar la trufa negra directamente sobre el plato de presentación.