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Pechugas envueltas en hojaldre

Este fin de semana tenemos una reunión algo formal en casa, y después de buscar mucho, encontré esta receta de pollo gourmet que estoy segura que nuestros invitados van a disfrutar mucho.

Como me ha parecido una opción bastante atractiva, he decidido compartirla también con todos ustedes:

Lo que planeo cocinar son unas deliciosas pechugas envueltas en hojaldre.

Tal vez algunos de ustedes recuerden aquel hojaldre relleno con pollo que hace un tiempo les enseñe a hacer, está receta es similar pero algo más sencilla, ya que necesito prepararla para varias personas y por ello busque una opción más accesible.

Sin rodeos los invito a descubrir esta receta de pechugas envueltas en hojaldre, les aseguro que es un plato que los hará lucirse.

Ingredientes para hacer pechugas envueltas en hojaldre

Pechugas de pollo 6
Masa de hojaldre dos rectángulos grandes
Jamón tipo York seis fetas
Panceta a gusto
Queso semi duro en fetas 12 unidades
Huevo 1
Sal y pimienta a gusto

Como hacer pechugas de pollo envueltas en masa de hojaldre

Para cocinar esta receta lo primero que vamos hacer será abrir las pechugas por la mitad para lograr bifes finos de aproximadamente 1 cm de espesor.

Condimentar con pimienta negra recién molida y sólo una pizca de sal, recuerda no poner demasiada, ya que tanto el jamón como la panceta y el queso suelen estar muy bien condimentados.

A continuación rellenar cada una de las pechugas con el jamón York y el queso en fetas, cerrar las pechugas y envolverlas con panceta. Repetir hasta acabar con estos cuatro ingredientes y reservar.

Estirar el hojaldre, que en esta ocasión habremos adquirido ya hecho, para facilitar la receta, y disponer cada una de las pechugas sobre el hojaldre, envolver formando una especie de «paquetito». Pinchar un poquito con un tenedor para que no crezca demasiado.

Pincelar con huevo batido para lograr un mejor dorado tras la cocción, y cocinar en horno previamente calentado, durante unos 40 minutos a unos 200 ó 180 °C.

Debes ver que el hojaldre está perfectamente cocido, dorado y crujiente, mientras que en el interior las pechugas estarán totalmente hechas.

Este es un plato delicado que puedes acompañar con vegetales salteados en manteca, la combinación de sabores será espléndida.

Espero te animes a preparar estas deliciosas pechugas de pollo envueltas en masa de hojaldre.

Pechugas con verduras envueltas en tocino

Aprenderemos a realizar una deliciosa receta de involtini de pollo, o pechugas de pollo con verduras envueltas en tocino, que es lo mismo.

A pesar de que su nombre lo hace parecer un plato complicado, verás muy pronto que está receta con pechugas de pollo es muy fácil y deliciosa.

Necesitarás aproximadamente unos 30 minutos para preparar y cocinar el plato por completo, lo que hace esta receta de pechugas con verduras envueltas en panceta sea muy fácil para preparar durante la semana.

Ingredientes para hacer involtini de pollo

Bifes de pollo 10
Panceta ahumada 200 g
Zanahoria 1
Chauchas verdes 150 g
Ajos 2 dientes
Pimiento rojo uno pequeño
Sal y pimienta en cantidad necesaria
Vino blanco seco 1 copa
Aceite de oliva en cantidad necesaria

Receta de pechugas de pollo con verduras envueltas en panceta

Lo primero que vamos a hacer será picar muy pequeño los dos ajos para saltearlos con una pizca de aceite de oliva.

Cuando estén levemente dorados vamos a agregar en la sartén las zanahorias y el pimiento cortado en finas tiras largas junto con las chauchas verdes muy bien lavadas: Saltear durante algunos minutos hasta que los vegetales pierdan algo de turgencia, condimentar con sal y pimienta y reservar.

Disponer los bifes de pollo un al lado del otro (si son demasiado gruesos puedes afinarlos golpeándolos suavemente con un martillo de cocina) y condimentar con sal y pimienta por ambos lados.

Luego colocar una porción del salteado de vegetales preparado en el paso anterior sobre uno de los extremos de cada uno de los bifes de pechuga de pollo crudos, enrollar y sujetar con una feta de tocino.

Puedes asegurar el involtini con un palillo de madera para evitar que el mismo se abra durante la cocción.

En una bandeja de horno con una pizca de aceite de oliva en la base vamos a disponer todos los arrolladitos, uno al lado del otro. Esparcir el vino blanco sobre ellos y luego rociar con un poquito de aceite de oliva extra virgen.

Cocinar en horno a temperatura media (180°) durante unos 20 minutos, al final de la cocción te recomiendo que subas la potencia del horno para lograr que el tocino se dore y quede bien crujiente.

Y así de fácil es como puedes preparar estas deliciosas pechugas de pollo rellenas con verduras y envueltas en tocino, puedes acompañar este plato con vegetales salteados, puré de papas o porque no también con unas deliciosas papas fritas.

Pechugas a la caprese

Para todos los que disfrutaron de mi receta de tarta de pollo caprese ahora les traigo otra alternativa que seguro les va a gustar: pechugas a la caprese.

Quienes visitan con frecuencia estas recetas de pollo saben lo mucho que me gusta buscar recetas con pechugas de pollo para variar su sabor y consistencia.

La pechuga de pollo es una carne muy magra y nutritiva que solemos incorporar en nuestra dieta diaria, y por ello contar con muchas opciones para prepararlas siempre es una buena noticia.

Esta receta de pechugas a la caprese es una delicia, además es fácil de preparar y la mayoría de los ingredientes de seguro ya los tienes en casa. ¿Me acompañas a descubrir la receta?

Ingredientes para hacer pechugas de pollo a la caprese

Pechugas de pollo 2 (sin huesos y sin piel)
Tomates frescos 2
Hojas de albahaca fresca media taza
Queso mozzarela 250 g
Aceitunas negras sin carozos 10
Aceite de oliva en cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto
Palillos de madera para sujetar en cantidad necesaria

Como hacer pechugas a la caprese fácil

Lo primero será cortar las pechugas de manera longitudinal por la mitad pero sin llegar al otro extremo, ya que queremos rellenar las pechugas y bastará con llegar casi al otro borde pero sin separarlas por completo.

Condimentar las pechugas con sal y pimienta por ambos lados. Cortar los tomates en rodajas y picar las aceitunas negras.

Rellenar las pechugas con queso, tomate, hojas de albahaca fresca y aceitunas negras. Sujetar el extremo abierto de las pechugas con los palillos de madera.

Colocar una sartén al fuego con aceite de oliva y cocinar las pechugas a fuego suave por ambos lados hasta dorar.

Para lograr una correcta cocción de las pechugas hasta el centro te aconsejo que tapes la sartén para el calor se distribuya de manera pareja.

En los últimos minutos de la cocción del plato puedes destapar la sartén y subir la potencia del fuego para que se doren por ambos lados, ello intensificará su rico sabor.

Y así de fácil es como podrás disfrutar de esta deliciosa receta de pechugas a la caprese, con esta cantidad de ingredientes obtienes dos porciones, así que si tienes más comensales tan sólo debes incrementar la cantidad de ingredientes en proporción.