Comidas con Pollo | Recetas de Pollo

Pechugas de pollo con salsa de higos

Si estabas buscando una receta de pollo diferente debes probar estas pechugas de pollo con salsa de higos.

En tan sólo 20 minutos de cocción obtendrás un plato principal para lucirte, sin duda se trata de una receta de pollo gourmet.

Esta receta de pechugas de pollo con salsa de higos rinde dos porciones, ideal para compartirla en pareja.

Si necesitas mas porciones tan sólo tienes que incrementar la cantidad de ingredientes con los cuales se compone esta receta de pollo.

Ingredientes para hacer pechugas de pollo con salsa de higos

Pechugas de pollo 2
Aceite neutro 2 cucharadas
Cebolla 1 pequeña
Higos frescos en cuartos 2 tazas
Vino blanco 1 taza
Caldo de pollo 100 cm³
Azúcar morena 2 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

Como preparar pechugas de pollo con salsa de higos

Para preparar esta receta de pechugas de pollo con salsa de higos comenzaremos por limpiar muy bien las pechugas, para ello vamos a quitarle la piel y también toda la grasa que pueda tener. Condimentarlas con sal y pimienta.

Colocar una sartén al fuego y agregar allí el aceite, cuando éste esté caliente sellar las pechugas por ambos lados. Una vez conseguido este punto agregar la cebolla finamente picada.

Cuando esta este transparente incorporar los higos frescos cortados en cuartos. También vamos a agregar el azúcar morena. Cocinar por aproximadamente unos dos minutos a fuego fuerte.

Luego incorporar a la preparación el vino blanco y el caldo de pollo. Tapar la sartén y cocinar a fuego medio por 10 minutos.

Pasado dicho tiempo de cocción destapar la sartén y cocinar por cinco minutos más hasta que la salsa se reduzca ligeramente.

Servir en platos individuales acompañando con higos frescos. Puedes decorar el plato con una rama de perejil fresco.

Pollo a la crema con manzanas asadas

Una receta de pollo fácil y económica es lo que comparto contigo ahora:

Hablo de una exquisita receta de pollo a la crema con manzanas asadas.

Es una receta económica de pollo ya que la puedes preparar con muy pocos ingredientes, al mismo tiempo que puedes usar la parte del pollo que desees, no requiere de un corte en particular.

Este plato rinde cuatro porciones abundantes.

Ingredientes para hacer pollo a la crema con manzanas asadas

Carne de pollo 800 grs
Manzanas verdes 6 unidades
Cebolla 1
Crema de leche 250cc
Harina de trigo 2 cucharadas
Manteca 3 cucharadas
Azúcar 5 cucharadas
Miel 1 cucharada
Sal y pimienta en cantidades necesaria

Como hacer pollo a la crema con manzanas asadas

Ya lo anticipamos en el encabezado de esta receta, podemos preparar pollo la crema con la presa del pollo que más te agrade. Lo importante es deshuesar el pollo, ya que en esta preparación necesitamos de la carne limpia del pollo en trozos de tamaños medianos.

Antes de continuar trabajando con el pollo vamos a cortar las manzanas verdes en octavos, quitándole las semillas.

Colocarlas sobre una bandeja de horno y espolvorear sobre ellas azúcar y miel. Llevar a horno a temperatura media y cocinar hasta que estén tiernas, caramelizadas y ligeramente doradas. Reservar calientes.

Una vez tengamos la carne de pollo lista la vamos a condimentar con sal y pimienta, para luego pasarlas ligeramente por harina de trigo, buscamos sólo lograr una película fina de harina, que ayudará a espesar la salsa.

Colocar una sartén a fuego directo y agregar allí la manteca, esperar que se derrita y dorar en ella el pollo. Incorporar luego la cebolla picada muy fina, agregar una pizca más de sal y pimienta, cocinar durante dos a tres minutos hasta que la cebolla este transparente.

Agregar la crema de leche al pollo y terminar la cocción. Servir este pollo a la crema acompañado de las manzanas verdes asadas y caramelizadas que preparamos al comienzo de esta receta de pollo.

Receta de pollo al coñac

Comparto contigo una riquísima receta de pollo al coñac:

Receta de pollo al coñac Es otra de las recetas de pollo un tanto beodas, irresistibles, que enseñamos a cocinar con bebidas alcohólicas:

En recetas de pollo anteriores aprendimos a cocinar pollo con cerveza, pollo con whisky o con distintos tipos de vinos.

Esta receta de pollo con coñac rinde 4 porciones.

Ingredientes para hacer pollo al coñac

Pata muslos de pollo 4
Harina media taza
Aceite de oliva 2 cucharadas
Manteca 2 cucharadas
Cebolla 1
Caldo de pollo
Coñac 1/2 taza
Vino blanco seco 1 taza
Sal y pimienta negra a gusto

Como hacer pollo al coñac

Iniciaremos esta receta de pollo al coñac quitándole toda la piel las pata muslos, también vamos a retirar la grasa excedente que pueda tener, luego dividir la pata del muslo.

A continuación rebosar ligeramente los trozos de pollo en harina de trigo, sacudir el exceso y reservar.
En una cacerola profunda colocar el aceite de oliva y la manteca, calentar muy bien. Incorporar el pollo y dorarlo muy bien por todos sus lados.

Una vez obtenido dicho punto agregar la cebolla picada bien fina y cocinar por algunos minutos más. Condimentar con sal y pimienta negra recién molida.

El próximo ingrediente a incorporar es el coñac, con ayuda de la hornalla de la cocina o un fósforo encender el coñac para flambear la preparación. Una vez terminado este paso vamos a incorporar el vino y el caldo de pollo para continuar la cocción por aproximadamente unos 20 minutos más a temperatura media.

Rectificar los condimentos de ser necesario y servir en platos individuales acompañando con una guarnición de papas fritas.

Este modo aprendimos como cocinar un delicioso pollo al coñac casero con una receta muy fácil.