Agnolotis de pollo con ricota

Llevo tiempo sin compartir una receta de pasta rellena con pollo, por ello hoy me he decidido a mostrarles el modo en que hago está deliciosa pasta casera.Agnolotis de pollo con ricota

Les quiero enseñar paso a paso mi receta de agnolotis de pollo con ricota, un plato que suelo preparar sobre todo los domingos al mediodía para disfrutar con toda la familia.

Verás que es muy sencillo hacer agnolotis de pollo en casa, y una vez que los pruebes probablemente no volverás a comprar los ya hechos industrialmente.

Ingredientes para hacer agnolotis de pollo con ricota

Para la masa:

  • Harina 0000 300 g
  • Agua 50 cm³
  • Huevos 2
  • Sal una pizca

Para el relleno:

  • Ricota escurrida 600 g
  • Pollo cocido picado 250 g
  • Queso rallado 50 g
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Para la salsa:

  • Cebolla blanca 1
  • Ajos 2 dientes
  • Tomate fresco picado 500 g
  • Sal, pimienta, aceite de oliva y albahaca a gusto

Como hacer agnolotis de pollo y ricota caseros paso a paso

Lo primero que vamos a hacer será preparar la masa puesto que debemos dejarla descansar antes de proceder a estirarla.

Para ello realiza sobre la mesada una corona y espolvorear la sal sobre la harina, en el centro agregar los huevos a temperatura ambiente y los 50 cm³ de agua.

Comenzar a tomar la masa desde el centro hacia afuera y amasar hasta lograr un bollo de consistencia lisa y homogénea.

Tapar la masa con un papel film y dejar reposar en la heladera por al menos una hora.

Mezclar el pollo cocido picado, la ricota, el queso rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Nos debe quedar un relleno bastante seco y compacto, lo que facilitará el armado de los agnolotis.

A continuación saltear en una pequeña cacerola la cebolla y los dientes de ajo con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén transparentes, a continuación agregar el tomate fresco picado y unas hojas de albahaca.

Cocinar durante aproximadamente unos 15 minutos, tiempo suficiente para que la salsa esté lista esperando la llegada de la pasta.

Estirar la masa bien delgada hasta unos 2-3 mm de espesor, cortar redondeles y rellenar cada uno de ellos con una pequeña porción del relleno de ricota y pollo.

Humedecer los bordes con agua y cerrar formando una especie de empanada, luego puedes a las puntas y cerrar los agnolotis para darle su forma característica.

Repetir esta operación hasta acabar con toda la masa y todo el relleno.

Colocar una cacerola amplia al fuego con abundante agua con una pizca de sal, cuando esta alcance el punto de ebullición cocinar los agnolotis hasta que comiencen a flotar, momento en el que estarán listos para recibir la salsa y poco de queso rallado extra.

Espero te animes a preparar esta deliciosa pasta rellena muy fácil de hacer y totalmente deliciosa.

Pollo con fetuccini

No sé les pasa a ustedes, pero a veces se me antojan mucho las recetas de pollo con pastas

Receta de Pollo con fetuccini

Y luego de pensar un rato, buscando una combinación de sabores que me sacara esas ganas de comer pastas, recordé esta receta de pollo con fetuccini !

Por ello es que quiero compartir con ustedes todos los secretos para que también puedan disfrutar de este irresistible pollo con fetuccini ¿se animan a probarlo?

Ingredientes para hacer pollo con fetuccini

  • Fetuccini 500 g
  • Pechugas de pollo 350 g
  • Crema de leche 250 cm³
  • Queso parmesano rallado 1 taza pequeña
  • Ajos 2 dientes
  • Manteca 3 cucharadas
  • Perejil fresco picado a gusto
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria

Pollo con fetuccini paso a paso

Como se trata de una receta de pollo muy rápida de preparar, lo primero que haremos será colocar una cacerola grande al fuego con abundante agua, en la cual podamos hervir los fetuccini al dente.

Mientras hacemos eso colocar una sartén amplia al fuego y derretir allí la manteca.

Agregar los dientes de ajos picados bien pequeños y sofreír durante unos pocos instantes, luego incorporar la crema de leche y cuando está esté bien caliente, agregar poco a poco el queso parmesano rallado fino, mezclar hasta que todos los ingredientes estén perfectamente unidos en una deliciosa salsa cremosa.

Por último agregar perejil picado a gusto. Reservar.

Cortar las pechugas en bifes y salpimentar a gusto, a continuación dorar en una plancha con una pizca de aceite de oliva por ambos lados.

Reservar caliente.

Mezclar los fetuccini al dente en la salsa que preparamos antes y mover muy bien. Servir en platos individuales una porción de fetuccini, salsa acompañada de las pechugas doradas.

Como habrás podido comprobar es una receta de pollo muy sencilla, pero te aseguro que también muy deliciosa, anímate a probar esto que te acabo de enseñar si te gustan las recetas de pollo con pastas sencillas.

Tallarines con pollo, jamón y crema

Empieza una nueva semana y con ella todas nuestras obligaciones y rutinas …

Receta de tallarines con pollo, jamón y crema

Por ello que mejor que tener a mano una receta de pollo rápida y fácil de preparar, que además es totalmente deliciosa!

Te invito a descubrir cómo preparo yo estos tallarines con pollo jamón y crema, un plato que mis niños adoran y siempre me piden que les prepare.

Acompáñame a descubrir que ingredientes necesitamos para preparar esta receta de tallarines con pollo, jamón y crema.

Ingredientes para hacer tallarines con salsa de crema, jamón y pollo

  • Tallarines frescos 500 g
  • Crema de leche 250 g
  • Cebolla blanca 1
  • Dientes de ajo 3
  • Jamón cocido 100 g
  • Carne de pollo 1 taza grande
  • Leche en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite 2 cucharaditas
  • Perejil fresco picado a gusto

Como hacer tallarines con salsa de pollo, jamón y crema

Lo primero que haremos para preparar esta deliciosa receta será colocar una cacerola amplia al fuego con abundante agua, puesto que allí cocinamos los tallarines al dente.

Mientras el agua se calienta, en una sartén amplia colocar el aceite y saltear el pollo cortado en cubitos bien pequeños hasta dorar, alcanzado dicho punto incorporar la cebolla y los ajos picados, cocinar durante algunos minutos hasta transparentar los vegetales.

Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Agregar la crema de leche y mezclar muy bien, por último incorporar en la sartén el jamón cocido picado pequeño.

Si quieres una salsa más ligera puedes incorporar una pizca de leche, preferiblemente entera o más crema, pero si agregas leche en lugar de crema de leche obtendrás una salsa un poquito más ligera y menos pesada.

Sólo restará agregar los tallarines al dente dentro de la sartén y mezclar muy bien para que la salsa se distribuya de manera pareja.

Servir este delicioso plato de tallarines con salsa de pollo jamón y crema acompañado de perejil fresco recién picado.

Espero disfrutes tanto como yo de esta deliciosa salsa rápida con pollo para pastas frescas.