Categoría: Comidas con Pollo

Sándwich integral de pollo

El verano sin dudas es sinónimo de sándwich, y que mejor idea que probar éste delicioso sándwich integral de pollo.

Tal vez no lo hayas probado aún, pero puedes mezclar todo tipo de vegetales dentro de un crujiente y fresco pan, así lograrás preparar un sándwich casero de pollo con verduras muy nutritivo y a la vez delicioso.

Te invito a que te animes a probar ésta receta de pollo para picnic o día de campo.

Ingredientes para hacer sandwich integral de pollo

  • Panes integrales 2
  • Rúcula fresca un puñado
  • Lechuga repollada unas cuantas hojas
  • Zanahoria 1
  • Choclo amarillo un pocillo
  • Carne de pollo 1 taza
  • Pepinillos encurtidos 2
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Queso crema 1 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer un sandwich integral de pollo

Como se trata de un sandwich integral de pollo bajas calorías no utilizaremos aderezos como mayonesa u otros similares, ya que éstos poseen un contenido calórico notable y queremos lograr un plato saludable en esta ocasión.

Para preparar este sandwich de pollo integral podemos utilizar carne de pollo asada, hervida o incluso estofada sin la salsa, por lo que este sandwich es ideal para aprovechar restos de pollo de comidas anteriores.

Para lograr que el interior de este sándwich sea delicioso picaremos bien pequeña la carne del pollo junto con el aceite de oliva y el queso crema bajas calorías.

A esta pasta la vamos a condimentar con una pizca de sal y pimienta negra recién molida a gusto.

Sólo restará cortar los panes por la mitad y colocarlo dentro del sandwich la lechuga, la pasta de pollo, los pepinillos en rodajas, el choclo, la zanahoria rallada y por último las hojas de rúcula fresca.

La combinación de sabores de este delicioso sandwich de pollo con pan integral te sorprenderá, te animo a que lo pruebes, de seguro te gustará mucho!

Guiso rápido de pollo con patatas

No siempre tenemos mucho tiempo para cocinar, y es allí donde optamos por las comidas enlatadas o industrializadas…

Pero debes saber que existen alternativas muy rápidas para hacer comidas saludables con pollo, como este delicioso guiso rápido de pollo con patatas.

Además de ser muy sencillo, de seguro toda la familia estará contenta con este guiso de pollo, puesto que su sabor es muy agradable y suave, por lo que se adapta a los paladares más exigentes.

Ingredientes para hacer guiso de pollo fácil

  • Carne de pollo 500 g
  • Pimiento rojo 1
  • Pimiento amarillo media unidad
  • Zanahorias 2 unidades
  • Papas 2 grandes
  • Cebolla 1 unidad
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Sal, pimienta y Romero a gusto

Estofado rápido de pollo con patatas

Como anticipamos en la introducción esta es una receta de pollo rápida, por lo que no le dejaremos los huesos al pollo en esta preparación, para agilizar la cocción del plato.

En cambio si conservaremos la piel del pollo para aportarle mejor sabor a nuestro guiso.

Comenzaremos esta receta de guiso de pollo con papas colocando en una cacerola amplia y de fondo grueso el aceite de oliva, cuando el mismo esté caliente dorar las presas de pollo en todos sus lados, a continuación condimentar con sal pimienta y romero seco.

Los siguientes ingredientes que incorporaremos a nuestra cacerola una vez que se haya sellado el pollo son los pimientos, las zanahorias y las cebollas cortadas en trozos no tan pequeños, para que no se desarmen durante la cocción.

Cocinar durante unos dos o tres minutos, a continuación agregar caldo de pollo hasta cubrir estos ingredientes, cocinar por 10 minutos.

El último ingrediente que vamos a incorporar en este plato son las papas, puesto que se cocinan mucho más rápido que los ingredientes anteriores.

Incorporar las papas en trozos medianos al guiso de pollo y en caso de ser necesario agregar una pizca extra de caldo, cocinar hasta que las verduras estén en el punto deseado.

Así es cómo podemos preparar en casa un delicioso guiso rápido de pollo con patatas.

Pollo con pasta al pesto

Anteriormente les he mostrado como preparar pasta con pollo y salsa de tomate, pero hoy les quiero acercar una opción diferente:

Receta de Pollo con pasta al pestoLes dejo una receta de pollo con pasta al pesto, ya que son muchas las formas en que podemos combinar pollo con pastas.

Voy entonces a compartirles mi receta de fetuccini al pesto con pollo, una receta simple y muy sabrosa ¿se animan a probarla?

Ingredientes para hacer pollo con pasta al pesto

Ingredientes necesarios para la pasta:

  • Harina 400 g
  • Huevos 4
  • Sal una cucharadita

Para la salsa:

  • 30 g de albahaca
  • 50 g de piñones
  • 100 g de queso parmesano
  • 100 cm³ de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal una pizca

Para el pollo:

  • Pechugas de pollo 2
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Orégano, pimienta negra y sal a gusto
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria

Receta de pasta al pesto con pollo

Comenzaremos esta receta de pollo preparando la pasta:

Sobre la mesada colocar la harina y agregar la sal, formar una corona y en el centro agregar los huevos.

Tomar la masa poco a poco desde el centro hacia afuera y amasar hasta lograr una consistencia uniforme y tersa.

Cubrir la masa y dejar reposar durante al menos 30 minutos.

Dividir la masa en partes y estirar hasta el grosor deseado, cortar los fetuccini y reservar.

Para el pollo cortar las pechugas por la mitad de manera longitudinal y condimentarlas con sal, pimienta y orégano seco.

Colocar los trozos de pechuga de pollo sin piel en una sartén con aceite de oliva y cocinar a fuego suave durante unos dos o tres minutos.

Luego incorporar una pizca de caldo de pollo, y cocinar a fuego medio hasta que la pechuga este perfectamente cocida en el interior, y el caldo se haya evaporado casi por completo.

Procesar los ingredientes de la salsa pesto hasta lograr una salsa de consistencia homogénea. Reservar.

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo hasta que esté al dente, escurrir y mezclar con la salsa preparada en el paso anterior.

Acompañar las pechugas de pollo con estos deliciosos fetuccinis al pesto. Espero te guste ésta combinación de pollo y pasta casera al pesto.