Categoría: Comidas con Pollo

Pollo con salsa de champagne

Esta es sin dudas una receta de pollo gourmet, con la cual podrás lucirte en una fecha especial como un aniversario de bodas o un cumpleaños.

Pollo con salsa de champagneEn esta receta de pollo te traslado todo lo que necesitas saber para preparar pollo con salsa de champagne, un plato principal que además cuenta con deliciosos champiñones frescos.

Esta sofisticada receta de pollo rinde cuatro porciones, que podrás acompañar con la guarnición que más te guste, a mi me gusta mucho con papas noisette.

Ingredientes para hacer pollo con salsa de champagne

  • Pollo 1
  • Cebolla blanca 1
  • Champiñones 300 g
  • Ajos 4 dientes
  • Champagne 1 copa
  • Caldo de pollo 1 taza
  • Fécula de maíz 1 cucharada
  • Harina de trigo en cantidad necesaria
  • Aceite de oliva 4 cucharadas grandes
  • Tomillo seco a gusto
  • Sal y pimienta negra recién molida a gusto

Receta de pollo con salsa de champagne

Comenzaremos esta exquisita receta de pollo trozando el mismo en presas de tamaño parejo. Condimentarlo con sal y pimienta, enharinarlo ligeramente.

Calentar una cacerola y agregar allí el aceite de oliva, dorar las presas de pollo en todos sus lados, retirarlas de la cacerola.

En la misma olla agregar un poco más de aceite porque vamos a saltear la cebolla y el ajo picados finamente, agregar una pizca de sal para lograr que los vegetales suden de manera pareja.

Agregar los champiñones cortados en cuartos y volver a colocar en la cacerola las presas de pollo previamente selladas.

Agregar el champagne y el caldo de pollo, tapar la cacerola y cocinar a fuego suave por aproximadamente unos 35 minutos.

Transcurrido dicho tiempo de cocción espesaremos la salsa disolviendo la fécula de maíz en 4 cucharadas de agua fría, agregarla poco a poco en la cacerola y cocinar hasta espesar la salsa.

Servir el pollo con salsa de champagne acompañado de los champiñones y de unas deliciosas papas noisette.

Chimichangas de pollo caseras

En recetas de pollo compartiremos una sencilla receta para preparar chimichangas de pollo caseras.

Chimichangas de pollo caserasSi nunca has escuchado hablar de las chimichangas te cuento que se trata de una deliciosa receta mexicana, con un sabor exquisito y una textura irresistible.

Esta receta de chimichangas de pollo es ideal para compartir en una reunión con amigos: No podrán parar de comerlas por lo deliciosas que son!

Ingredientes para hacer chimichangas de pollo caseras

  • Pechuga de pollo 2
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Cebolla blanca 1
  • Ajo 1 diente
  • Chile jalapeño a gusto
  • Agua 1 pocillo
  • Frijoles refritos 1 lata
  • Queso semi duro 200 g
  • Tortillas de trigo 8 unidades
  • Tomates frescos 2
  • Guacamole y queso blanco para acompañar a gusto
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite neutro para freír en cantidad necesaria

Como hacer chimichangas de pollo

Comenzamos esta receta con pollo de origen mexicano picando finamente la cebolla, el ajo y el chile jalapeño para saltearlos en una sartén junto con el aceite de oliva.

Cuando los vegetales esten transparentes agregar una pizca de sal y pimienta e incorporar el agua, cocinar a fuego lento hasta que el líquido se evapore por completo.

Agregar a este salteado las pechugas de pollo desmenuzadas, las mismas pueden ser cocinadas al vapor o hervidas.

Mezclar muy bien todos estos ingredientes y agregar los frijoles refritos y el queso picado, unir muy bien el preparado fuera del fuego.

Rellenar cada una de las tortillas de harina con el preparado del paso anterior y sujetar con un palillo de madera.

Cuando tengamos todas listas freír en abundante aceite caliente, hasta que estén bien doradas, retirar y colocar sobre papel absorbente.

Ya tenemos listas nuestras deliciosas chimichangas de pollo caseras que acompañaremos con guacamole, queso blanco y tomates frescos cortados en pequeños cubos.

Pollo cremoso con curry

Quiero compartir esta receta de pollo muy rica: Te contaré como hacer pollo cremoso con curry.

Pollo cremoso con curryEs un plato muy sabroso y especiado, combina curry con leche de coco, lo que nos ayuda a obtener una salsa cremosa que recubrirá cada trozo de pollo.

Tal y como puedes observar en la imagen éste es un plato ideal para acompañar el arroz basmati, un arroz que destaca por su interesante sabor y exquisita fragancia.

Cocinar ésta receta de pollo cremoso con curry solo te llevará unos minutos, así que no dudes en prepararla, te aseguro que te va a encantar.

Ingredientes para hacer pollo cremoso con curry

  • Pechugas de pollo 4
  • Leche de coco 400cc
  • Curry 2 cucharaditas
  • Higos secos (deshidratados) 5
  • Harina una pizca
  • Cebollas blancas 3 pequeñas
  • Jengibre, pimienta negra y sal a gusto
  • Aceite de oliva 3 cucharadas

Como hacer pollo cremoso con curry

Lo primero que haremos será cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños, luego vamos a condimentarlas con sal y pimienta, para pasarlas luego por harina.

Colocar una sartén al fuego, agregar el aceite de oliva y dorar el pollo por todos sus lados, no es necesario terminar de cocinar el pollo, ya que continuaremos la cocción luego, ahora solo nos interesa dorarlo.

Retirar el pollo de la sartén profunda y saltear allí las cebollas picadas finamente, agregar una pizca de sal y pimienta, cuando estén levemente doradas agregar la leche de coco, el pollo dorado, el curry y una pizca de jengibre rallado.

Dejar cocinar por aproximadamente unos 15 minutos. Trascurrido dicho tiempo de cocción incorporar los higos secos picados groseramente, cocinar por otros 5 minutos.