Comidas con Pollo | Recetas de Pollo

Pollo con arroz integral y verduras

Queremos compartir una receta de pollo ideal para cuidar la silueta: Aprende como cocinar este delicioso pollo con arroz integral y verduras.

Esta es una receta saludable que podrás preparar en pocos minutos, unos deliciosos vegetales salteados acompañan una porción de arroz integral más proteínas proporcionadas por la pechuga de pollo.
Esta receta de pollo con arroz integral y verduras salteadas con salsa de soja rinde dos porciones.

Ingredientes para hacer pollo con arroz integral y verduras salteadas

Pechugas de pollo 2
Arroz integral 150 g
Maíz dulce 50 g
Cebolla de verdeo 1
Pimiento rojo 1
Rama de apio 1
Chauchas verdes 4
Salsa de soja 2 cucharada
Aceite de oliva 3 cucharadas
Sal, pimienta y perejil fresco picado a gusto

Como hacer pollo con arroz integral y verduras salteadas

Vamos a comenzar esta receta saludable con pollo cocinando el arroz integral en abundante agua con una pizca de sal. Cocinar hasta que esté bien tierno, este proceso puede llevar aproximadamente unos 30 a 35 minutos dependiendo del tipo de arroz integral que desees utilizar para esta receta.

Mientras cortar las pechugas de pollo en listones de tamaños parejos. También vamos a cortar todos los vegetales en juliana gruesa.

Colocar una sartén amplia al fuego y agregar allí el aceite, cuando éste esté bien caliente saltear las verduras hasta que éstas pierdan firmeza, agregar sal y pimienta a gusto. Por último incorporar una cucharada de salsa de soja al salteado. Reservar caliente.

En otra sartén también con una pizca de aceite de oliva vamos a dorar los listones de pollo, mientras se cocinan las pechugas condimentar con sal y pimienta, mantener caliente.

Aderezar el arroz integral con una pizca de salsa de soja, sal y pimienta. Mezclar también los granos de maíz dulce y formar una cama de arroz para luego terminar el plato con una porción de vegetales salteados y unos listones de pechugas de pollo bien dorados.

Coronar el plato con perejil fresco recién picado y consumir bien caliente.

Empanadas de pollo y salsa blanca

En recetas de pollo te vamos a enseñar como hacer empanadas de pollo con salsa blanca.

Empanadas de pollo y salsa blanca Este último ingrediente no ayudará a lograr una deliciosas y doradas empanadas abiertas.

Esta receta de pollo rinde 24 unidades.

Las empanadas caseras de pollo y salsa blanca son muy sencillas de realizar, por lo cual podrás prepararlas tantas veces como lo desees, si requieres aumentar el resultado para agasajar una mayor cantidad de comensales.

Ingredientes para hacer empanadas de pollo y salsa blanca

Carne de pollo 800 g
Cebolla de verdeo 6
Pimiento morrón rojo 1
Pimiento verde 1 pequeño
Aceite neutro 2 cucharadas
Azúcar 1 cucharada
Manteca 2 cucharadas
Harina de trigo 2 cucharadas
Leche entera 500 cm³
Sal, nuez moscada y pimienta a gusto
Queso rallado 8 cucharadas
Tapas de empanada 24 unidades

Receta de empanadas de pollo y salsa blanca

Vamos a comenzar preparando el relleno de estas deliciosas empanadas de pollo y salsa blanca.

Para ello vamos a colocar en una sartén las 2 cucharadas de aceite y vamos a saltear allí la cebolla de verdeo y los pimientos finamente picados, vamos a incorporar una pizca de sal y pimienta junto con el azúcar, para que estos ingredientes suden de manera pareja.

Cuando los vegetales estén transparentes vamos a agregar la carne de pollo previamente cortada a cuchillo bien pequeña, ten la precaución de quitar toda la piel y la grasa visible del pollo antes de incorporarla al relleno.

Continuar la cocción hasta que el pollo y los vegetales estén bien cocidos. Dejar enfriar.

Para la salsa blanca colocar una pequeña cacerola al fuego y agregar allí la manteca, cuando esta este derretida agregar la harina y cocinar por aproximadamente unos dos minutos sin quemar la preparación.

Luego vamos a incorporar la leche y con ayuda de un batidor metálico mezclar muy bien para evitar que se formen grumos, cocinar a fuego medio hasta espesar. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Dejar enfriar antes de usar.

Este es el momento de comenzar a armar nuestras empanadas de pollo y salsa blanca, en esta oportunidad vamos a preparar empanadas abiertas que también se conocen con el nombre de canastitas. Rellenar cada una de estas empanadas con el relleno preparado en el primer paso, completar con una cucharada de salsa blanca en la superficie y espolvorear con queso rallado antes de llevar a un horno precalentado. Cocinar hasta dorar la masa y la salsa blanca.

Pechugas de pollo con salsa de frutillas

Quiero compartir en recetas de pollo una preparación absolutamente exquisita: pechugas de pollo con salsa de frutillas.

Esta otra receta con pollo gourmet y seguramente te sorprenda pensar en un plato principal que combine frutillas frescas con carne de pollo.

Esta receta de pechugas de pollo con salsa de frutillas rinde cuatro porciones generosas, que debes maridar con una copa de vino blanco ya que su aroma y sabor es el indicado para este plato tan especial.

Ingredientes para hacer pechugas de pollo con salsa de frutillas

Pechugas de pollo 800 g
Manzana verde 1 (dos si son muy pequeñas)
Frutillas frescas 250 g
Ron 200 cm³
Vino blanco 700 cm³
Almidón de maíz 10 g
Canela, nuez moscada, clavo de olor, sal y pimienta en cantidad necesaria

Como hacer pechugas de pollo con salsa de frutillas frescas

Iniciaremos esta receta de pollo gourmet limpiando muy bien las pechugas, debemos quitarle la piel y toda la grasa visible.

Luego vamos a realizar un orificio en el interior de cada pechuga, puesto que las vamos a rellenar. Condimentar con sal, pimienta, clavo de olor, canela y nuez moscada cada una de las pechugas, condimentando también el interior del orificio que acabamos de hacer.

Pelar la manzana y cortarlas en trozos de tamaños pequeños, dejar reposar la manzana en el ron para que se perfume muy bien.

Transcurridos aproximadamente unos 15 minutos rellenar las pechugas de pollo con los trozos de manzana embebida en ron.

Colocar una sartén amplia al fuego y agregar allí una cucharada de aceite neutro, dorar las pechugas por todos sus lados.

Luego llevar las pechugas a un horno a temperatura media por aproximadamente unos 15 a 20 minutos, para completar la cocción de la carne y la manzana.

Mientras vamos a preparar la salsa de frutillas, para ello cortarlas en finas láminas y reservar.
Colocar una pequeña cacerola al fuego y agregar allí el vino blanco y aproximadamente unos 100 g de frutillas cortadas en láminas, dejar hervir esta preparación por al menos unos cinco minutos.

Espesar la salsa incorporando el almidón de maíz disuelto en dos cucharadas de agua fría. Agregar ahora el resto de las frutillas para que se cocinen ligeramente, si lo deseas puedes agregar una pizca de azúcar blanca en éste momento.

Retirar las pechugas de pollo rellenas del horno y cortar en finas tajadas, servir en platos individuales acompañando con la deliciosa salsa de frutillas frescas.