El ingrediente por excelencia de la comida india es el curry y hoy vamos a utilizarlo en nuestra receta de Pollo al Curry. El curry da un aroma único a los platos con los que combina y el pollo es uno de ellos. Este pollo al curry tiene una dificultad media y en 30 minutos puede estar listo.
Preparación del pollo al curry
Tras limpiar y partir el pollo los ponemos a dorar en una sartén. Los doramos con aceite de oliva, sal y pimienta. Aprovecha mientras se va dorando el pollo para ir limpiando las hortalizas y lavándolas. Una vez que se haya dorado el pollo retíralo de la sartén y escurre la grasa poniéndolos con papel de cocina.
Sin poner a lavar la sartén, pon la cebolla a dorar junto a la zanahoria. Pon también la manzana y deja que se terminen de hacer todo junto en la sartén. Estará listo cuando tanto las zanahorias como la cebolla y la manzana estén tiernas.
En ese mismo sofrito añadimos ahora el pollo, el curry, la leche y un vaso de caldo de pollo. Este caldo lo podemos comprar de la marca que más nos guste.También podemos un día en preparemos pollo al horno utilizar la carcaza y los restos para hacer un rico caldo de pollo y guardarlo congelado para cuando lo podamos necesitar, como para ésta receta.
Dejamos a fuego lente nuestro pollo al curry una hora más y lo vamos removiendo cada 10-15 minutos. Servimos y ya podemos disfrutar de este pollo con un toque hindú.
Ingredientes
- Pollo partido en trozos
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Zanahoria
- Manzana
- Medio vaso de leche
- Curry
- Un vaso de caldo de pollo
