Albóndigas de pollo fritas con ensalada

Como sabrás son muchas las formas en que podemos preparar albóndigas de pollo, es una receta con pollo muy versátil y por ello me gusta probar nuevas combinaciones. Albóndigas de pollo fritas con ensalada

Tiempo atrás te enseñe cómo hacer albóndigas de pollo y cerdo, y también te mostré cómo hacer albóndigas de pollo y queso de cabra, pero ahora te quiero enseñar una versión un tanto diferente, quiero que juntos preparemos esta receta de albóndigas de pollo fritas con ensalada.

Este es un plato delicioso, nutritivo e irresistible: ¿Me acompañas a descubrir la receta?

Ingredientes para hacer albóndigas de pollo fritas con ensalada

  • Carne de pollo picada 800 g
  • Huevos 2
  • Ajo en polvo 1 cucharadita
  • Pimentón dulce 1 cucharadita
  • Sal y pimienta a gusto
  • Harina de trigo en cantidad necesaria
  • Pan rallado 2 tazas grandes
  • Aceite para freír

Para la ensalada:

  • Zanahoria 1
  • Cebolla morada 1
  • Pepino media unidad
  • Choclo media lata
  • Eneldo y hojas de menta a gusto

Albóndigas de pollo fritas fáciles

Preparar esta receta de albóndigas es totalmente fácil, tan sólo debemos mezclar la carne de pollo picada junto con el ajo en polvo, el pimentón, una pizca de sal y pimienta y un huevo batido.

Con las manos amasar muy bien esta preparación para que adquiera consistencia y podamos formar las albóndigas sin ningún problema.

Darle forma de albóndigas al preparado del paso anterior y pasarlas por harina de trigo, luego huevo batido y por último a rallado.

Si deseas una corteza más gruesa puedes repetir el apanado dos veces, tras la cocción te dará una corteza bien crujiente y dorada.

Repetir esta operación hasta acabar con todas las albóndigas.

Freír en abundante aceite vegetal hasta que estén bien doradas por el exterior. Recuerda realizar una cocción a fuego medio ya que la carne de pollo debe cocinarse por completo durante la fritura.

Retirar sobre papel absorbente para quitar el excedente de aceite de la cocción, y así lograr un plato más saludable.

Realizar una ensalada mezclando la zanahoria, el pepino, la cebolla morada y el choclo amarillo dulce, condimentar con limón, sal y una pizca de aceite de oliva.

Por último agregar hojas de eneldo fresco y menta a gusto.

Tan sólo restará disfrutar de este delicioso plato de albóndigas de pollo fritas con una fresca y crujiente ensalada.

Rollitos de lasaña con pollo

¿Estabas buscando una receta de pollo para sorprender a tu familia?

Rollitos de lasaña con polloSi es así has llegado al lugar indicado ya que planeo enseñarte en detalle como preparar unos exquisitos rollitos de de lasaña con pollo y espinacas, una receta con la que estoy seguro te vas a lucir.

Para facilitar la preparación de esta receta de pasta con pollo no vamos a realizar una salsa complicada, sino que utilizaremos una deliciosa bechamel

¿Me acompañas a descubrir esta receta de rollitos de pollo con masa de lasaña?

Ingredientes para hacer rollitos de lasaña con pollo

  • Masa para lasaña 12 planchas
  • Carne de pollo cocida 2 tazas
  • Espinacas 1 atado
  • Ajos 2 dientes
  • Ricota 400 g
  • Queso rallado 50 g
  • Aceite de oliva, sal y pimienta en cantidad necesaria

Para la salsa:

  • Leche 500 cm³
  • Manteca 60 g
  • Harina de trigo 50 g
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer rollitos de lasaña con pollo

Lo primero que vamos a realizar para esta receta es el relleno, para ello vamos a saltear los dos ajos picados finamente en una sartén con aceite de oliva hasta que estén levemente dorados, luego vamos agregar las espinacas muy bien lavadas y escurridas, y vamos a cocinar hasta que pierdan su turgencia.

No es necesario hervir previamente la espinaca, se cocinará en unos pocos segundos sobre la sartén sin ningún problema.

En un recipiente amplio colocar la carne de pollo cocida y picada bien pequeña junto con la ricota, las espinacas salteadas picadas, el queso rallado y una pizca de sal y pimienta.

Mezclar muy bien para lograr un relleno de sabor uniforme.

Colocar una cacerola amplia al fuego con abundante agua, cuando esta alcance el punto de ebullición darle una pre cocción a las planchas de masa de lasaña para que sea más fácil rellenarlas.

Luego extenderlas sobre la mesada y repartir el relleno de manera uniforme en las 12 planchas. Enrollar y disponer sobre una bandeja de horno. Reservar.

En una pequeña cacerola derretir la manteca y agregarle luego la harina, cocinar durante algunos instantes y luego incorporar la leche poco a poco disolviendo con ayuda de un batidor metálico para evitar la formación de grumos.

Cocinar hasta espesar la salsa blanca o bechamel. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Cubrir los rollitos de lasaña con la salsa bechamel (y queso rallado si lo deseas) y completar la cocción en horno hasta obtener el punto deseado en la masa.

Y así de sencillo es como preparamos estos deliciosos rollitos de lasaña rellenos con pollo, espinacas y ricota, acompañados de salsa bechamel, que delicia!

Milanesas de pollo con panko

Hay muchas formas de apanar milanesas de pollo, y una que no solemos tener tan en cuenta son las milanesas de pollo con panko.

Esto es realmente una lástima, ya que el apanado con panko sobre el pollo le da una textura crujiente inigualable.

Es por ello que te recomiendo que pruebes esta receta de milanesas de pollo con panko si es que aún no has de gustado esta delicia.

Ingredientes para hacer milanesas de pollo con panko

  • Pechugas de pollo 3
  • Huevos 3
  • Mostaza 1 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto
  • Panko 2 tazas grandes
  • Aceite vegetal para freír en cantidad necesaria

Como hacer milanesas de pollo con panko caseras

Para disfrutar de esta deliciosa receta deberemos prepararla completamente en casa, ya que aún no podemos encontrar milanesas de pollo con panko en la carnicería o pollería de nuestro barrio.

Dependiendo del modo en que quieras utilizar las milanesas puedes prepararlas de gran tamaño, o en pequeños bocados, ideales para acompañar picadas o disfrutar durante una reunión social descontracturada.

En esta oportunidad yo te enseño a preparar pequeños bocados, como si fuesen nuggets de pollo.

Para ello vamos a cortar las pechugas de pollo de manera transversal, ello nos dará pequeños bifes, que también serán fáciles de apanar y cocinar.

Realizar este paso hasta acabar con todas las pechugas a las cuales les hemos quitado toda la piel y la grasa visible.

En un recipiente cómodo batir los tres huevos a temperatura ambiente junto con una pizca de sal y pimienta, y la mostaza.

Sumergir todos los trozos de pollo dentro de la mezcla de huevos y dejar reposar en la heladera por al menos una hora. Esto le dará mucho mejor sabor al pollo.

Transcurrido dicho tiempo de reposo pasar cada uno de los trozos de pollo por panko, realizando una leve presión con las manos para que el mismo se adhiera muy bien al pollo. Repetir esta operación hasta acabar por completo.

Colocar una sartén amplia al fuego y agregar abundante aceite en el cual vamos a freír el pollo a una temperatura media, esto es necesario para que la carne de pollo se cocine perfectamente hasta el interior.

Retirar sobre papel absorbente cuando el pollo este cocido y el rebozado bien dorado y crujiente.

Espero te animes a probar esta deliciosa receta de milanesas de pollo con panko.