Cada día me gustan más las recetas de pollo, por ello no me canso de probar nuevas combinaciones de sabores y texturas, que hoy quiero compartir con ustedes.
A continuación explicaré paso a paso como preparar en casa unas deliciosas pechugas de pollo con ricota y espinacas, una receta económica, rápida y sobre todo muy saludable.
Con éstas cantidades podrán preparar cuatro porciones de ésta receta de pechugas rellenas con espinacas y ricota.
Ingredientes para hacer pechugas de pollo con ricota y espinacas
- Pechugas de pollo 4 unidades grandes
- Ricota 150 g
- Dientes de ajo 2 unidades
- Espinacas cocidas y escurridas 1 taza pequeña
- Albahaca fresca 5 hojas
- Ciboulette a gusto
- Manteca dos cucharadas
- Vino blanco 100 cc
- Jugo de un limón
- Clara de huevo 1
- Sal y pimienta a gusto
Como rellenar pechugas de manera saludable
El primer paso para esta delicia será cortar las pechugas de pollo a lo largo para poder rellenarlas, luego vamos a condimentar con abundante sal y pimienta negra por ambos lados, reservar.
En un recipiente mezclar las espinacas picadas, junto con el ajo, el ciboulette y la albahaca picadas pequeñas, agregar la clara de huevo, la ricota y condimentar con sal y pimienta.
Mezclar muy bien hasta que todos los ingredientes se hayan amalgamado.
El siguiente paso será rellenar cada una de las pechugas con el preparado del paso anterior, cerrar las pechugas y envolver en papel film quitando todo el aire.
Llevar a la heladera y dejar reposar por una noche, ello hará que adquieran mejor sabor.
Trascurrido dicho tiempo colocar una sartén con manteca y derretir levemente, agregar las pechugas y sellar hasta dorar. Luego incorporar el vino blanco y el jugo de limón, continuar la cocción hasta que las pechugas estén perfectamente cocidas.
En caso de ser necesario rectificar los condimentos.
Así de sencillo es cómo podemos preparar pechugas rellenas con verduras y ricota, un plato saludable, delicioso y económico.
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